天山网讯（记者李冀平报道）且末县阿克提坎墩乡今年红枣采摘是从10月5日起，较往年推迟了半个月。10月13日，该乡党委书记李中华告诉记者：“农民们是等着树上的红枣熟透了，自个脱落下才收获的，红枣质量大为提高，一等品二等品居多，收购价每公斤达30元—50元，平均下来比上年提高了一倍。农民的收入因此也增加了。”

    对枣、核桃等特色果品不要求提前采摘，这是近年来且末县、和田市等地对果农特意强调的。在记者看来，这也是不同于多年来一直宣传的“果品反季节上市、提前上市”的另一种经营观念。

    记得13年前的4月底，记者在鄯善县采访一个甜瓜种植户时，欣赏的是他的这样一种观点：“让瓜果比常规提早成熟、提前半个月上市，就能卖个好价钱。”

    我们承认，那个年代，新疆人冬春季连吃绿叶菜都很困难，对水果的需要往往“只求有，不求好”，对以多种措施促使瓜果早熟早上市的做法是皆大欢喜，异议极少。当然，我们也不否认有些瓜果如香蕉、西红柿、杏子等由于远距离运输、民间饮食习惯等原因须提前采摘，无可非议。但在跨过农副产品供应短缺型的年代之后，而今面对市场丰富的水果、干果，我们遇到更多的是，消费者选择果品已重视有机、绿色、口感、自然成熟等等前提条件，那么“提早成熟上市”的经营方略是否还有绝对性呢？

    今年1月3日，记者到且末县阿克提坎墩乡采访时，被一盘大红枣吸引住了：散发着特有的香气，表皮深红发亮，掂一颗，瓷实有分量，尝一口，肉细腻厚实，甜！这么好的赞皇枣市面上根本见不着。乡党委书记李中华介绍说：“这种上好的枣不仅不提前采摘，反而比规定采摘时间还要晚，它一直在树上长，自然成熟，经过霜打，自个晾干，自行脱落后，到11月份才收获。假如上市的话，每公斤至少120元。假如我们在9月就采摘，鲜枣单价不过8元，人工晾制后干枣每公斤也就20元。由此可见晚摘的枣价值更高。”

    今年7月，记者再次来到且末县了解到，该县2007年挂果枣园中有30％做到了10月5日后收获。据悉，随着南疆红枣种植业大规模形成，提高红枣品质已成为枣农增收的关键。除了推广新品种，改进种植方法，加强科学管理外，推迟采摘期竟提到了一些县市农业议事日程上。且末县林业局局长铁书堂说：“过去，有的枣农为了提前晾制枣及早出手，9月20日就开始收枣，由于不成熟，晾干后，枣表皮色浅，肉质松瘪，糖度低，收购单价低，也影响了县红枣品牌的声誉。”

    红枣如此，对其他果品又何尝不是这样来认识？水果反季节或提早上市，不仅满足消费需求，而且增加果农收入，这种时尚的观念好是好，但无奈强求不了消费者的真实口感。不说别的，记者今年5月曾两次高价购买当地产的早西瓜，口感都不好。一个30元的西瓜送给亲友尝，结果反映说：“瓜挺大但不甜、味怪，瓤是肉的，哪有7月自然成熟的瓜好吃。”这事让记者发誓不买当地早西瓜了。不久又一件事让记者认定自然长熟的果才会有高价。一次在干果摊位边，面对6种葡萄干，记者问：“哪种口感好？”摊主指着不起眼、小颗粒的无核白品种介绍说：“你要自己吃，就这种味好，属自然晚成熟的，晾制中没有加任何促干措施。”尝后，记者果然找回了久违了的葡萄干的原汁原味。当然这种也是价格较高的，但仍有消费市场。

    核桃也不例外。10月10日，记者采访了到乌鲁木齐市出差的和田县新疆绿叶土产有限责任公司总经理木拉提，他深有感触地说：“前几年和田地区部分农民为了核桃提前上市，每年8月20日就开始打收核桃交售给公司。由于核桃果仁不饱满，味道欠佳，等级不得不降低，而直接影响了公司出口生意，价格下跌50％左右。”

    正是由于提前采摘的果实质量下降会直接影响经济收益，南疆一些县市政府将控制提前采摘作为一件大事来抓。木拉提说：“从2006年起，和田地区政府通过林业、科技部门和各乡镇政府的作用，教育农民打收核桃必须在9月10日以后。由于措施到位，2008年我们公司出口的核桃果仁较饱满，出仁率明显提高，价格也上去了。可见，不主张提前采摘的决策是对的。”值得注意的是，在10月10日第三届新疆特色林果产品博览会上，温宿县的木本粮油林场的核桃备受欢迎，温185品种单价高达50元，竟抢购一空！负责人虎海防说：“为了保品牌质量，我们坚决杜绝了提前采摘的行为，硬性规定核桃采摘必须在青皮开裂以后。”

    且末县林业局局长铁书堂介绍说，且末县政府下文件，还利用电视宣传，明确规定红枣采摘须在10月5日或10月10日后；林业局利用远程教育手段播放有关科教片，举办技术讲座，县上组织枣园现场会，除了向农民传授科技、管理方法外，特别讲解“自然成熟晾干的红枣质好价高”的道理；有的村还成立了巡逻队，一是劝阻枣农提前摘枣，二是监督制止偷枣事件的发生。这样有力地调动了广大农民保证红枣质量的自觉性。

    7月初，记者在该县阿克提坎墩乡托格拉克艾格勒克村，枣农阿不都·热依木对记者说：“我有360棵枣树，2006年前每年9月就收枣，人工晾干出售，收入不过1500元。这两年来，县委书记李天佑每年来我这枣园，开导我说：要让红枣在树上自然晾干，那样枣又香又甜，才能卖个好价钱。我照着做了，2007年我除了加强管理外，推迟收获季节到10月15日后，那枣真正好，我的收入也达3500元。”阿克提坎墩村的农民郁万乾说：“我种的枣都在10月15日后采摘，干枣运到内地去卖，每公斤能卖100元呢。”

    由此可见，从某种意义上讲，适时采摘果实是保证其品质、成倍提高价值的关键因素。“这是个很重要的问题，希望各县领导及从事林果业生产的人士予以重视。”且末县的铁书堂、和田市的木拉提都不约而同地说。