蓬莱美酒“香”飘世界——记阔步迈向国际化的蓬莱葡萄与葡萄酒产业
蓬莱除了有着人间仙境的美誉和怡人的气候之外，还因处处散发着浓郁的葡萄酒气息而“香”飘世界。
蓬莱是中国葡萄酒产业的一个重要产区。多年来，蓬莱依托自身优势，坚持科学发展理念，顺应国际国内发展大势，将葡萄及葡萄酒作为“百年立市”产业倾力培育，以建设“优质产区、特色葡园和精品酒庄”为主攻方向，实现了葡萄与葡萄酒产业由低端向高端迈进、由单一型向复合型发展、由量的扩张向量质并重转变，形成了以精品酒庄为引领，集苗木繁育、葡萄种植、葡酒生产、酒庄酒堡观光旅游于一体、涵盖一二三次产业的复合产业链条，产生了显著的联动效应，逐渐成为国内葡萄与葡萄酒产业发展的地标城市。葡萄与葡萄酒产业带给蓬莱的，不仅是城市品牌的提升，更多的是财政增收、企业增效、农民致富，形成社会经济又好又快发展的多赢格局。
以优质产区为核心，推动产业步入转型时代
蓬莱产区的土壤、光照和温度都非常适合葡萄生长，是种植酿酒葡萄的最佳区域之一。尤其是海岸葡萄优势明显，是“世界七大葡萄海岸之一”，也是亚洲唯一的海岸葡萄酒产区，完全符合阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）“3S法则”，所产葡萄酒醇和自然、果香浓郁，有天生的优雅。
蓬莱早年就是张裕公司等许多葡萄酒生产厂家的原料供应基地，葡萄及葡萄酒产业发展历史悠久，在产业由小到大、由弱到强发展过程中，积累了丰富的生产、管理经验，聚集了大量的人才。
改革开放三十多年来，中国葡萄与葡萄酒产业逐渐步入健康、成熟、高速、规范化发展时期，与国际接轨的步伐也越来越快，特别是中国加入WTO后，葡萄酒关税逐步下降，国外葡萄酒企业和产品加快进入我国。蓬莱作为中国葡萄与葡萄酒产业国际化发展的前沿，从2005年成功召开“世界七大葡萄海岸高峰论坛”以来大量引入了国外先进的理念、精湛的技术工艺、成功的种植模式，加快与国际接轨的步伐。截止到2010年底，蓬莱产区共有葡萄基地15.2万亩，优质嫁接苗面积达到3.6万亩。目前己取得生产许可证的葡萄酒生产企业68家，截止到2010年，蓬莱葡萄与葡萄酒产业实现销售收入25亿元，利税5.5亿元，葡萄酒年产量达到13万吨，蓬莱产区向中国优秀葡萄酒产区更进一步。
培育行业正气，促进产业和谐发展。一个充斥着无序竞争和假冒伪劣产品的产区是无法长期存在的，只顾眼前利益，参与恶性竞争的结果必将使产区走向衰败。规范的行业秩序就是一个葡萄酒产区的正气。蓬莱葡萄酒企业众多，但是行业秩序井然，在一些产区盛行的傍名牌、打擦边球以及假冒伪劣等现象，在蓬莱产区已经销声匿迹。
截至目前，蓬莱相继获得了“中国葡萄酒名城”、“山东十大（农业）产业集群”、“山东省县域经济十大高效农业聚集园区”、“最具竞争力葡萄酒产业之都”、“中国百佳产业集群”、“山东葡萄酒卓越大奖”等荣誉称号，68家取得生产许可证的葡萄酒企业中，获得中国驰名商标2个，中国名牌称号企业1家，获得山东省名牌称号的企业5家，山东著名商标的企业7家。荣誉的获得是对蓬莱产区多年来科学发展的肯定，这不仅提升了整个产区的形象和档次，同时也为整个产区的对外推介奠定了良好的基础。
统一产区标志，形成产区合力。蓬莱产区整合资源，联合产品质量有保证的中小葡萄酒企业建立起统一的品牌联盟，共同打造和推广蓬莱产区品牌，以减少企业间的恶性竞争，提高中小企业整体竞争力。为此，精心设计了蓬莱产区商会专用标识，于2008年1月1日起正式启用。经过严格审查，目前共有24家中、小企业获准使用该标志，联合打造蓬莱产区品牌，这在国内葡萄酒界尚属先例。
联合企业参会参展，推进产区营销。产区营销是是区域葡萄酒产业综合实力的展示和较量，蓬莱产区在国内众多葡萄酒产区中率先采用了葡萄酒产区整体营销模式，积极组织当地企业组团参加全国春秋季糖酒会、烟台国际葡萄酒节等重大活动；成功举办了“国际葡萄酒周”、“2008国际葡萄酒、蒸馏酒设备技术暨葡萄种植博览会及国际葡萄酒、烈酒品评赛”等主题活动，极大提高了蓬莱产区在国内外的知名度，加快了蓬莱葡萄酒产业的国际化发展进程。蓬莱产区的整体形象和产区品牌知名度得到一再提升，不仅使得每一家蓬莱葡萄酒企业获益，并且不断吸引更多的国内外葡萄酒企业慕名前来加盟。
扩大规模、膨胀总量，促进产业集群化发展。葡萄与葡萄酒产业作为一个融合三次产业的复合型产业，具有产业链条长、涵盖内容广的特点。蓬莱注重深挖资源潜力，狠抓产业延伸，不断拉长产业链条，丰富产业内涵。依托葡萄与葡萄酒产业的集群效应,在重点引进葡萄酒生产企业和特色酒庄的基础上,积极发展酒瓶、制盖、木塞、印刷、包装等配套企业，全面提高产业的整体配套能力。截至目前，全市已引进橡木桶制作、木塞加工等企业４家，发展各类配套项目21家，初步形成了种类齐全、分工明确的产业配套体系。
以建设特色葡园为根本，夯实产业持续发展基础
好葡萄酒是“种”出来的，葡萄酒产业的根基就是葡萄基地建设。建设优质葡萄园是葡萄酒产业发展的重中之重，只有优质的葡萄原料，才能酿造出高品质的葡萄酒。
经过近几年的发展，蓬莱已经拥有葡萄基地15.2万亩，嫁接苗面积达3.6万亩，80%的基地实现了标准化种植，70%的基地是企业自有基地。其中，嫁接苗面积、标准化基地比列、企业自有基地比例在国内均居首位。经过几年的发展，蓬莱葡萄基地逐渐呈现出“六化”特点。
种植模式标准化。积极倡导标准化种植，大力研究和推广各种新技术，葡萄种植方式逐步由小行距、大密度转变为大行距、中密度；扇形架式转变为干型架式；大多新建基地亩株数均控制在350株左右，葡萄的采光、通风条件得到极大的改善。同时，严格控制采摘的时间和产量，有效提高了葡萄质量。目前，葡萄基地中已有80%的面积实现了标准化种植。
苗木选择优质化。突出强调使用抗性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗建园，逐步减少生命周期短、葡萄质量不高的扦插苗种植面积，从根本上提高了酿酒葡萄的品质。2008年，在新上的葡萄基地中，92%使用优质嫁接苗，目前己成为国内嫁接苗种植面积最大的产区。
品种培育特色化。为有效解决葡萄品种同质化问题，近年来，除优化本地主栽的赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等品种外，还依托中粮阿海威苗木公司，积极选育出适合本地区栽培的优质新品种，取得初步成效。目前，泰纳特、泰姆比罗、马萨兰等一些特色品种正逐步得到推广。
管理模式多样化。在种植模式上，在已有的中粮模式、合作社模式、订单模式等几种模式相互共存、优势互补的基础上，继续探索新型管理模式，即“公司+种植大户合作社”大辛店中粮模式。这种模式主要是土地仍归农民所有，由企业和种植户共同承担风险。
基地配套企业化。近几年来，充分运用科学的政策导向，鼓励企业建设自有基地，使葡萄基地由大部分控制在农民手中转变为60%以上控制在企业手中，避免了“价格高种葡萄、价格低砍葡萄”的现象发生，从根本上解决了小生产与大市场的矛盾，既保护了种植户的利益，也保证企业得到稳定优质的原料。
管理服务规范化。在管理上，严格执行《蓬莱产区葡萄栽培管理规程》和《蓬莱酿酒葡萄种植技术标准》，从栽培模式、施肥浇水、农药使用、采摘时间、产量控制等各个环节，严格按照酿酒葡萄种植规范标准、无公害标准和绿色食品标准进行操作，从管理层次上保证酿酒葡萄的品质。在服务上，以园艺师协会为服务平台，不定期地深入田间地头进行现场指导，帮助葡萄种植户解决生产中遇到的技术问题。
以精品酒庄集群为目标，抢占产业发展高端环节
每个葡萄酒产区都有自身的气候、资源等优势，都有最适宜本产区发展的模式。随着国内葡萄酒市场进入“战国时代”，产业发展的环境越来越苛刻。为保持产业的持久竞争力和旺盛生命力，蓬莱适时转变发展思路，注重提升产业发展的效益和质量，推动整个产业步向高端，确保产业发展始终位列时代前沿。
蓬莱产区凭借优越的自然禀赋和浓厚的产业发展氛围，高端酒庄集群规模已初见端倪。2007年君顶酒庄的开幕开启了蓬莱产区酒庄发展的新纪元。法国顶级酒庄-拉菲的落户标志着国际化高端葡萄酒庄真正意义上进驻中国。已经建成的酒庄5个；在建酒庄8个；待建酒庄7个。
在酒庄的建设中，蓬莱产区注重酒庄的建筑设计、园林设计以及对周边景观的控制。各具特色的酒庄依托自身的优势条件、各自的背景和文化底蕴，形成了风格迥异的的酒庄建筑群。具有东方神韵的中粮君顶酒庄、法国庄园风情的瑞枫奥塞斯酒庄、欧陆风情的瑞事临酒庄、别具苏格兰风情的苏各兰酒庄等一批精品酒庄已经矗立在十八公里葡萄长廊绿色产业带上，组成了一道亮丽的风景线。浪漫典雅的拉菲酒庄、充满现代感元素的香格里拉玛桑酒庄、怡情怡性的华东骑士酒庄、唐韵古风的国宾酒庄……将进一步带动蓬莱产区高端酒庄的发展热潮。这些精品酒庄正以各自独特的风格魅力活跃在蓬莱产区高端葡萄酒的舞台，引领蓬莱产区葡萄酒向着集群化、优质化和国际化的方向发展。
一个以高档精品酒庄为旗帜，带动整个产业向集群化、优质化和国际化发展的新格局正在形成，高档精品酒庄集群正在成为带动产业升级的“动力之源”。
在未来的5年中，30多个特色突出的精品酒庄将拔地而起，绵延的绿色葡萄园和具有建筑美感的酒庄构成绚丽的风景将处处彰显葡萄酒名城的浪漫与魅力。
此外，精品酒庄群的发展，不仅使得蓬莱产区发展了一批各具特色的葡萄酒企业，也铺就了葡萄酒旅游的发展道路。产区凭借高档酒庄为平台，结合当地丰富的历史文化资源，开发了与葡萄酒产业相关的旅游项目，如葡萄采摘、葡萄酒自酿、美食与商务休闲、葡萄酒文化沙龙等，使游客在观光体验中领悟具有产区特色的葡萄酒文化。目前具有产区特色的酒庄旅游每年接待游客以35%以上的速度递增，葡萄旅游年收入突破3000万元。
蓬莱是中国葡萄酒产业的一个重要产区。多年来，蓬莱依托自身优势，坚持科学发展理念，顺应国际国内发展大势，将葡萄及葡萄酒作为“百年立市”产业倾力培育，以建设“优质产区、特色葡园和精品酒庄”为主攻方向，实现了葡萄与葡萄酒产业由低端向高端迈进、由单一型向复合型发展、由量的扩张向量质并重转变，形成了以精品酒庄为引领，集苗木繁育、葡萄种植、葡酒生产、酒庄酒堡观光旅游于一体、涵盖一二三次产业的复合产业链条，产生了显著的联动效应，逐渐成为国内葡萄与葡萄酒产业发展的地标城市。葡萄与葡萄酒产业带给蓬莱的，不仅是城市品牌的提升，更多的是财政增收、企业增效、农民致富，形成社会经济又好又快发展的多赢格局。
以优质产区为核心，推动产业步入转型时代
蓬莱产区的土壤、光照和温度都非常适合葡萄生长，是种植酿酒葡萄的最佳区域之一。尤其是海岸葡萄优势明显，是“世界七大葡萄海岸之一”，也是亚洲唯一的海岸葡萄酒产区，完全符合阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）“3S法则”，所产葡萄酒醇和自然、果香浓郁，有天生的优雅。
蓬莱早年就是张裕公司等许多葡萄酒生产厂家的原料供应基地，葡萄及葡萄酒产业发展历史悠久，在产业由小到大、由弱到强发展过程中，积累了丰富的生产、管理经验，聚集了大量的人才。
改革开放三十多年来，中国葡萄与葡萄酒产业逐渐步入健康、成熟、高速、规范化发展时期，与国际接轨的步伐也越来越快，特别是中国加入WTO后，葡萄酒关税逐步下降，国外葡萄酒企业和产品加快进入我国。蓬莱作为中国葡萄与葡萄酒产业国际化发展的前沿，从2005年成功召开“世界七大葡萄海岸高峰论坛”以来大量引入了国外先进的理念、精湛的技术工艺、成功的种植模式，加快与国际接轨的步伐。截止到2010年底，蓬莱产区共有葡萄基地15.2万亩，优质嫁接苗面积达到3.6万亩。目前己取得生产许可证的葡萄酒生产企业68家，截止到2010年，蓬莱葡萄与葡萄酒产业实现销售收入25亿元，利税5.5亿元，葡萄酒年产量达到13万吨，蓬莱产区向中国优秀葡萄酒产区更进一步。
培育行业正气，促进产业和谐发展。一个充斥着无序竞争和假冒伪劣产品的产区是无法长期存在的，只顾眼前利益，参与恶性竞争的结果必将使产区走向衰败。规范的行业秩序就是一个葡萄酒产区的正气。蓬莱葡萄酒企业众多，但是行业秩序井然，在一些产区盛行的傍名牌、打擦边球以及假冒伪劣等现象，在蓬莱产区已经销声匿迹。
截至目前，蓬莱相继获得了“中国葡萄酒名城”、“山东十大（农业）产业集群”、“山东省县域经济十大高效农业聚集园区”、“最具竞争力葡萄酒产业之都”、“中国百佳产业集群”、“山东葡萄酒卓越大奖”等荣誉称号，68家取得生产许可证的葡萄酒企业中，获得中国驰名商标2个，中国名牌称号企业1家，获得山东省名牌称号的企业5家，山东著名商标的企业7家。荣誉的获得是对蓬莱产区多年来科学发展的肯定，这不仅提升了整个产区的形象和档次，同时也为整个产区的对外推介奠定了良好的基础。
统一产区标志，形成产区合力。蓬莱产区整合资源，联合产品质量有保证的中小葡萄酒企业建立起统一的品牌联盟，共同打造和推广蓬莱产区品牌，以减少企业间的恶性竞争，提高中小企业整体竞争力。为此，精心设计了蓬莱产区商会专用标识，于2008年1月1日起正式启用。经过严格审查，目前共有24家中、小企业获准使用该标志，联合打造蓬莱产区品牌，这在国内葡萄酒界尚属先例。
联合企业参会参展，推进产区营销。产区营销是是区域葡萄酒产业综合实力的展示和较量，蓬莱产区在国内众多葡萄酒产区中率先采用了葡萄酒产区整体营销模式，积极组织当地企业组团参加全国春秋季糖酒会、烟台国际葡萄酒节等重大活动；成功举办了“国际葡萄酒周”、“2008国际葡萄酒、蒸馏酒设备技术暨葡萄种植博览会及国际葡萄酒、烈酒品评赛”等主题活动，极大提高了蓬莱产区在国内外的知名度，加快了蓬莱葡萄酒产业的国际化发展进程。蓬莱产区的整体形象和产区品牌知名度得到一再提升，不仅使得每一家蓬莱葡萄酒企业获益，并且不断吸引更多的国内外葡萄酒企业慕名前来加盟。
扩大规模、膨胀总量，促进产业集群化发展。葡萄与葡萄酒产业作为一个融合三次产业的复合型产业，具有产业链条长、涵盖内容广的特点。蓬莱注重深挖资源潜力，狠抓产业延伸，不断拉长产业链条，丰富产业内涵。依托葡萄与葡萄酒产业的集群效应,在重点引进葡萄酒生产企业和特色酒庄的基础上,积极发展酒瓶、制盖、木塞、印刷、包装等配套企业，全面提高产业的整体配套能力。截至目前，全市已引进橡木桶制作、木塞加工等企业４家，发展各类配套项目21家，初步形成了种类齐全、分工明确的产业配套体系。
以建设特色葡园为根本，夯实产业持续发展基础
好葡萄酒是“种”出来的，葡萄酒产业的根基就是葡萄基地建设。建设优质葡萄园是葡萄酒产业发展的重中之重，只有优质的葡萄原料，才能酿造出高品质的葡萄酒。
经过近几年的发展，蓬莱已经拥有葡萄基地15.2万亩，嫁接苗面积达3.6万亩，80%的基地实现了标准化种植，70%的基地是企业自有基地。其中，嫁接苗面积、标准化基地比列、企业自有基地比例在国内均居首位。经过几年的发展，蓬莱葡萄基地逐渐呈现出“六化”特点。
种植模式标准化。积极倡导标准化种植，大力研究和推广各种新技术，葡萄种植方式逐步由小行距、大密度转变为大行距、中密度；扇形架式转变为干型架式；大多新建基地亩株数均控制在350株左右，葡萄的采光、通风条件得到极大的改善。同时，严格控制采摘的时间和产量，有效提高了葡萄质量。目前，葡萄基地中已有80%的面积实现了标准化种植。
苗木选择优质化。突出强调使用抗性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗建园，逐步减少生命周期短、葡萄质量不高的扦插苗种植面积，从根本上提高了酿酒葡萄的品质。2008年，在新上的葡萄基地中，92%使用优质嫁接苗，目前己成为国内嫁接苗种植面积最大的产区。
品种培育特色化。为有效解决葡萄品种同质化问题，近年来，除优化本地主栽的赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等品种外，还依托中粮阿海威苗木公司，积极选育出适合本地区栽培的优质新品种，取得初步成效。目前，泰纳特、泰姆比罗、马萨兰等一些特色品种正逐步得到推广。
管理模式多样化。在种植模式上，在已有的中粮模式、合作社模式、订单模式等几种模式相互共存、优势互补的基础上，继续探索新型管理模式，即“公司+种植大户合作社”大辛店中粮模式。这种模式主要是土地仍归农民所有，由企业和种植户共同承担风险。
基地配套企业化。近几年来，充分运用科学的政策导向，鼓励企业建设自有基地，使葡萄基地由大部分控制在农民手中转变为60%以上控制在企业手中，避免了“价格高种葡萄、价格低砍葡萄”的现象发生，从根本上解决了小生产与大市场的矛盾，既保护了种植户的利益，也保证企业得到稳定优质的原料。
管理服务规范化。在管理上，严格执行《蓬莱产区葡萄栽培管理规程》和《蓬莱酿酒葡萄种植技术标准》，从栽培模式、施肥浇水、农药使用、采摘时间、产量控制等各个环节，严格按照酿酒葡萄种植规范标准、无公害标准和绿色食品标准进行操作，从管理层次上保证酿酒葡萄的品质。在服务上，以园艺师协会为服务平台，不定期地深入田间地头进行现场指导，帮助葡萄种植户解决生产中遇到的技术问题。
以精品酒庄集群为目标，抢占产业发展高端环节
每个葡萄酒产区都有自身的气候、资源等优势，都有最适宜本产区发展的模式。随着国内葡萄酒市场进入“战国时代”，产业发展的环境越来越苛刻。为保持产业的持久竞争力和旺盛生命力，蓬莱适时转变发展思路，注重提升产业发展的效益和质量，推动整个产业步向高端，确保产业发展始终位列时代前沿。
蓬莱产区凭借优越的自然禀赋和浓厚的产业发展氛围，高端酒庄集群规模已初见端倪。2007年君顶酒庄的开幕开启了蓬莱产区酒庄发展的新纪元。法国顶级酒庄-拉菲的落户标志着国际化高端葡萄酒庄真正意义上进驻中国。已经建成的酒庄5个；在建酒庄8个；待建酒庄7个。
在酒庄的建设中，蓬莱产区注重酒庄的建筑设计、园林设计以及对周边景观的控制。各具特色的酒庄依托自身的优势条件、各自的背景和文化底蕴，形成了风格迥异的的酒庄建筑群。具有东方神韵的中粮君顶酒庄、法国庄园风情的瑞枫奥塞斯酒庄、欧陆风情的瑞事临酒庄、别具苏格兰风情的苏各兰酒庄等一批精品酒庄已经矗立在十八公里葡萄长廊绿色产业带上，组成了一道亮丽的风景线。浪漫典雅的拉菲酒庄、充满现代感元素的香格里拉玛桑酒庄、怡情怡性的华东骑士酒庄、唐韵古风的国宾酒庄……将进一步带动蓬莱产区高端酒庄的发展热潮。这些精品酒庄正以各自独特的风格魅力活跃在蓬莱产区高端葡萄酒的舞台，引领蓬莱产区葡萄酒向着集群化、优质化和国际化的方向发展。
一个以高档精品酒庄为旗帜，带动整个产业向集群化、优质化和国际化发展的新格局正在形成，高档精品酒庄集群正在成为带动产业升级的“动力之源”。
在未来的5年中，30多个特色突出的精品酒庄将拔地而起，绵延的绿色葡萄园和具有建筑美感的酒庄构成绚丽的风景将处处彰显葡萄酒名城的浪漫与魅力。
此外，精品酒庄群的发展，不仅使得蓬莱产区发展了一批各具特色的葡萄酒企业，也铺就了葡萄酒旅游的发展道路。产区凭借高档酒庄为平台，结合当地丰富的历史文化资源，开发了与葡萄酒产业相关的旅游项目，如葡萄采摘、葡萄酒自酿、美食与商务休闲、葡萄酒文化沙龙等，使游客在观光体验中领悟具有产区特色的葡萄酒文化。目前具有产区特色的酒庄旅游每年接待游客以35%以上的速度递增，葡萄旅游年收入突破3000万元。
