华盛顿法新电研究人员表示，逐渐升高的气温让开心果和樱桃等木本作物难以生长，预料气候变化将大大影响全球水果和坚果的生产。
　　
　　美国一项研究指出，即便污染者采取更多行动降低碳排放量，气候变化造成的冲击仍可能严重到足以导致年产值近1000亿美元（约1236亿新元）的水果和坚果产业必须重新规划。
　　
　　需经寒冷期才能结果
　　
　　温带地区的树木需要经过一段寒冷期，才可以在春天结果。气温上升对相对暖和的暖温带地区带来特别困扰，因这些地区已越来越缺乏寒冬。
　　
　　这项由网络期刊PLoSOne在5月发表的研究预测，加利福尼亚州、美国东南部、中国云南省和澳洲南部及西南部的果树和坚果树，将受到很大的影响。
　　
　　研究指出，以色列、摩洛哥、突尼斯和南非的开普地区，已经因为严冬而严重欠收。
　　
　　暖温带地区常见的水果和坚果包括开心果；而开心果、核桃、樱桃和桃子，在伊朗和加州很受欢迎。
　　
　　研究报告的撰写人之一、世界农用林业研究中心(WorldAgroforestryCenter)的吕德林表示，进行长期投资的农民必须尽快意识到，水果和坚果较其他许多作物来得脆弱。
　　
　　他说，如果种植小麦或玉米，农夫每年都可以调整耕种的时间；但种树却不行，一旦决定种植某种作物，就会被锁定30年。
　　
　　吕德林指出，气候变化对水果和坚果的经济影响，取决于人们现在所做的决定。
　　
　　他表示：“如果农夫意识到气候变化的现实并开始做出调整……改种适合未来气候的品种……那么市场受到的干扰将减到最低。”
　　
　　他说，如果农民不做出调整，认为他们可以继续做祖父辈们做的事，未来将出现一些严重的问题。
　　
　　研究发现，气候变化预计对气温较低的寒温带地区影响较少，一些寒温带地区的寒冬时间实际上可能变得更长。
　　
　　报告的另一名撰写人、大自然保护协会的吉尔维兹表示，寒冷地区比较能承受气温上升，因为那些地方本来就有比较多寒冬天。
　　
　　但他指出，在许多暖温带地区，冬天的温度原本就不够低，难以让水果和坚果好好生长。
　　
　　他说，那些地区有几年的收成不理想，这种情况未来将更普遍。
　　
　　吉尔维兹表示，即使全世界减少温室气体排放量，“我们还是预测种植这些作物的稳定性可能会下降。”
　　
　　联合国政府间气候变化专门委员会2007年的报告预测，与工业化前的水平相比，到了2100年，全球温度将上升1.8至4摄氏度，所带来的一些破坏是不可逆转的。
　　
　　然而，对抗气候变化的政治势头已变弱；特别是在美国，一些保守的议员对科学研究提出质疑，并认为所需采取的行动过于昂贵。