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汇源漂向源头

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 商界评论   发布者:webmaster
热度272票  浏览141次 【共0条评论】【我要评论 时间:2014年9月12日 13:11
  如何做好五年、十年以后的事?朱新礼想要在一条产业链上,一步一步地往两端延伸。
  
  口述:朱新礼,汇源果汁集团有限公司董事长
  
  一个好的行业是无法竞争的。“褚橙”、“柳桃”和“潘苹果”的诞生,说明这群优秀的企业家看到了市场的需求。而汇源在今后的五年、十年要走的路,是将农业的经营规模化、品牌化和高科技化。六年前,打算将汇源果汁卖给可口可乐时,我就想专注农业的上游,扎实地将最源头控制好。
  
  如何让生态良性循环
  
  我这—次去欧洲考察了很多果蔬的品牌,收获很多。欧洲的企业,他们最大的优势就是不急不躁,做事很扎实,非常注重产品品质和品牌文化的塑造。随便一个品牌都是几十年,乃至百年的积累。
  
  很多中国企业家太着急,做农业违背了自然规律,猛施化肥、农药,甚至是急功近利、拔苗助长。当下,中国很需要一些大企业踏踏实实地做农业。而欧洲的企业在这方面就很规范。过去和他们交流,可能只看到表面;现在,我更多地去看整个过程,用更多耐心去考察,更长时间去相互交流。
  
  汇源一直在考察海外的投资。我们准备在欧洲、非洲、美国做农业的延伸。比如,为了有更好的果树,我们会延伸到有机肥技术、养殖技术。目前,我们从乌拉圭进口奶牛、在河南养羊、在黑龙江养牛,都是从头做起,拥有自己的有机肥场。为什么养牛呢?养奶牛可以产牛奶,吃牛肉,但是我们更看重肥,肥料用于果树、蔬菜,形成有机农业。这是一个良性的生态循环。
  
  在中国,要做好有机农业、生态农业,如果不解决有机肥的问题,那简直是开玩笑!目前汇源在全国各地大概有1000多万亩与地方政府合作的基地。基地有部分的农场和土地流转。农民就是我们的员工,上班能领到工资,土地又能分红,政府还能得到税收。所以政府、农民、企业都觉得高兴
  
  有了上游原料质量和数量的保证,产品品质就能得到保证。2008年中国乳品行业出现三聚氰胺事件,说明中国乳业在链条上是断档的,我觉得主要还是产业链没有打通。所有的产品线,都需要有上游充足的供应和品质的保证。这正是我大力往上游发展的原因。你想要成为一个好品牌,一种获得社会信任的产品,每一个环节都必须有绝对的保证。
  
  为什么马云要发展“菜鸟物流”?他就是为了解决链条的问题。汇源如果没有核心的果园,没有可控的水果品种,一旦出事,后果是不堪设想。这些年来,我们想的就是如何让产品安全、更安全、再安全。
  
  现在,很多做大农业的企业就是把土地拿出来,把农民扔在一旁;要么就是招农民的时候,把土地忽略掉了。过去一直是第一、二、三产业不能互相融合、循环,要么就是专门种地,要么就是工业加工,要么就是纯做商业,几个产业都是脱节的,浪费资源,生产效率低下。我们现在要做的事,就是去打通这些产业。
  
  在打通产业链的过程中,包括销售团队、投入、物流,这是我们未来三年需要加强的地方。当然,两头都很重要。这一头要把农民教育好,成为一个好员工;另一头你要把通路搭建好,建立一个好的营销团队。过去汇源主要是发展单纯的批发商、经销商;从今年开始,我们会重点发展面向终端的物流配送和销售团队。将加工好的产品,直接面向分销商,面向终端。为此,汇源今年年初还收购了苏州兆丰物流公司。
  
  一元化下的多样化发展

  
  未来汇源还是以果汁为主业,向快消品食品线发展,把整个大平台上的物流、销售、工厂等环节里更好的资源挖掘出来。同时,汇源对东南亚地区有很多计划,比如产品的拓展。我们的产品七月在香港上线,马上就出口到新加坡、马来西亚。汇源还有在东南亚建厂的计划,主要是用于食品的加工厂。
  
  在20年前,因为新鲜水果很少,种植技术和保鲜技术很差,罐头很风行。后来由于种植技术和保鲜技术的发展,罐头好像是落伍了,但事实上这并不是一个夕阳行业。欧洲超市的罐头货架比例很大,因为它非常方便,随时打开,随时保存。
  
  我觉得未来中国在食品罐头方面肯定要走这条路径。第一,要求产品快捷;第二,产品本身在技术的发展成本会降低。汇源未来可能会做蔬菜罐头、水果罐头,包括用水果做的老年食品、婴儿食品。这是在一元化下的多样化发展。
  
  十年前我就有这样的想法,但是一直没有启动。关键还是要看团队、时机、资金、市场,这些都是缺—不可的要素。过去,我在等待时机;现在,我觉得这个时机差不多已经到了!
  
  有很多人说要比市场快一步,我觉得有时你快半步就得死。如果产品在市场上的时机还不成熟,投入的风险就很大。现在的时间点,基本上是天时地利人和。
  
  中国已经进入老年社会,老年食品肯定有机会;现在又开放二胎政策,婴儿食品也是我们的机会。围绕水果,可以大做文章。比如:专门给病人吃的果仁;婴儿出生以后四个月到六岁期间,他的消化功能并不成熟,这时他需要一些利于消化吸收的产品。实际上,我们很早就引进了设备,但是一直没有去发展这些产品。
  
  汇源的农业战略,首先是围绕我们的水果。现在我提出“养生农业”。什么叫做养生呢?就是休养生息,生态循环,给人带来精神愉悦。不仅是安全食品的问题,而且让人的生活感到愉悦。我们的基地在周末都忙不过来,客户要求的蔬菜也是供不应求。汇源在全国11个省开始建立这样的基地,我们要让客户来体验工作,让客户亲眼看到水果加工的过程,亲手摸到这里的果树,让他感觉到这里是一个世外桃源,是一个花果山。这样,品牌对他的冲击力是不一样的。
  
  品牌靠什么支撑呢?
  
  最重要的是你的客户、你的消费者能亲眼目睹你的果园、果树、加工厂都长什么样?当消费者周末自驾进入田间地头的超市时,他会产生—种信任感,更重要的是他会在自己的微信圈、亲朋好友圈推广。我现在是在做五年、十年以后的事,让客户忠诚于我们的品牌。我希望将这个行业做得大众化,让更多的人消费得起。
  
  中国的水果资源非常丰富,产量非常高。这几十年以来,中国果农最头疼的问题就是卖果难。只有让更多的人吃得起,才能在加工链条上做到物美价廉。这是我在心里真正想去做的。现在也有部分群体很有钱,特别想花钱,我们现在也成立了一个团队去服务这部分人群,做高端品牌,建立自己的物流体系,在一定时间内将水果直接从果园配送到餐桌。
  
  我们有自己的农业研究院,从产品的基因种子苗子的培育开始就和美国、以色列,英国、法国、日本的农业学家交流,今年会有四个国家的农学家、工程师在这里工作。
  
  另外,公司前两年的投资比较大,效益不会很快体现出来,这是一个过程。但是我相信未来三年肯定是越来越好。不断买和卖,是作为一个企业家非常重要的责任。
  
  未来三十年的乡村诱惑
  
  柳传志、潘石屹他们都在做农业方面的尝试。一个好的行业是不怕竞争者的,越多优秀企业家进来,这是好的趋势,大家一起把这个行业越做越好。但包括汇源在内,大家的规模都还是太小,都说在做农业,真正能做到非常成熟,有可复制模式的企业还是太少。
  
  未来三到五年,可能会涌现出一大批这样的涉农企业。不管是“褚橙”还是“柳桃”,大家都是刚刚开始。但是只要开始,就值得肯定、支持和鼓励,恰恰是这些企业真正响应国家的号召,在向农业领域发展。
  
  改革开放30多年以来,大家的目光都在城市里,现在城市的变化日新月异。虽然我们每年都有一号文件,天天都在谈“三农”问题,但是从根本上没有得到解决。
  
  这应该好好反思。所以无论是作为媒体、企业家、政府官员,我们都应该有一个责任,真正地去面向“三农”,为“三农”做点实事。曾经我跟华为的任正非也交流过,我觉得很多企业家的目光早就在探讨农业的事。首先是目光,还不是脚步,目光和脚步不一样,目光可能是看,但是还没有走出像腾讯这样的科技企业,他们一天不创新就感觉要死掉,压力比我们大得多。
  
  在中国,大农业是大有作为的,这个领域太广了。每一个乡村,每一个农户,都有发展的空间。建设美丽中国,首先是中国的农村要美起来。我—谈到中国农业的发展,心里就非常兴奋。
  
  我认为,中国未来三十年的发展,就看乡村对城市人有没有诱惑。比如,周末开车两小时就去乡村农户度假。欧洲的农村为什么这么漂亮,农村和城市的生活质量没有差距,因为他们很好地建设农村。现在,农业在政策上应该有更多的灵活性,去支持企业开发建设农村。现在是束缚了企业的手脚,对农民也有太多的壁垒。我觉得这些问题应该好好探讨。
  
  点评:
  
  “急不得”的农业需要“不着急”的企业家

  
  ■文/黄江伟,宁波关键点品牌策划首席咨询师、本刊特约研究员
  
  近些年围绕食品安全的负面报道层出不穷,除了食品安全本身的重要性,另一方面也是快速发展的食品工业与食品农业,在产业链衔接上出现了诸多难以调和的矛盾。其中就有“双轨制”思维的冲突。在农产品(000061,股吧)原来的采购环节,基本遵循的是“成本利润思维模式”,压低原材料以保持总成本的市场竞争力。而在生产企业环节又是一种“品牌消费思维模式”,消费者信任你,你就是老大,消费者不再信任你,你就靠边站。因此,品牌影响力越大,安全风险越大。汇源进入农业源头首先是对安全的诉求。
  
  汇源“产业化”思维的扩展,是企业进行纵向一体化战略规划的重要路径。深耕农业,既是汇源目前核心业务稳固发展的需要,又是其各方资源优化整合发挥效益的重要领域。从汇源果汁,到汇源果肉、汇源果仁,汇源从产品层面正在试图从果汁专属类品牌向“汇源果业”综合类品牌纵向延展。同时汇源农业基地的建设、养殖业的介入等,让“汇源农业”的产业支撑也逐步丰满。伴随着消费者工厂、基地参观的“企业工业旅游”的继续深化,“汇源农业观光休闲度假”现代服务业也有机会进一步开花结果,如此这般将会形成涵盖第一、二、三、四诸多产业的“汇源农业产业集团”的整体架构。
  
  我们经常说,很多发展的阶段是无法逾越的,你在温饱的时候,要求责任、高尚显然有些不合时宜。中国企业经历改革开放三十余年的风雨波折,有了一定的经验积累,亦有了一定的胸怀城府,并且越来越多企业家达到了一定的人生境界。朱新礼政府官员下海、牵手资本大鳄德隆系、可口可乐收购因反垄断被禁止,还有一路上波及企业的各种危机及江湖故事等,波折让企业家更加成熟,更加坚定地将企业战略性的谋划放在更大的版图、更长的时间、更多的利益关联方等多方面去思量、去权衡,也更能够从未来发展的视角来布局脚下每一步前进的步伐。
  
  农业是“急不得”的产业,需要的不仅仅是“天时、地利、人和”。搞农业的企业家群体“不着急”,是因为他们要种植“耐心、良知、担当”,等待枝繁叶茂、硕果累累。
  
  大包大揽,警惕运营风险
  
  ■文/何坊,析易国际创始人
  
  原本就处在价值链的中游(果汁生产),拥有下游(商超、便利店等终端销售渠道),从汇源的商业逻辑看,若能延伸到农业的上游,似乎第一、二、三产业就能自然打通。但我认为,汇源在价值链上做文章,即向上游延伸的战略,在价值创造上并没有更多创新,反而具有相当复杂的运营风险。
  
  价值链是迈克尔·波特很久前提出的理论,核心强调企业资源配置效率,以产生差异化和低成本。从现在的竞争环境看,追求差异化战略意味着相应地增加成本,而成本领先为导向的战略又限制了企业的利润率。
  
  尽管汇源选择向上游延伸,且提出了有机农业或养生农业的概念,但这样的差异化创新成本将很高。如有机农业强调的三个指标,空气、土壤和水,随着环境的恶劣已成为企业的重大挑战。而应对这样的挑战,企业的资金及时间成本都会很大。另外,农民种植技术等人为因素的风险,也将是汇源面临的新问题。
  
  从汇源的情况看,若能利用越轨战略,通过整合互补者(指为顾客或客户提供补充产品或服务的企业),建立更高级的价值网,可能才是最好选择。
  
  以一家生产农业滴灌设备公司(以下简称:农灌公司)为例。这家公司最初是通过代理商,把产品卖给农户获利。它在商业模式上与汇源一样,都处于价值链模式。
  
  在研发设计、产品质量、售后服务等方面,农灌公司处于行业领先地位,但因产品折旧率高,对农户而言经济价值创造的吸引力不大,加上那些不做研发、不提供技术服务的小公司的价格战,其在市场上面临许多困境。按常规价值链思维,农灌公司或增加生产规模进一步降低价格,或开发更好技术提高使用价值,但若选择这样的创新,显然与现在汇源面临的情况一样,即投入大、周期长、成本高。
  
  令人欣喜的是农灌公司打破传统价值链思维,在实践中,他们不再拘泥于自己的行业,从相关行业研究出发,发现滴灌设备若能结合施肥,可使肥效提高一倍以上,从而与一家化肥公司合作(即互补者),成立新公司,开始为农户提供价值更高的“水肥一体化解决方案”。
  
  这样农灌公司从原来的销售滴灌设备,升级为介入种植环节的“农业服务提供商”。对汇源而言,是不是也可以像农灌公司般,从价值网思维的角度,构建一条超常规发展的途径呢?
  
  打造封闭系统,自身为王
  
  ■文/白万纲,华彩咨询总裁
  
  表面来看,汇源所有产品线都需要有上游充足的供应和品质的保证。究其根本,想要成为世界级的企业就必须打造出一整套独立的封闭系统,封闭产品。要在一个自身为王的系统里面,不断界定规则,驱动发展,形成链条的利益分配。
  
  汇源的“抓两头”:一头要把农民教育好,成为一个好员工;另一头要把通路搭建好,建立一个好的营销团队。想要获取微笑曲线的两端高价值区域,企业需要有品牌能力建设平台和资源基础来保障,因此一个重要的培育平台和发展环境对于企业来说尤为重要,占领价值链权力顶端和利润顶端才是王道。
  
  未来汇源对东南亚地区有很多计划,比如产品的拓展、在东南亚建厂的计划等。从系统功能上而言,企业集团中只有母公司才能够真正超脱于具体业务和产品层面,进而从更大的时间跨度和更纵深的视角去思考全球化。故母公司应该在整个集团的全球化过程中扮演好“超级母体”的功能,至少应牵头搭建起全球范围的人才汇集和培养输出机制;全球信息网络的构建和信息分析能力;构架多元文化柔性嫁接的平台机制;全球战略联盟体系的构筑等核心能力。
  
  成为主流行业的主流企业是蓝海战略的核心目标,但目标的实现绝非自然而然的演进结果,而是一个不断积淀的艰苦过程。在这一过程中,首先需要企业自身系统和基因的改造,而核心前提是发展思维的变革。
  
  越来越多的企业家试水农业,就说明这个行业充满潜力。更深层次地分析原因,我们发现高竞争力的战略都是具有高主动性特征的,都是通过精心预埋时间函数要素,来构建可正向反馈的循环机制。我们看到,世界500强企业的战略都是主动出击、提前布局,甚至在某种程度上有一定的侵略性,这样的战略是追随者和普通企业无法超越与模仿的。在市场竞争中,市场的优势力量会进行主动的马太效应式选择,强者愈强,弱者愈弱。
  
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