本报讯 现在正是芒果大量上市的季节。福州市王女士提出疑问：“吃芒果为啥要为泥土买单？”原来她到福州水果批发市场买了一箱芒果，结果发现箱底有两块“泥巴”，重约４公斤。记者调查了解到，用“泥巴”催熟芒果已成业内行规，泥巴放多放少也是批发商自己说了算。
　　
　　[调查]泥土催熟是行规
　　
　　昨天，记者来到福州果品批发市场，在一家芒果批发店，记者选中一箱芒果翻看，只见箱子里芒果一层层排得很整齐，但将面上的芒果扒开，却在箱底看到一些被草纸铺盖着的块状泥土，约有2～3厘米厚，摸上去还有点潮湿，全部是黄泥巴和石灰，拿在手上沉甸甸的。
　　
　　该店张老板告诉记者，所有的芒果箱内都装有“泥巴”，从产地海南运来时就由果农装进去，主要起催熟作用，既方便运输也方便商家保存。张老板说，一箱总重15公斤的芒果，泥土催熟剂少则2.5公斤，重则４公斤。
　　
　　记者从福州各大超市和路边水果摊了解到，目前海南芒果的市场价格每500克约在3.5～4元，而芒果的批发价根据质量等级每500克在1.5～2元。按照这个批发价，15公斤一整箱的芒果要45～60元，扣掉４公斤的泥土催熟剂，也就是说１１公斤芒果要45～60元，每５００克芒果的批发价实际达到了2～2.7元。
　　
　　“我们都是二手批发商，从海南进货回来就这样，石灰是一起算重量的。”张老板说，“做这行好多年了，一直这样卖，而且家家都一样，这已是'行规’。我们要是提出异议，人家就不批货给我们。”批发商从海南连泥巴批货，回来就把泥巴转卖给零售商，零售商最后把芒果价格提高，让消费者为泥巴买单。
　　
　　[专家建议]催熟替代物很多
　　
　　福建农林大学亚热带果树研究所所长赖钟雄说，水果催熟技术，是指运用一些化学或物理方法，加快果实的成熟速度，达到提早和均衡上市的目的。目前在香蕉、番茄、芒果等水果的生产上已普遍应用。
　　
　　催熟过程中用到的化学物质，很多都是模拟植物的自然生长过程。比如香蕉、苹果等在自然成熟过程中会释放出少量乙烯，促使果实成熟，为此可以模拟此法，将采摘下来的果实人为地使用乙烯催熟，要催熟芒果其实并不需要用到如此重的泥巴，在箱子内放些乙烯利催等催熟剂就可以了，基本不占重。