法国波尔多葡萄园已经开始2011季葡萄采收。苏特恩产区一些杰出的酒庄，著名的伊甘庄（Chateaud'Yquem）以及桃红酒生产商萨尔斯酒庄(ChateaudeSours)率先拉开采收大幕。
　　
　　正如先前预测的一样，今年采收期早于往年，本周温度有望超过35℃，使葡萄成熟期进一步提前。
　　
　　伊甘庄称，目前已经采收了用于酿造干白葡萄酒的长相思，萨尔斯酒庄也正在采收用于酿造起泡桃红葡萄酒的美乐和赤霞珠。
　　
　　萨尔斯酒庄庄主MartinKrajewski说："我在这里工作了八年，此前最早的一次采收期是9月4日，而今年提前了至少18天。"文章来源中国酒业新闻网
　　
　　Krajewski称，如果高温天气持续下去，今年的葡萄酒酒精度可能会达到14度。