作者：陈静
　　
　　“虽然现在杨梅已经落市了，但你仍可以品尝到杨梅的味道，因为我们把杨梅做成了杨梅罐头。”浙江省兰溪市马涧镇某罐头食品厂负责人说。
　　
　　说起杨梅深加工，不能不说到杨梅罐头。目前，兰溪市共有8家杨梅罐头生产企业。每年6月杨梅成熟季节，这些企业就开足马力生产杨梅罐头。一般来说，市民在选购新鲜杨梅时不太喜欢红色的杨梅，而制作杨梅罐头所需要的杨梅恰好是这种红色的杨梅。据了解，今年这8家杨梅罐头生产企业共收购杨梅2500吨左右，解决了部分杨梅的销路问题，促进了当地杨梅果农的增收。
　　
　　除了杨梅罐头，杨梅酒也是杨梅深加工的主要产品。兰溪市双洲酒厂负责人童岳朝说者，兰溪民间一直有用白酒浸泡杨梅的传统，但将其开发成产品进行大批量销售的却不多。去年4月，他到台州等地进行市场调研时发现，当地的水果营养酒特别畅销。于是，他产生了利用丰富的兰溪杨梅和高粱酒来大批量制作杨梅酒的想法。制作成的杨梅酒既有兰溪高粱酒的醇香，又有杨梅的味道和营养成分。杨梅酒一经推出，就赢得了市场的青睐，不仅增加了杨梅果农的收入，也为企业发展增添了后劲。
　　
　　无独有偶，兰溪市绿叶食品厂今年也打起了杨梅的主意。不过，与双洲酒厂不同的是，该厂的杨梅酒不是浸泡的，而是用杨梅发酵生产的。值得一提的是，该厂酿酒所需要的杨梅是市场上没人要的木叶杨梅。