如今，随着陕西食品工业企业数量的迅速增多,借助当地的资源优势，实现了资源、企业、产业的捆绑互动发展，使陕西省食品产业的发展进入了集群化发展轨道。去年全省规模以上食品工业企业实现工业总产值462.3亿元，同比增长35.7％；实现利润23.4亿元，同比增长47％。
　　
　　陕西关中地区聚集着陕西食品产业集群的优势资源，目前在这一地区，乳业产业基地正借助集群化的连带效应快速发展，蒙牛、伊利、银桥、东方等80余家乳品加工企业，充分发挥品牌效应，全力打造在全国有影响力的品牌乳业生产基地。我省作为果业大省，在关中汇集国内外知名的海升、汇源、通达、富安、海星、娃哈哈等50余家果汁饮料生产企业，通过不断延长产业链和提升附加值，打造着全球苹果浓缩汁加工生产基地。另外，借助秦宝牛肉系列、宴友思肉制品、天斗蛋制品等产品,关中肉蛋制品产业基地不断壮大。依托石羊、八鱼、老牛面粉、国维淀粉、陕富面业等百余家粮油加工生产企业，关中粮油产业集群发展步伐加快。
　　
　　在陕南，特色食品加工基地快速发展，借助岚皋县魔芋集团、秦东公司和明珠牌魔芋精粉的影响力，通过20万亩基地的支撑作用，实现了魔芋精深产品加工和产业化配套，成为全国魔芋产业当之无愧的“领头羊”。同时，借助紫阳、平利、汉滨区、西乡、城固和商南等县的50余家茶叶生产加工企业，唱响了陕南紫阳富硒茶和汉中午子仙毫品牌，陕南茶叶基地不断壮大。
　　
　　陕北地区红枣资源丰富,羊肉资源和小杂粮资源优势明显。目前，榆林红枣加工产业基地迅猛发展，以佳县东方红、清涧县宏祥等30余家企业和300万亩枣园支撑,红枣脆片、枣泥、枣粉、枣酒、枣饮料和脆枣等深加工产业规模不断壮大，市场份额日益增大。榆林羊肉制品产业基地也在兴起,横山、定边、佳县10余家羊肉加工企业和近500万只羊资源有力保障了省内外市场旺盛的需求。另外，陕北小杂粮加工集中区依托榆林粮食直属库及百家中小企业，积极抓好小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、大豆、绿豆等小杂粮食品的生产，不断扩大生产规模，迅速打开了国内外销售市场。
　　
　　如今，在全省，兴平、三原清河、礼泉、杨凌示范区食品工业园等14个区域性食品工业园区快速发展，对食品产业实现资源、企业、产业的捆绑互动发展起到了促进作用。业内专家预测，到2010年，全省食品产业集群将实现产值650亿元，利税227亿元。