晚报讯“个大通红的枣儿，第一口觉得甜，一会嘴里竟全是苦味。”目前正是枣子陆续成熟的季节，一些早熟的品种已经上市，但市民王女士却向记者反映，自己可能买到了泡糖枣。
　　
　　为了解“红枣”来源，昨天清晨5时许，记者首先赶到位于河西的果品批发市场。在其中一个批发枣儿的摊位前，记者扒开其中一箱枣儿，映入眼帘的都是一片青色，只有极少部分枣儿表皮微红。“不可能等它红透了，否则长途运输早就烂了。”当记者以批发商的身份询问是否有红枣时，工作人员这样说道。据了解，目前岛城市面上所销售的枣儿，大多来自南方。
　　
　　记者来到大连路农贸市场的水果区域，每斤冬枣价格从15元到20元不等。记者尝了一个，很甜。那些枣外表看起来通红，皮甜，但是吃完后发苦。在抚顺路果品市场，一名商贩在货架上摆出了颜色不同的枣。商贩告诉记者，青色较多的是沾化冬枣，每斤18元，全红的则是新疆枣，一斤只要10元。旁边一位商贩所销售的沾化冬枣也已全部红透，价格为每斤10元。当记者询问同为沾化冬枣为何价格差别如此之大时，该商贩不耐烦地表示，那些红透了的枣儿，都是用糖精泡过的。
　　
　　糖精果真有这么神奇吗？记者对此特意做了一番实验。昨天上午，记者在抚顺路蔬菜批发市场内以35元的价格购买了一包食品添加剂蛋白精，其成分中含有糖精钠。随后，记者又购买了青枣。记者取出约三小勺蛋白精放入水杯中，又把青枣放了进去，随后用热水浸泡。杯中刚注入水时，带有添加剂粉末的青枣表面开始冒泡，大约过了5分钟后才变“平静”。记者在上午11时30分盖好杯盖，下午1时透过玻璃杯能看出青枣表皮已经泛红。下午1时30分，记者将枣取出，不少原本是绿色的果皮位置已经出现少许红斑点。随后记者将枣切开分别尝了尝果皮和果肉，浸泡过的果皮很甜，但果肉依旧有些酸涩。（记者徐美中王婷）
　　
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　　延伸
　　
　　沾化指责零售商造假
　　
　　记者致电沾化冬枣产业办公室，一名郭姓负责人告诉记者，目前沾化冬枣还没有上市，预计要等到9月25日左右。对于市面上销售的泡糖冬枣，他说：“批发商搞猫腻的较少，多是一些零售商，看枣不好卖了，卖相也变差了，就将枣放在热水中泡或者煮，之后加上糖精钠，枣就变成红色了。”消费者购买时最好去皮品尝，糖精钠泡枣，甜味多留在表皮，因此去皮后品尝果肉就知道枣到底是真甜还是假甜。
　　
　　作者：徐美中 王婷