一、坚定“一个思路”

　　思路决定出路，发展本县林特资源优势，引进能给山区百姓致富奔小康的产业，是决定山区出路的重要思路，没有思路就没有活路。通过规范引进山东沾化冬枣，在楼台、宝丰进行试验种植，冬枣表现出的优良性状说明我县适合该品种发展。为充分利用本地自然、气候、土地资源优势，必须坚持市场导向、机制创新、科技开发、突出特色的原则，探索“合作社（经济人）＋基地＋农户”一律化的最佳模式，兴基地、树龙头、活流通、创品牌，在目前5000亩基地面积上再上15000亩，力争冬枣盛产期每亩产量1000公斤。

　　二、坚持冬枣与扶贫开发相结合

　　发展冬枣与扶贫开发、农村产业结构调整和小流域治理相结合，以305省道、竹向路交通便利的乡镇为中心，主要布局在溢水、麻家渡、宝丰、擂鼓、双台、楼台等乡镇，结合扶贫开发，切入小流域治理等项目，实行林粮间作、林药间作、林菜间作，实现经济效益和生态效益的协调统一。

　　三、巧打“三个品牌”

　　1、大打“沾化牌”。沾化冬枣原产地是山东省沾化县，是国务院命名的原产地保护品牌。而我县从引种、苗木、嫁接、技术服务都是来自沾化县冬枣研究院，兴建的基地算是沾化县冬枣竹山基地，且前期包装可试用他们的包装，在早熟半月的时间差里沾化冬枣实业公司来竹购销，打“沾化” 牌子，借船出海。

　　2、大打“生态牌”。充分利用我县山清水秀、气候温和、空气清新等自然条件，基地远离城区和交通要道，周围无工业或矿区的直接污染和间接污染，无粉尘、酸雨侵袭的地理位置，施用农家肥或其它有机肥的习惯，病虫害发生几率小的生物环境，深入开展综合防治，确保生产无公害的绿色食品。

　　3、打好“品质牌”。品牌是商品成功地打通国内国际市场大门的金钥匙。利用我县的优良环境，打造冬枣优良的品质。

　　四、做到“四个保障”

　　一是组织保障。冬枣基地的兴建必须依靠各级党委、政府的领导、组织、支持和协调；依靠各部门的密切配合，切实把冬枣生产当作替代黄姜产业和关系到县计民生的首要工作来抓，市场主导、政府引导，根据市场需求确定规模与布局，因地制宜地制定发展规划并实施。

　　二是技术保障。目前我县已聘请山东沾化冬枣研究院的技术员对冬枣发展的产前、产中、产后予以全程跟踪服务，以此培植农民自己的“土专家”和家家户户的“明白人”。

　　三是资金保障。冬枣产业是一个劳动密集型产业，资金保障上必须形成“政府扶持为导向，农民投入为主体，社会投入为补充，贴贷资金相结合，县内外资金相配套的多元化、全方位投入机制。

　　四是服务保障。科技、林业、金融等部门要为产业提供信息、技术、资金等方面的服务；新闻媒体、科普宣传部门要加强产业形象、产业内容和对农民科普宣传工作，各部门相互促进、形成合力，推进冬枣产业的全方位服务和健康有序发展。

　　五、严把“五个规范”

　　1、规范产地环境生态。首先是要绿化周围山体、道路、院落，按照社会主义新农村建设相关标准改善产地的环境和生态，创造条件达到生态产业、绿色食品。二是完善产地配水工程。按每20亩配建一口20立方米的水窖，管网直通树盘实行滴灌或提水浇灌，可有效地提高冬枣的品质和产量。

　　2、规范冬枣基地管理。把握好以下四个环节：一是套种关，不能套种玉米、小麦、油菜等高杆作物和红薯等块茎作物，保留一米宽的植树带。二是施肥关，施肥最好利用农家肥、饼肥、沼渣、沼液等有机肥，一般每窝在20公斤以上，化肥一般按复混肥0.3斤、氮肥0.2斤，每窝0.5斤做底肥，要生产无公害冬枣禁止使用硝态氮和氯态氮肥。三是病虫害防治关，冬枣虫害主要有枣瘿蚊、红蜘蛛、星天牛等，病害主要有枣锈病、炭疽病等。这些病虫可根据特征和习性采取低毒高效的方式对症下药，四是修剪关，要消除徒长枝，处理竞争枝，回缩伸长枝，疏剪过密枝和弱细枝。冬枣结果母枝（枣股）基本不延长，结果枝（枣吊）每年脱落，因此修剪量比较小。

　　3、规范冬枣座果管理。这个过程在冬枣盛花期前要抓紧一切时间，集中全部精力做好做到位。一是枣头摘心抹芽（夏季修剪），春季枣芽萌发后,对所有枝组中萌发的新枣失头从基部抹掉,摘心越早越好,促进下部二次枝枣吊生长充实。能当年开花结果，控制顶端优势（树小不宜采用）；二是在盛花期喷施植物生长调节剂赤霉素（又叫920），促进枣花花粉萌发和受精，刺激子房膨大和发育，提高冬枣座果率；三是“开甲”，树势生长达到挂果条件的，在大部分结果树已开5～8朵的盛花期。在离地面20厘米左右或留一个营养枝开始环剥，深达木质部，宽0.2—0.5厘米，树小、弱窄剥，树大、壮宽剥，环剥后用久效磷或氧化乐果涂扶伤口，预防病虫危害，促进切口的愈合；四是叶面施肥，盛花期用0.3%的尿素和硼肥喷洒，能及时补充养分，减少落花落果，另外花期喷水提高空气湿度，枣园放蜂促进异花授粉都能提高冬枣的产量。

　　4、规范采收时间方法。冬枣成熟过程分白熟期、脆熟期、完熟期三个阶段。白熟期特征是果皮退绿转成乳白色，果实体积和重量不在增加，果肉松软汁少含糖量低；脆熟期特征是果肩逐渐着色变红，着色达50%，质地变脆，汁液增多，风味增强；晚熟期特征是全部着色，糖量增加，香味变浓，但由里向外果肉变软，含水量，脆度同时下降。故从保鲜贮藏和食用相比较，以脆熟期（半红果）采摘最理想。在人工采摘时要分期、分批采摘，成熟一批、采摘一批。采收用于贮藏的鲜冬枣，应选择晴天上午露水干后进行；采摘前，要求剪指甲和带薄手套，以免作业中划伤枣果和沾染汗迹；采摘时，就注意轻拿轻放，篮子或筐的底部四周要垫上干净的毛巾或软纸，以防刺伤果皮；要合理用力和掌握方位角，使所采枣果带上果柄，也可一手托住枣果、一手拿剪刀剪断果柄的方法来摘取。作业顺序要先摘外围果、后摘冠内果，先摘下层果、再摘上层果。

　　5、规范冬枣包装贮藏。今年近万株冬枣已挂果产量达10吨，明年将有1200亩挂果产量将达250吨以上，后年产量预计在500吨以上，这么大的数量如果不能解决保鲜贮藏是不行的。更重要的是采摘的冬枣在常温下仅能保存7天，超期后则变成泡浆果，引起水分丧失，皱皮、果肉变软，风味下降，而且很快霉烂变质。因此，必须采取以下方法延长冬枣的保鲜期：一是所采收用于贮藏的必须是带果柄的枣果。二是为提高耐贮性，在采摘前15天要对枣果喷洒0.2%氯化钠或1000倍甲基托布津药液，或是采后用2%氯化钠溶液浸果半小时，或用0.2～0.3%的双氧水溶液浸果一分钟，捞出控净。都有较好的保鲜效果。三是挑选无损伤、无霉烂、大小相近的枣果进行分级（质量好的平均果重20克，25个枣果1斤）。四是冷库消毒，入库前三天按每立方米用硫磺粉20克熏库，至入库前一天打开换气窗换气。五是预冷，换气完毕后，开始制冷，将库温降至5℃，将分级浸泡过的枣果入库散放，预冷一昼夜。二是包装，冬枣预冷后在库内装箱，每箱5～10公斤，箱内衬带孔的塑料包装袋，四周打直径10毫米的通气孔10个左右，在装箱的同时，内加吸收乙烯的保鲜剂一小袋100克（主要成分为活性炭或高锰酸钾），扎袋封口，封箱上架（若是纸箱包装上架前要把两侧的通气孔全部打开）。七是低温冷藏，装箱完毕后，将库内温度速降至冰点－2℃冷藏，并保持库内相对湿度达到90～95%，以后都每隔10天进行一次抽样检查，如果二氧化碳浓度超过2%时，要在夜间打开冷库的通气窗，用换气扇换气。采用以上方法，一般冬枣可贮藏保鲜2～3个月。(竹山县林业局  乐建根)