销售是产业发展的关键。陕西苹果发展得再快也不愁卖，因为陕西苹果的发展走了很多弯路，好不容易现在找到一个全世界种苹果最好的地方，原来陕西的苹果主要在秦岭北麓渭河沿岸，海拔低生产出来的苹果不好，而且有一段时间要把陕西渭北旱塬搞成陕西第二粮仓，经过多年的探索，觉得这块地方是生产苹果的好地方，全世界生产苹果有7项气象指标，最符合这七项指标的唯独就只有渭北这个地方，所以这个地方生产的苹果大家都觉得好吃。所以去年省政府和农业部带领企业搞果品企业圆桌会，欧盟农业官员吃了陕西的苹果说从来没吃过这么好吃的苹果。我们搞了这次活动以后对欧盟的刺激很大，欧盟就说这么好的苹果我们为什么不买来吃，欧盟整个25国家生产的苹果有1000万吨，所以欧盟农业部决定逐步退出苹果市场，买中国的苹果吃。他们种的苹果质量低，价格高，陕西苹果质量高，价格适中，所以欧盟委托英国伯明翰大学在春节前专门搞了一个课题在陕西研究了一个星期，结论是欧盟给农业部补贴不少，尤其是果业上，如果把这些拿来买陕西的苹果欧盟人就能吃到好苹果，所以陕西苹果国际市场应该是没问题，全世界能生产苹果的地方也就是南纬34度到38度这个区间，像南非、智利、阿根廷、新西兰、澳大利亚这些地方，北纬34度到38度这个区间，苹果的地位性很强，别的地方生产不了，而且像陕北黄土高原，80-200米深的黄土层在世界其他地方没有，南美地区土层薄，生产不出好苹果，所以陕西苹果质量优势将会进一步发挥。
　　
　　近几年果业效益持续稳定增长，果农发展果业的积极性空前高涨，全省每年新栽果园就需要几千万株苗木，经过近些年的建设，我省虽然形成了以省果树苗木中心为龙头、各市为分中心的苗木繁育体系，但实际生产量一直没有取得在的突破。今年苹果苗子的价格飞涨，由过去一两元涨到6元到10元，而且苗子供不应求。这种情况与我们苹果生产大省的地位极不适应。
　　
　　今年，我国山东、河南等苹果主产区不同程度遭遇春冻、干旱、多雨和雹灾，有些苹果产地省份还出现了小年现象，座果率低，产量有所下降。综合各苹果产区的情况，2007年全国苹果总产量大约在2500万吨左右。我省除红枣外，全省果品总产量大幅度提高，预计较上年增长11%，其中苹果产量预计达730万吨。较上年增加10%。果品销售工作自五月开始，国内外果商纷至沓来，包园定果，上市的各色时令水果销售的非常快，效益好。到9月中旬，早中熟苹果被预订一空。随后的晚熟苹果、酥梨、葡萄等销售势头很好，且所有水果的价格都高于去年。其中直径80以上的套袋富士苹果平均价格每斤2.0元到2.35元，75以上的套袋富士、秦冠苹果收购价每斤1.2到1.5元。粉红女士供应超市价格每斤达2.75元,苹果平均价格较去年提高30%以上。创1996年以来最高水平。
　　
　　陕南柑桔随着绿色柑桔生产技术的普及推广，果品质量明显提高，市场日益扩大，销售价格稳定，发展势头强劲。以旬阳县为例，汉江两岸是狮头柑最佳适生区，其狮头柑的特点是桔皮皱起的包象狮子头，其个大汁多、酸甜适度，内含多种维生素矿物质，具有降火明目、清热解毒、生津止咳之多重保健功效。旬阳县现在发展狮头柑面积7000多亩，挂果面积3000多亩，旬阳县农业局每年拿出20万元的扶持补助资金用于育苗基地建设和扶持补助柑桔发展，按照一村一品的发展模式，在汉江公路沿线和蜀河、上渡口、旬河几个库区乡镇的重点村。定位发展3万亩，进一步扩大销售市场，促进农民增收。
　　
　　今年柑桔的销售比往年推后，主要原因还是因为柑桔和苹果不一样，十月中旬刚好是陕南销售柑桔的时间，恰好这个时候降了好多天雨，下了雨一方面农民进不了地，又一方面桔子的含水量较高，桔子含水量高就很容易烂，所以它要保持一定的水份含量。从十月、十一月上旬到现在，陕南销售柑桔是不错的，到目前为止，陕南的柑桔销售已经超过三分之二。今年西汉高速公路通了，以后应该说是对陕南尤其是栽柑桔的地方是一件很好的事，从国庆节到现在城固县接待游客35万，有的农民搞桔园旅游，大于柑桔本身的收入，西汉高速公路开通以后对陕南经济的拉动是很大的。
　　
　　陕西应该是世界猕猴桃的原产地，全世界的猕猴桃也就从秦岭和湖北的神农架扩散到世界各地，新西兰的猕猴桃那么好，也是从这里引进的。陕西猕猴桃栽培有几千年的历史，但真正发展也是最近这十几年，现在陕西的猕猴桃30万亩30万吨，这个面积和产量是中国最大的，超过了新西兰的总产量。猕猴桃的发展也走了好多弯路，原来的膨大剂差点把猕猴桃产业毁掉，最近这五年，陕西省果业局和周至县政府、眉县政府教育农民不要用膨大剂，要保护这个产业，从前年、去年到今年，猕猴桃产业开始走向一个良性发展的轨道。用了膨大剂以后，猕猴桃长得很大，货架期很短，前年市场上果商把大猕猴桃收去，卖的时候就三五天的货架期。现在农民慢慢认识到这个问题，今年除了个别地方以外，全省没有用膨大剂，所以市场认可这个猕猴桃。陕西的猕猴桃除了到沿海地区，尤其是台湾人也非常喜欢，经过这么多年先进技术的推广应用，投入品的严加管理，在今后几年陕西的猕猴桃肯定还有一个大发展，随着面积扩大和产量的提高，以及价格的稳定，种猕猴桃将来肯定有一个好的收益。
　　
　　记者：请问王局长，今冬明春在果园管理上，在推进四项关键技术方面有什么打算和要求？今年突出的重点是什么？明年在开拓国际国内市场方面还有什么动作和打算，其目标是什么？
　　
　　王振兴：下一步，首先我们将继续要调整布局结构。陕西果业想在延安北部和榆林地区把红枣产业搞好，陕北红枣现在在全国占第五位，争取位次提前，而且质量要做到第一。在渭北旱塬地区继续稳定发展苹果，规划发展到800万亩，产量达到800万吨，同时在这一块地区我们再栽一部分梨。在秦岭北麓地区搞猕猴桃生产，陕西也是猕猴桃的原产地，全世界的猕猴桃都是从秦岭野生演变过来，所以我们继续把这一块地方的猕猴桃发展好。在陕南安康、汉中地区我们将发展100万亩柑桔，这个地方的光源、水资源非常好，而且生态环境好，有发展柑桔的很多优势，要把这一块地方建成中国最北部柑桔生产基地。同时，在品种结构上加大调节力度，就是要把早、中熟比例进一步扩大，尤其是引进一批中熟品种，也就是在中秋节、国庆节前上市这一段的品种引进一大部分。因为现在这一块供应的品种比较少，所以农民朋友就觉得当时的价格高，红富士还没熟就摘着卖了，实际上这是个错误的做法。采青影响到陕西苹果的整体质量，同时也影响产量和效益，我们今年做过试验，国庆前比十一月底采的红富士产量减低30%，含糖量减少3个百分点，所以要发展一批早、中熟品种，不要把红富士早摘，这是就要求把品种结构调整合理。
　　
　　第二，持续不断加大四项关键技术的推广，使陕西果业可以年年增长，年年平衡发展。这四项关键技术是我们结合日本苹果生产经验提出的，因为四项关键技术的推广既能提高苹果的质量水平，同时能消灭大小年，所以要持续推广四项关键技术，尤其要在巧施肥上下功夫，在果区推行果畜沼窖草网生产六配套生态果园，使陕西果区的肥料建设能够上一个新的台阶。
　　
　　第三，加快有机绿色果品出口基地的建设。省上准备用两三年时间，在全省建设100个生态果园示范村，这些村建成以后，就请欧盟有机认证单位到陕西来进行有机认证，陕西苹果身价就会提高。
　　
　　最后一个，要加大果业企业的扶持力度，使它们增强国际竟争力。目前我省一批果业龙头企业自主营销能力不断增强，产品分别打进了沃尔玛、家乐福、易初莲花等大中型超市，进入国内高档市场，与往年国内主要靠中低档市场相比，销售水平和效益都迈上了新台阶。截止12月中旬，全省果农手中的果品销售超过70以上，省内果业企业也在积极满足外商周年供应的要求。
　　
　　今年的销售应该是一个相对比较高的年份，苹果的价位是这十年内最高的，现在价位高的主要原因有：一是十月的中旬下了十天雨，把它的采摘和销售季节缩短了。二是今年的果汁形势特别好，前三季度陕西出口的果汁有41万吨，这将近消耗了300万吨苹果，果汁消耗的苹果比较多，它的原料也就涨价了，这也是又一个抬高苹果价的因素。今后几年应该稳定在去年价格的水平上，这样就比较合理。
　　
　　用优生区的苹果榨汁太可惜，现在西安市场鲜苹果的价值远远高于榨汁果的价，现在苹果的正常年份就是1.8元左右，榨汁果只有0.5-0.6元，少了一半多，所以广大果农朋友仍然要提高自己的管理水平，提高我们的苹果质量意识，买个好价钱，不要去贪小便宜，希望大家明白这个道理。
　　
　　果汁厂收苹果到1元钱，果汁厂就没有利润了，所以这个价位居高不下是不可能的。不要受到误导。
　　
　　食品安全是全社会普遍关注的大问题，这不但是一个经济贸易问题，还是一个关系到人民健康的问题。所以果品是人吃的东西，必须抓住这一个关键环节，提高质量安全水平。现在中国也好，世界也好，实际上把食品分成几个等级，一般最低标准是无公害食品，比无公害高的是绿色食品，有一个中国绿色食品认证中心，现在陕西一共认证了300多万亩绿色苹果基地，档次最高的是有机食品，这个在全世界的生产量非常小，需求量却非常大。所以陕西苹果要进入世界的高端市场就必须走这条路子，所以今年省上决定，在全省选择100个村子作为陕西的生态果园示范村，每一个村子投资一部分钱，争取在二三年时间把100个村子建成符合有机果品标准的村子，全省建成30万亩不成问题。同时，国际认证非常重要，一些农民不了解这事，原来出口到东盟地区甚至俄罗斯市场都不太认证，现在他们那些国家都要求通过认证才能出口，所以要重视这个事，然后苹果才能走出国门。
　　
　　记者：今年省果业局为什么你们今年要提前召开果业工作会呢，其目的意义是什么？通过这个会议解决了什么问题？据说，今年有个别苹果基地县出现了抢占市场采青现象，有害还是无害？崭时获利与长久的利益是否矛盾？今年的果业生产中和营销工作中还存在那些问题，需要在今后的工作中解决，并要提醒果业部门、果业企业和农民注意急待解决的问题？
　　
　　王振兴局长：今年我们正在学习贯彻党的十七大精神，今年苹果丰收，农民高兴，所以我们在苹果收完之后，利用冬季管理前这个空档，就把今冬和明春和明年的工作安排部署，就是趁热打铁，调动农民的生产积极性，今冬明春继续搞好冬季管理，使明年有个好收成，同时也是把十七大精神贯彻落实到基层。
　　
　　提高陕西苹果质量，必须始终坚持不懈地推广四项关键技术，必须要把技术推广到底。现在我们就部署下去，利用今冬明春最好的时间把我们的果园精细化管理，保证明年的大丰收。