浙江品牌兰溪柿子供不应求
柿子红了。今年，兰溪市“余粮山”大红柿又卖了个好价钱，12个一盒的精包装柿子售价45元，而采用野生猕猴桃催熟大红柿的更高达60元，而且供不应求。
然而，记者最近在兰溪市马涧、黄店镇的部分村子看到，尚有许多熟透的柿子挂在枝头，无人采摘。记者品尝后发现味道也很不错。同样是兰溪柿子，为何销售出现冰火两重天的状况？
“余粮山”柿子品牌出效益
10月13日，记者驱车来到兰溪市黄店镇，虽然到余粮山村只有20公里路，但均为山路，弯弯曲曲，从山脚下就可以看到路两边的柿子树上已采摘完了。余粮山村就坐落在半山腰上，村子背后就是一座座青山，还有一个大型水库。因为是下雨天，整个村子笼罩在山雾中，隐隐约约，很是美丽。“这里景色怡人，空气清新，很多市民喜欢到这里爬山游玩，我们准备借余粮山柿子的名气开发农家乐。”村支书鲍顺来对记者说。
昨天，记者从兰溪市山野大红柿专业合作社获悉，合作社今年大红柿产销量达500吨，虽然比去年的800吨少，但是价格很好，减产不减收。“平均每公斤3元至3.6元，高的时候每公斤卖10元呢。”余粮山柿子在金华农产品批发市场上最畅销，价格也比其他地方的柿子高，从8月18日开始到10月18日，他们村每天晚上有3辆货车运送柿子进市场。每年到了柿子收获的季节，村民们都起早贪黑地忙碌，收获丰收的喜悦。
马涧村民挥泪砍柿子树
柿子如今已是余粮山村的“金果子”，却是马涧镇一带许多村民的伤心果。马涧镇也是大红柿的主产地，种植面积也有7000多亩。一样的品种，为何马涧的柿子无人采摘呢？带着疑问，记者走进了马涧镇鲍村。
村里一位果农告诉记者，今年的柿子行情不好，销售收入还不够支付采摘费和运输费，所以，就出现了柿子挂满枝头无人采摘的现象。
“只要你愿意动手，树上的柿子随你摘。”村民鲍义仁说，他家房前屋后的两棵柿树虽然挂满了红红的柿子，但他没有丰收后的喜悦。他们村120户农户每家每户都种有柿树，少的十来棵，多的上百棵。村民们原本指望能卖个好价钱，可今年的价格太低了，每公斤柿子的收购价从中秋节前夕的一元一直跌至0.4元。于是，许多村民干脆不去摘了。
马涧镇庄村、穆澄源等村都是柿子种植大村，记者看到，这些村的柿子都处于无人采摘的状态，村民们任由红透的柿子挂在树上（如图）。“马涧柿子没有成立专业合作社，也没有注册品牌。”兰溪市林业局林业科学研究所所长周顺元告诉记者，马涧的杨梅味道很鲜美，名气很大，马涧的柿子品质也很不错，口感也很好，但是与杨梅不可同日而语。
周顺元告诉记者，兰溪是中国南方柿子的主要产地，所产的大红柿果形大小适中，色泽鲜红艳丽，果肉柔软爽口，风味郁香甘甜，是浙江省的名优果品，誉满沪杭等大中城市及周边地区。近年来，兰溪市通过调整农业结构，进一步扩大了柿树的种植面积，目前已达2.5万余亩，主要集中在黄店和马涧两镇。因为效益不明显，这几年，马涧确实存在着村民挥泪砍伐柿子树，改种杨梅树的现象。但林业科研部门认为，不能大量砍伐柿子树，因为生物要有多样性，比如说杨梅树害虫的天敌喜欢停在柿子树、马尾松等树木上。如果大面积砍掉全改成杨梅树就不好了，杨梅树害虫的天敌就没有生存之地了。
呼吁柿子深加工
“柿子全身都是宝呢。”周顺元告诉记者，柿子果实色泽鲜艳，味甜汁多，除了鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜，还可代替粮食制醋、酿酒。柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。柿的果实及其加工品，还有医疗作用，可治肠胃病，可止血润便，对降低血压有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症，柿霜可治喉痛、咽干、口疮等。有关数据显示，“余粮山”大红柿含大量原糖、可溶性糖以及各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。
柿子鲜果营养丰富、香甜可口、老少喜食，但柿子不像其他水果可大量食用，因为人们都有种种顾虑，柿子吃多了，容易腹泻，还引发结石。“我们村里的村民每到采摘柿子季节，饿了就拿柿子充饥。”鲍顺来说，许多村民一口气都吃10多个柿子呢，但是全村村民参加体检都没有发现结石病。
专家说，生柿子食用有讲究，只要不乱吃，生柿还是清热解毒，降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。柿子不能多吃，也不能空腹吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
柿子挂在树上无人问津，白白烂在树上很可惜。业内人士建议，首先水果种植要集中化、规模化，种植户要形成合力，解决好统一产销、品牌推广等问题；其次，要跟市场接轨，向生产高档次的品牌水果发展，向超市进军；此外，农户要增强市场意识，提高经营素质。兰溪大红柿只有做好自己的“名片”，在包装、营销上下工夫，才能走出市场低谷，卖出好价钱。要想让果农们丰产又丰收，一方面要鼓励他们不断提高柿子的品质，另一方面还应进一步提高组织化程度，避免一家一户各自进市场销售的情况。当然，政府还应加强引导，多为果农做宣传，为果农广开销路。另外，柿子在贮存及运输方面的条件也必须加以相应的改进。
周顺元说，柿子保鲜期短，不容易贮运，因此以鲜食鲜销为主，但是可以深加工成果酱、柿子醋，而且加工技术都很成熟，他们呼吁柿农向深加工方向努力。目前，马涧镇上已开办了一家柿子醋加工企业，将柿子加工成香醇可口的柿子醋，今年已经试产成功，但还没有大量上市。如果大规模投产的话，加工厂每年可消化很多滞销的柿子，帮助柿农增加收入。
然而，记者最近在兰溪市马涧、黄店镇的部分村子看到，尚有许多熟透的柿子挂在枝头，无人采摘。记者品尝后发现味道也很不错。同样是兰溪柿子，为何销售出现冰火两重天的状况？
“余粮山”柿子品牌出效益
10月13日，记者驱车来到兰溪市黄店镇，虽然到余粮山村只有20公里路，但均为山路，弯弯曲曲，从山脚下就可以看到路两边的柿子树上已采摘完了。余粮山村就坐落在半山腰上，村子背后就是一座座青山，还有一个大型水库。因为是下雨天，整个村子笼罩在山雾中，隐隐约约，很是美丽。“这里景色怡人，空气清新，很多市民喜欢到这里爬山游玩，我们准备借余粮山柿子的名气开发农家乐。”村支书鲍顺来对记者说。
昨天，记者从兰溪市山野大红柿专业合作社获悉，合作社今年大红柿产销量达500吨，虽然比去年的800吨少，但是价格很好，减产不减收。“平均每公斤3元至3.6元，高的时候每公斤卖10元呢。”余粮山柿子在金华农产品批发市场上最畅销，价格也比其他地方的柿子高，从8月18日开始到10月18日，他们村每天晚上有3辆货车运送柿子进市场。每年到了柿子收获的季节，村民们都起早贪黑地忙碌，收获丰收的喜悦。
马涧村民挥泪砍柿子树
柿子如今已是余粮山村的“金果子”，却是马涧镇一带许多村民的伤心果。马涧镇也是大红柿的主产地，种植面积也有7000多亩。一样的品种，为何马涧的柿子无人采摘呢？带着疑问，记者走进了马涧镇鲍村。
村里一位果农告诉记者，今年的柿子行情不好，销售收入还不够支付采摘费和运输费，所以，就出现了柿子挂满枝头无人采摘的现象。
“只要你愿意动手，树上的柿子随你摘。”村民鲍义仁说，他家房前屋后的两棵柿树虽然挂满了红红的柿子，但他没有丰收后的喜悦。他们村120户农户每家每户都种有柿树，少的十来棵，多的上百棵。村民们原本指望能卖个好价钱，可今年的价格太低了，每公斤柿子的收购价从中秋节前夕的一元一直跌至0.4元。于是，许多村民干脆不去摘了。
马涧镇庄村、穆澄源等村都是柿子种植大村，记者看到，这些村的柿子都处于无人采摘的状态，村民们任由红透的柿子挂在树上（如图）。“马涧柿子没有成立专业合作社，也没有注册品牌。”兰溪市林业局林业科学研究所所长周顺元告诉记者，马涧的杨梅味道很鲜美，名气很大，马涧的柿子品质也很不错，口感也很好，但是与杨梅不可同日而语。
周顺元告诉记者，兰溪是中国南方柿子的主要产地，所产的大红柿果形大小适中，色泽鲜红艳丽，果肉柔软爽口，风味郁香甘甜，是浙江省的名优果品，誉满沪杭等大中城市及周边地区。近年来，兰溪市通过调整农业结构，进一步扩大了柿树的种植面积，目前已达2.5万余亩，主要集中在黄店和马涧两镇。因为效益不明显，这几年，马涧确实存在着村民挥泪砍伐柿子树，改种杨梅树的现象。但林业科研部门认为，不能大量砍伐柿子树，因为生物要有多样性，比如说杨梅树害虫的天敌喜欢停在柿子树、马尾松等树木上。如果大面积砍掉全改成杨梅树就不好了，杨梅树害虫的天敌就没有生存之地了。
呼吁柿子深加工
“柿子全身都是宝呢。”周顺元告诉记者，柿子果实色泽鲜艳，味甜汁多，除了鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜，还可代替粮食制醋、酿酒。柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。柿的果实及其加工品，还有医疗作用，可治肠胃病，可止血润便，对降低血压有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症，柿霜可治喉痛、咽干、口疮等。有关数据显示，“余粮山”大红柿含大量原糖、可溶性糖以及各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。
柿子鲜果营养丰富、香甜可口、老少喜食，但柿子不像其他水果可大量食用，因为人们都有种种顾虑，柿子吃多了，容易腹泻，还引发结石。“我们村里的村民每到采摘柿子季节，饿了就拿柿子充饥。”鲍顺来说，许多村民一口气都吃10多个柿子呢，但是全村村民参加体检都没有发现结石病。
专家说，生柿子食用有讲究，只要不乱吃，生柿还是清热解毒，降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。柿子不能多吃，也不能空腹吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
柿子挂在树上无人问津，白白烂在树上很可惜。业内人士建议，首先水果种植要集中化、规模化，种植户要形成合力，解决好统一产销、品牌推广等问题；其次，要跟市场接轨，向生产高档次的品牌水果发展，向超市进军；此外，农户要增强市场意识，提高经营素质。兰溪大红柿只有做好自己的“名片”，在包装、营销上下工夫，才能走出市场低谷，卖出好价钱。要想让果农们丰产又丰收，一方面要鼓励他们不断提高柿子的品质，另一方面还应进一步提高组织化程度，避免一家一户各自进市场销售的情况。当然，政府还应加强引导，多为果农做宣传，为果农广开销路。另外，柿子在贮存及运输方面的条件也必须加以相应的改进。
周顺元说，柿子保鲜期短，不容易贮运，因此以鲜食鲜销为主，但是可以深加工成果酱、柿子醋，而且加工技术都很成熟，他们呼吁柿农向深加工方向努力。目前，马涧镇上已开办了一家柿子醋加工企业，将柿子加工成香醇可口的柿子醋，今年已经试产成功，但还没有大量上市。如果大规模投产的话，加工厂每年可消化很多滞销的柿子，帮助柿农增加收入。
