但是，冰糖心苹果味道虽好，但因为运费贵，卖价也高，而且杭州气温高，苹果里的“冰糖心”慢慢就没有了，杭州老百姓买得不多。
　　
　　郁大姐透露，现在杭州水果市场上卖的“冰糖心”，大部分都是产自陕西和山东，即便装在印有产地“新疆阿克苏”的箱子里，也不一定是正宗的“冰糖心”。“那种阿克苏的红箱子，两元一个，水果市场里到处有得卖。”
　　
　　假冒冰糖心卖得便宜
　　
　　阿克苏果农叫苦不迭
　　
　　正在杭州和平会展中心举行的省农博会，很多阿克苏当地的水果企业，不远万里赶到杭州，来卖正宗的“冰糖心”苹果。但是，这生意，很多老板做得不通气。
　　
　　新疆阿克苏的刘大姐，这次运了300多箱阿克苏“冰糖心”来杭州。“来问的人很多，但买的不多，都嫌价格贵。”刘大姐说，农博会上卖的苹果，已经是成本价了，一般都是10斤/箱，60元/箱。
　　
　　但是，很多杭州的消费者却说，“外面水果店里卖的冰糖心，更便宜，每斤才四五元。”
　　
　　这怎么可能？昨天，刘大姐特地抽空，去杭州街头的水果店逛了逛。“大到水果超市，小到水果摊，都打着‘冰糖心’的牌子卖苹果，但没有一家是正宗的。”
　　
　　刘大姐说，市场上低于6元/斤的冰糖心，基本上都不正宗。
　　
　　鉴别
　　
　　B
　　
　　只有阿克苏种的苹果
　　
　　才能叫做“冰糖心”
　　
　　那么，到底什么是正宗的“冰糖心”？本报记者在新疆阿克苏，请教了多位果农。
　　
　　新疆阿克苏地区，是国家重点特色林果业生产基地，拥有13个国家级特色林果品牌，其中最出名的，就要数“冰糖心”苹果。
　　
　　阿克苏的“冰糖心”苹果，同属于红富士品种。这个品种，全国各地都有，并不稀奇。
　　
　　但是，不同的是，阿克苏属温带大陆性干旱气候，年日照时数2600小时以上，昼夜温差大，一般在10℃左右，有利于果实的着色和糖分的积累。
　　
　　所谓“冰糖心”，就是苹果果核部分，由于较多的糖分堆积，形成透明状犹如蜂蜜结晶体一般晶莹剔透的结晶体。
　　
　　真正的阿克苏“冰糖心”苹果果实横切后，90%以上都会看到“冰糖心”，吃到最后，只剩下手指大小的果核。否则，就很有可能是假冒的“冰糖心”。
　　
　　红旗坡的冰糖心最好
　　
　　浙商教你挑选“真货”
　　
　　虽然阿克苏的苹果，都是“冰糖心”，但是品质最好的，就是种在阿克苏红旗坡的。这跟杭州的西湖龙井，属十八棵御茶最好，是同一个道理。
　　
　　那么，怎样才能挑选到正宗的阿克苏“冰糖心”苹果？在新疆阿克苏，记者碰到了浙商——阿克苏农博农业科技开发有限公司的总经理刘丽梅。
　　
　　刘丽梅公司的苹果，就出自红旗坡，这两天，也在和平会展中心卖。