江苏凌家塘市场2007年农副产品供应情况分析
一、蔬菜：价格相对稳定。2007年本公司蔬菜综合平均价为1.55元/公斤，较去年同期上涨7.6％相对与其他农副产品，价格相对平稳。2007年上半年，市场整体菜价一直维持在较低的水平，下半年虽较去年同期价格有所上扬，但整体平稳，未有大幅波动。从统计资料显示，在监测的38个蔬菜品种中，15个品种价格下跌，22个品种价格上升，一个品种与去年持平。在上涨的22个品种中，涨幅达20％以上的品种有3个，分别是：包菜（上涨57％）、青椒（上涨54％）、茄子（上涨62％），其余均呈小幅增长趋势；在下跌的15个品种中，也有4个品种跌幅超过了20％，分别是韭菜（下跌22％）、韭黄（下跌42％）、蒜头（下跌24％）、茨菇（下跌21％），其余品种跌幅也不大。
二、水产品：螃蟹外销受阻，基围虾量多价跌。2007年水产品分公司市场综合平均价格为20.03元/公斤，较去年下跌5.5%，成交量则较上年增长12.2%。水产品市场价格上涨成为本年度主流。从环比情况看，跟踪监测的18个品种中，8个品种价格有所下跌，其余10个品种均呈不同程度上涨。从分类环比指数看，淡水鱼类下跌品种较多，特种水产则普遍上扬，螃蟹和基围虾上市量大，价格下跌，拖累了水产品市场整体平均价格。
从今年淡水鱼类的价格监测指数来看，今年“四大家鱼”的价格平稳，除7、8、9、10月份价格呈传统的季节性上扬以外，全年并没有出现大起大落的局面，综合全年价格，草鱼、鳊鱼的价格都较去年平均价下跌了5％。鲫鱼、鲢鱼的价格则较去年同期上升了8.5％和2％。四大家鱼是本地最大众化的消费品种，今年的销售价格虽然较去年同期有所上涨，但与今年涨价风潮相比，涨幅较小，而且新鲜又便宜，促使全年销售量稳步上扬。
今年特种水产的销量稳步上升，价格也普遍上涨。特种水产经过多年的市场培育，早已被市场肯定，成为餐饮市场广泛使用的中档水产品。甲鱼、桂鱼、黄鳝、牛蛙的销量分别较去年上涨26％、32％、42％、3.5％，价格除桂鱼下跌8％以外，其余涨幅均在5％以上。
今年的螃蟹市场主要呈现四大销售特点：总产量高、中大蟹多、小蟹少、价格比往年便宜。今年的螃蟹外销受阻，往年，大螃蟹出口台湾，留在大陆销售的中小螃蟹的价格就一路走高，今年大量螃蟹特别是大蟹都集中在了大陆市场，导致螃蟹价格整体偏低。今年螃蟹的批发平均价为74.5元/公斤，较去年下跌12.7％。
今年水产市场南美白对虾（本地市民通常称之为基围虾）上市量较大，较去年增长了37％。2007年，江浙沪地区南美白对虾的养殖面积相续扩大，很有可能已超过了主产地广东，成为南美白对虾的主要产区。产量的大幅增长，加上对虾出口的一度受禁，使今年的虾价一直处于低糜状态，今年的批发平均价仅为22.55元/公斤，较去年下跌了13％。受其影响，今年罗氏虾的价格也上不去，22.18元/公斤，较去年下跌了9％。
三、果品：八成水果价格上扬。07年果品综合价格为1.83元/公斤，较去年同期1.54元/公斤同比上涨18.8％。在全年监测的18种水果中，有14个品种价格上涨，仅四个品种下跌，这四个品种是荔枝（下跌5％）、菠萝（下跌17％）、柿子（下跌5％）、香瓜（下跌39％）。今年，来自浙江、山东、上海等地的甜瓜上市品种丰富，隔三差五就有新品种露脸。西漠洛托、伊丽沙白、翠绿、玉姑、金翠、黄金瓜等，这些品种改良型香瓜大量涌入市场，今年的上市量都超过了哈密瓜，量多导致了价格的下跌。综观全年果品成交情况，主要呈现以下特点：一传统水果仍是销售主角，但传统水果的品种在不断改良，质量越来越好。像传统的国光苹果、金帅苹果等正逐渐退出历史舞台。砀山梨等传统水果的销售份额也遭到黄金梨、丰水梨等改良新品的挤压；二、国产精品水果上市量逐年增加，正在逐步平民化。如沙糖桔、香梨、冬枣、橄榄橙等国产精品水果，经过几年的培育，市场已经成熟，正在慢慢大众化；三是包装精美、中等价位的水果俏销。如今的水果,特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之一，因此，市场小包装礼品装水果销量逐年增加。
四、荤食品：“金猪年”猪肉价格大涨。
2007年荤食品的综合平均价为10.47元/公斤，较去年8.31元上涨26％。其中猪肉（16.87元/公斤）的价格上涨50％，活鸡（9.05元/公斤）、鸡蛋（6.69元/公斤）纷纷上扬19％，冷冻荤食品也上涨了32.5％。2007年，猪肉的价格直线上涨，目前批发平均价已高到26元/公斤。分析我市猪肉上涨的主要原因有三方面：一是由于前年下半年至去年上半年生猪价格一路下跌，本地许多养殖散户纷纷退出养猪行业，导致今年本地生猪存栏量锐减，虽然上半年部分养殖户开始补栏，但仍远远不够本地市场需求，目前供应常州市场的生猪，绝大多数来自外地，如苏北、山东、河南等地。目前各地猪源紧张，价格随之上扬；二是受物价上涨大气候影响，玉米、豆饼等猪饲料价格的上涨。加上今年的苗猪价格跟着生猪价格一路水涨船高，养殖户在补栏时，苗猪成本已经比原来高了许多。造成了生猪饲养成本的提高，促使生猪价格上涨；三是燃油涨价，运输费用增加，生猪上市成本增加；
五、副食品：价格全线上涨。
07年市场副食品的综合平均价为13.63元/公斤，较去年11.221元/公斤上涨21.4％。其中，炒货类的综合平均价为11.70元/公斤，较去年上涨15％；南北货类的综合平均价为19.01元/公斤，较去年上涨29％。调味类的综合平均价为7.52元/公斤，较去年上涨21％。杂品及其它的综合平均价为6.65元/公斤，较去年上涨24.5％。
六、粮油：米价平稳，油类上涨。
纵观全年粮油行情，粮油交易持续旺盛，各种米价将持续平稳，但和“油”沾上边的种类，通通涨价。本年度粮油的综合平均价为5.3元/公斤，较去年4.55元/公斤上涨16.5％。07年大米的年平均价为2.9元/公斤，较去年3元下跌了3％。分析米价下浮的主要原因有两方面：一方面，米类属于国家宏观调控，国家贮备十分充足，可以满足市场需求，另一方面，由于近年来，国家采取最低保护价收购的政策，大大刺激了广大农民种粮的积极性，粮食种植面积不断扩大，再加上今年粮食丰收，供应量十分充足。从06年四季度起，粮油区的油价逐渐上涨，目前散装食用油的批发价已在12元/公斤以上，较去年同期8.2元/公斤上涨了46％以上。除了油价上涨以外，可作榨油原料的黄豆、葵花籽、花生米、芝麻价格也较去年同期有所上扬，分别上涨8％、10％、39.5％、11％。分析今年散装食用油价格上涨的主要原因是：一是由于我国大豆主要产区东北、内蒙两地种植面积大幅度减少，加上今年8、9月份两地遭遇较为严重干旱，造成大豆减产，总产量下降，原料价格上升；二是近来国际市场食用油、大豆期货价格持续上升，从而推动了国内食用油市场价格的上涨。三是近年来进口大豆在我国油脂市场中的份额进一步加大，国产大豆正在被逐渐挤出油脂市场，国内油价也因此大幅提高。
回首2007年，我们成绩显著，展望2008年，我们信心满怀。回首走过的历程，我们惊喜地发现，随着建设社会主义新农村，加快现代服务业发展和各级各部门日益重视“三农”工作，农产品销售形势正年年看好；2008年是新凌家塘市场建成投入运行的第一年，借助新市场的优越环境，我们将科学管理，创造良好的市场秩序，与时俱进，开拓进取，为常州市民提供更新鲜、更实惠的农副产品，让新凌家塘市场在新时期“菜篮子工程”建设中发挥更大作用！（江苏凌家塘市场）
