挑葡萄要先看表皮那层果粉越白越厚越密为佳

　　现在是葡萄旺季，如何选择优质葡萄？
　　
　　浙江大学水果研究专家叶明儿副教授告诉大家3个诀窍：
　　
　　首先看葡萄表皮那层果粉，越白越厚越密为佳，这表明该葡萄是套纸袋子的，农药无法进入，最安全；
　　
　　其次，看葡萄的果穗，应该是越软越好，说明没有使用激素，打过激素的葡萄果穗会木质化，比较硬；
　　
　　最后看颜色，上品葡萄着色均匀，青中带黄或紫黑色。
　　
　　2007年，浙江最甜葡萄和梨的含糖量分别是24.9%、15.3%，创造了当年农业吉尼斯纪录。5年过去了，浙江葡萄和梨的糖度提升了吗？
　　
　　前天上午，浙江农业吉尼斯葡萄、梨纪录擂台挑战赛在金华举行，来自全省各地的16支代表队抱着水果上台一决高下，比的就是今年谁最甜，有没有超越吉尼斯纪录？
　　
　　事实上，葡萄是第三次比赛，2009浙江农业吉尼斯葡萄擂台赛曾在湖州比过，当年长兴“夏黑”葡萄夺冠，含糖量为21.0%，但是挑战擂主(24.9%)没有成功。
　　
　　这次比赛规则比较简单：在参赛水果中，随机抽取葡萄20粒、梨3个，现场榨汁后，用数字测定仪测定其糖度，如含糖量超过去年纪录，即为挑战成功，新纪录就自动产生。
　　
　　结果，今年浙江最甜葡萄和梨分别被兰溪市欣馨葡萄农庄、武义县绿峰蜜梨专业合作社夺得，含糖量各自是22.4%、14.1%，但挑战吉尼斯纪录仍然未成功。
　　
　　“今年浙江葡萄和梨的甜度比不过2007年，属于正常现象，主要是气候因素造成的！”大赛评委、浙江省农科院水果研究员施泽彬说，甜度高低与取样、成熟期有关，还由于最近10多天，浙江雨水特别多，水果光合作用减弱，很多糖分被“老天爷”稀释掉了。
　　
　　尽管农业吉尼斯纪录挑战未成功，但一个有趣的现象值得总结：一直以来浙江最甜葡萄和梨，为什么多数是在金华地区呢？
　　
　　对此，施泽彬点评，这是因为金华地区处于丘陵盆地，土壤不仅含沙，而且略带酸性，这种地理条件很适合葡萄和梨的生长，同样品种在这生长可能要比平原地区好。
　　
　　都市快报记者 陈文龙