昨天上午，记者路过渡江南路时，见很多商贩推着装满鲜枣的板车向市内行进，商贩称，他们卖的是新鲜“大雪枣”。但记者深入了解发现，所谓“大雪枣”竟是储存好久的冬枣用脏水泡出的，个头不大，重量却不轻。
　　
　　记者委托一位生意上的朋友帮忙批发些大雪枣，朋友告诉记者，他目前还没听说市场上有大雪枣批发，目前市场上的大雪枣多是储存好久的冬枣用脏水泡出的。朋友还称，大雪枣进价太贵，很多生意人都不愿意做。记者随后前往一水果批发市场咨询，也没问到有大雪枣。
　　
　　在朋友带领下，记者前往部分经营“大雪枣”的商贩住处，发现一盆盆的枣被略污浊的水浸泡着。一商贩称，盆里泡着的，是从市场上批发来的储存很久的冬枣。因为冬枣销售高峰期已过，大多低价处理。由于储存时间长了显得不饱满、不鲜艳，所以他们批发回来后要用水泡，“二次加工”后出售。泡枣的水里添有催熟剂、糖精等，一般要浸泡一夜。泡过的冬枣会显得饱满、新鲜，且爽口脆甜，重量也增加不少。
　　
　　因为大雪枣的价格要比冬枣贵几倍，很多商贩为多赚钱都谎称冬枣为大雪枣。如果遇上识货的人问起，他们则谎称是“头年枣”，即栽下的枣树结的第一期果实。记者孟俭
　　
　　【如何辨别假“大雪枣”】
　　
　　大雪枣一般每颗重50克左右，最重达l00多克，在所有枣中成熟最晚，成熟时正值果品淡季，价格昂贵。而一般冬枣单果重仅25克左右，购买时不妨看看个头。
　　
　　枣中维生素C含量非常高，具有很好的抗癌作用。另外，枣有很强的药用价值，可以“养神，平胃气”，还有保护肝脏的作用，其中富含一种叫环磷酸腺苷的物质，对冠心病的治疗有很大帮助。
　　
　　来源：中国食品产业网