作者：刘薇 惠子
　　
　　在第15届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，西安户县葡萄园再次走进场馆，紫红饱满的葡萄挂满枝头，夺人眼球。
　　
　　近几年，户县的户太葡萄产业呈现出了蓬勃发展态势，户太8号、9号、10号3个优秀的葡萄品种，促进了葡萄基地的快速扩张，为打造“中国户太葡萄之乡”奠定了坚实的基础。低中端的“户太”系列葡萄酒（汁）和高端的版权华夏酒报冰葡萄酒，延伸了葡萄产业的发展链条，“户太”葡萄多次结果这一特性，开创了鲜食葡萄与冰酒同时生产的局面，提高了葡萄产业效益，有效降低了生产风险。
　　
　　据了解，“户太冰葡萄酒生产技术”利用“户太”系列葡萄的三、四次果，延迟葡萄成熟时间，借助北麓户县独特的气候环境，使冰酒原料的生产取得巨大突破，运用低温压榨、控温发酵、酵母选择和保糖发酵等高新技术，为户太冰葡萄酒制定适宜的生产工艺，从而酿造出风格独特的户太冰葡萄酒。