她教了几个简单的鉴别方法：一是看外表。阿克苏全年也就下几场雨，平常风沙大，“冰糖心”表面就有一层灰。用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮，不打果蜡。所以，看上去很干净的“冰糖心”，一般都是假的。
　　
　　其次，阿克苏“冰糖心”是矮墩墩的，总体看，两边不对称，“肩膀”一高一低，而陕西红富士外观漂亮，辽南苹果个头均匀，山东苹果个头大。
　　
　　最后，“冰糖心”的果肉，是淡黄色的，而且一定要横切着吃，切断纤维，吃起来更脆，更甜。
　　
　　还有一点，“冰糖心”的最佳存放温度，是-5℃至5℃之间，如果常温高于5℃，冰糖心就会慢慢消失了。杭州气温高，“冰糖心”最好放在通风的阳台上，或者放在冰箱里保存。
　　
　　打假
　　
　　C
　　
　　援疆干部引进农博会
　　
　　三年前冰糖心来杭州
　　
　　杭州人最早听说“冰糖心”，应该是2010年。那一年，也是浙江省援疆干部到阿克苏第一年。
　　
　　干部们到了阿克苏，在调研农业生产情况时，发现当地果业资源富饶，水果很好吃，却卖不出去。
　　
　　几位浙江省援疆干部就想到了浙江每年都要举办的农博会。大家一商量，就成立了浙江省援疆指挥部产业发展与资金管理组，把阿克苏的水果，搬到了浙江农博会。
　　
　　于是，2010年的浙江农博会上，杭州市民第一次尝到了有“冰糖心”的苹果，阿克苏特色农产品也在杭州一炮打响，每天的成交额在100万元以上，总成交额达到279万元，还有多份签约。今年，是阿克苏特色农产品第四次在省农博会亮相，
　　
　　浙江的援疆干部还把包括“冰糖心”在内的阿克苏特色农产品，引进到浙江的大型超市，还帮助当地开发果茶、枣糕等衍生产品，给阿克苏当地农民增加了收入。
　　
　　杭城八成冰糖心假冒
　　
　　冰糖心二维码来打假
　　
　　据浙江省援疆指挥部产业发展与资金管理组统计，三年前，也就是2010年，阿克苏的特色水果，只有十分之一是销往浙江的。如今，这个份额已经提高到了四分之一。
　　
　　也就是说，阿克苏当地的水果，有四分之一是被浙江人吃掉的，尤其是“冰糖心”苹果。
　　
　　正因为名声在外，阿克苏的“冰糖心”苹果，经常被假冒。据浙江省援疆指挥部产业发展与资金管理组初步统计，目前在杭州市场上卖的“冰糖心”苹果，确实有八成都是假冒的。
　　
　　为了打假，阿克苏的水果企业也想了不少办法，比如红旗坡农场就想到了“二维码”。
　　
　　“冰糖心”苹果上有二维码，用手机一扫，查询它的二维码标签，就会收到一条短信：“您查询的是阿克苏地区红旗坡农场生产的红旗坡苹果，还有承包人、采摘日期、质检、等级、包装、运输、防伪等信息。