最近几天，不少市民发现，菜场里“绿颜色”的蔬菜明显少了。8月9日，金山的青菜田头价为每千克4.5元，比去年同期翻了一番还多。农业专家表示，连续二三十天的高温对所有的绿叶菜生长都造成了严重影响，现在基本都是“有面积、无产量”；而生梨、黄桃等水果品种，个头也比常年明显要小，有的甚至减产三四成。
　　
　　菜芽被烫死绿叶菜受抑制
　　
　　位于金山廊下镇的金育果蔬合作社带头人顾方明说，目前，合作社已种了120亩黄瓜和100亩毛豆，还有150多亩大棚准备种上青菜。但撒下去的青菜种子，刚发芽就被烫死了，根本无法播种；而黄瓜大棚内的气温一旦超过38℃，也结不出瓜了。
　　
　　在另一主要蔬菜产区——青浦重固镇，菜农江绿海也坦言，现在周围菜农基本不种青菜了，因为实在种不出，大多数人只种了青米苋、空心菜这样的耐高温品种。
　　
　　实际上，受影响的远不止青菜和黄瓜。金山区菜办主任冯春欢说，一般来说，超过35℃，蔬菜的生长就会受到抑制，而到目前为止，高温日已持续二三十天，几乎所有的绿叶菜品种生长都受到了严重影响。
　　
　　业内人士指出，由于当前蔬菜的育苗较为困难，预计后期的菜价还会继续走高。
　　
　　生梨成“李子”黄桃大减产
　　
　　奉贤庄行镇的果农沈亚贤，今年格外辛苦。家里种了40多株梨树，七八月份原本正是生梨挂果膨大的时候，但持续的高温严重影响了果实的生长。在专家建议下，7月以来，她每天5时不到就起床，到小河里挑水，让每棵树“喝”上一桶水，40多棵树浇完至少要花2个多小时。而她的弟弟并没有给梨树及时浇水，结果活下来的梨树叶子变黑、脱落，结出的果子小得像“李子”。
　　
　　往年此时，黄桃已到成熟期。但在枫泾镇的数千亩黄桃基地里，农技人员发现，今年黄桃的长势似乎太慢了。镇农业技术中心副主任王亚林说，其实，气温达到35℃以上，果实就难以正常生长了。今年6月底开始，气温就开始偏高了，明显影响了桃子的生长和产量。目前来看，黄桃的成熟期至少推迟5天，产量也会降低三四成。
　　
　　多举措保障蔬菜供应
　　
　　虽然产量受到了严重影响，但本市农业部门想方设法保证充足的种植面积。8月初，市郊蔬菜在田面积53.6万亩，其中绿叶菜22.3万亩。针对后续持续的高温以及可能出现的强对流天气，农业部门还积极部署和采取应对措施，切实保障地产蔬菜的稳定生产和供应。一方面，各菜区充分利用保护地设施，按照市场需求，合理安排茬口，结合“夏淡”绿叶菜保险的投保，分阶段种足种好各类绿叶菜。另一方面，充分发挥保护地设施和遮阳网的作用，提高单位面积产量，增加市场供应量。各菜区还组织菜农采取防暑降温措施，适当调整工作时间，避开午间高温时段，防止高温劳作中暑。