眼下，正是吃山核桃的好时候，新鲜的山核桃味道特别好，但是质量如何呢？记者今天从浙江省林产品质量检测站获悉，他们近日对上市初期的山核桃进行质量安全预警抽查结果显示，抽检合格率为100%，山核桃产品的质量总体是安全的。
　　
　　为及时掌握山核桃上市初期的质量安全状况，保障消费安全。近期，省林产品质量检测站从临安市场上(山核桃专卖店)，共抽取了33个批次样品，包括椒盐、奶油、水煮和山核桃仁等山核桃系列产品。按照《无公害食品落叶果树坚果》标准，对铅、镉、汞、铜、酸价、过氧化值、亚硫酸盐、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵和糖精钠等13个项目进行了检测，结果表明抽检样品全部合格。
　　
　　不过，检测站在抽检中也发现，山核桃产品中使用糖精钠的现象较为普遍。根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，糖精钠可以用于烘焙或炒制坚果，最大使用量为1.2g/kg。本次抽检共有30批次样品均不同程度地检出糖精钠，最高含量0.418g/kg。
　　
　　对此，省林产品质量检测站建议各地加强对糖精钠等食品添加剂的使用管理，生产者一定要严格按照标准加工生产。糖精钠是一种甜味剂，纯粹是改善口感风味，应尽量避免使用。同时要提高生产经营者质量安全意识和生产者是食品安全第一责任人的意识。