随着天气转暖，油桃、甜瓜、大西瓜开始批量上市，山东烟台市果品批发市场的水果种类也变得丰富起来，在众多水果中最抢眼的要数大樱桃。市场上售卖的大樱桃无不标榜“烟台大樱桃”，而实际上，3月到5月中旬大樱桃市场是“外来户”在唱主角，鲜有烟台本地正宗的大樱桃。
　　
　　3月—5月中旬外地樱桃占7成
　　
　　15日早上5点，市果品批发市场的大樱桃批发点十多位批发商在跟老板讨价还价。而据前来批发樱桃的李先生介绍，5点钟已经过了樱桃交易的高峰期，“晚上6点到9点，早上2点到4点买卖樱桃的人更多。”
　　
　　该市场统计数据显示，4月份大樱桃最大交易量在8000斤，进入5月日交易量达到1.5万斤。烟台市果品批发市场副经理宫照堂告诉记者，“3月份的大樱桃基本上全是来自东北，4月到5月中旬，大连、潍坊、平度的大樱桃在烟台市场占了7成。”
　　
　　4月下旬，天气逐渐变暖，烟台蓬莱和海阳的暖棚大樱桃开始上市。目前，烟台地区大樱桃占据的市场份额逐渐增多，占有量达到7成左右。“进入6月，烟台大樱桃批量上市，外地大樱桃就没有市场了。”宫照堂说。
　　
　　据了解，从5月3日开始，市果品批发市场开始24小时营业，除了平日的交易高峰期，其他时间交易的主要就是大樱桃。为了确保多人次大批量大樱桃交易的进行，市果品批发市场还专门为大樱桃设立了绿色通道，果农卖樱桃方便多了。
　　
　　烟台已成大樱桃集散中心
　　
　　烟台市大樱桃协会会长乔安福介绍，大樱桃上市最早的要数东北，“在3月中旬，东北大樱桃就已经抢先上市了。到4月份潍坊、平度的暖棚大樱桃也开始在烟台市场陆续上市。”
　　
　　受今年冬季冷空气影响，烟台凉地大樱桃5月下旬才能成熟，6月初将大量上市。而这一时期樱桃的价格也随着各地樱桃上市而走低。“三月份，大樱桃每斤售价是200元左右，4月份100元左右，目前较好的大樱桃是50元一斤，而到了6月份本地大樱桃的售价每斤只有20元。”干了多年水果生意的杜小宝说，烟台凉地大樱桃赶不上高价潮。“前一天美早大樱桃一斤卖56元，今天就卖50元，一天一个价。”
　　
　　“现在烟台已经成了大樱桃的集散中心。”烟台市大樱桃协会会长乔安福说，周围各地的大樱桃成熟以后，除本地销售外，大都运到烟台，然后再从烟台运往全国各地。“烟台大樱桃名声响，在烟台走一趟再运往南方等地区，就披上了‘烟台大樱桃’的外衣，价码更高。”乔安福分析。
　　
　　培育中晚熟樱桃品种抢占市场
　　
　　“冬末春初上市的大樱桃都是在暖棚里生产的，大樱桃的休眠时间一定，在气候适宜的情况下才能进入生长期。烟台进入寒冬的时间相对内陆要晚一些。”乔安福说，地理因素制约了烟台早熟大樱桃的发展。
　　
　　烟台大樱桃种植结构也是造成大樱桃量多价低的重要原因。目前，烟台大樱桃早中熟品种占的比重还在一半以上。“中晚熟樱桃所占比重达到一半以上，这种结构才算合理。”乔安福说。
　　
　　据了解，早在五六年前，烟台政府和农科院就在引导果农改变大樱桃品种结构，种植和嫁接大樱桃中晚熟品种。“早些年嫁接萨米脱等中晚熟大樱桃的果农，已经尝到了甜头，见到了效益。在他们的带动下，中晚熟品种的占有比重逐渐上升。”烟台市农科院一位樱桃专家介绍，烟台大樱桃通过错时错峰的方法，避开外地大樱桃丰产期，既可丰收又可丰产。（李娜）（完）