可润肺可提神可养颜
　　
　　来问的客人越来越多
　　
　　据《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。另据农业部农产品质量监督检验测试中心检测，用枇杷花瓣制成的花茶中含有人体所需的18种氨基酸及维生素C、抗衰老素等营养元素和多种药用成分，具有提神养气、润肤美颜等功效。
　　
　　席阿姨在西山摆摊卖土特产很多年了，她将疏下的枇杷花摆上摊面卖。她特意泡了一杯鲜枇杷花茶给记者品尝，只见一股沸水倒入杯中，数十朵淡黄色干枇杷花顿时上下翻滚。记者端起杯子抿一口，有一种清甜的感觉。“来问的人不少，生意好时一天能卖20来斤。”
　　
　　“东山农民宁”是一位采用网络模式销售自家农产品的东山小伙子。最近在网售东山“猪油年糕”时，会赠送新鲜的枇杷花一包，并指导买家如何食用。目前，他已经随猪油年糕发出了上百袋枇杷花，反响不错。
　　
　　市场广阔但工艺复杂
　　
　　注定了要走高端路线
　　
　　根据目前的市场调查，花茶在日本、韩国、新加坡等地已经成为市场消费的主流品种，日本花茶饮料占整个市场的15%。枇杷花茶味道这么好，花茶市场也大有可为，为什么不能采用企业深加工的模式大量包装生产呢？
　　
　　“要是加工花茶这么容易，苏州人也不会等到今天还没去开发它。”蒋建华是苏州本土枇杷专家，他三四年前就开始试制枇杷花茶，并在去年获得成功。据他介绍，制作花茶，得经过选花、脱水、杀菌、再选、包装等多个步骤。“花要选开了一半的，没有开、开过头的都没有味道，选花时还不能把花瓣弄碎。这样做下来，100斤鲜花只能加工几两花茶。”
　　
　　“原料没有问题，技术也已经掌握，现在试下来最麻烦的还是人工。”蒋建华介绍说，他推算过，差不多要300万个花瓣，才能制作一斤纯的枇杷花茶，极费人工，所以这种新型的枇杷花茶，注定了会走高端路线。