地处山区的夏县着力布局和壮大特色产业，大力发展农业产业化，目前，全县蔬菜面积已达17.8万亩，其中日光温室7万亩；优质水果10万亩。已建成蔬菜专业村95个，优质水果专业村56个，畜牧养殖、药材种植、木材加工、运输专业村41个，全县80%的村已呈现出“村有特色产业、户有致富项目”的农业产业化“块状经济”发展格局。
　　
　　夏县是一个典型的农业大县、工业小县、财政穷县。面对这样的县情，夏县县委、县政府根据交通区位、资源禀赋、产业基础的不同，进行一乡一业的布局，在胡张乡、水头镇、裴介镇、禹王乡的丘陵地带扩大发展油桃等水果经济林，在南大里乡、尉郭乡、瑶峰镇、庙前镇的平川地带发展温室蔬菜，在埝掌镇、南大里乡、瑶峰镇、庙前镇的前山沿地带推广发展花椒、柿子等干果经济林或早熟杏，在泗交镇、祁家河乡山区地带发展板栗、核桃、木耳、香菇等。同时又以扶贫和综合开发为依托，兼顾城镇、山区、川道等不同类型，进行一村一品的经营。南大里乡圪塔村是全县有名的蔬菜专业村，近年来，该村发展日光温室蔬菜500亩，达到了人均一亩菜，户均三个棚，亩均收入超过了1万元。全县还集中连片，形成规模，使农村的土地、劳动力、技术、信息等产生集聚效应，形成规模化经营、集约化管理、专业化生产的格局。裴介镇双庙村1300亩耕地就发展起红枣1100亩，其中红枣一项人均收入2480元。庙前镇杨村80%以上农户以种菜为主，人均收入达3485元。此外，全县积极发展以健康养殖方式的畜牧养殖业和生态畜牧业养殖工程，全县目前存栏生猪4.15万头，存栏牛4.3万头，存栏羊4.37万只，存栏鸡170万只。
　　
　　致富产业需要市场的带动才能产生经济效益。该县已成功开发了双庙红枣、鲁因苹果等一批广受市场欢迎的农产品，建立了各类农产品流通市场，常年从事农产品经纪人千余人。还积极扶持发展农民专业经济合作组织，目前，全县共有双庙、圪塔、朱村、惠农枣业等7家科技合作社，各类经济专业合作社26个，蔬菜水果协会45个，带动了特色产业的快速发展。