今年果季来临之前，苹果产业内早早展开了一场“以科技武装苹果经营关键环节——采后贮藏保鲜”的行动，为果季和全年的苹果经营做好充足准备。　　　　转眼2011年苹果收获季节将至，一年一度的苹果市场战役由此再度拉开帷幕。作为久负盛名的苹果种植和出口大国，中...

　　市果品冷库是全国供销总社确立的重点龙头企业，是我市农业产业化龙头企业。为保障节日市场供应，他们早计划、早安排，积极采购货源，合理增加库存，使节日商品投放做到数量足、品种多、质量优、价格稳。　　　　一是多方筹集资金600多万元，从我市和全国各大果蔬...

　　1月4日上午，南宁市副市长肖志钢告诉记者，近日广西香蕉海陆联运冷链物流在南宁保税物流中心启动，南宁“无水港”的作用得到充分体现。　　　　当天，20辆满载南宁市坛洛香蕉的冷柜集装箱从南宁保税物流中心缓缓驶出，这一批总重量达400吨的香蕉，将从南宁一站式...

拥有“国际通行证”  全球领先水果保鲜技术助力中国果业接轨国际 作为全球最大的苹果、猕猴桃种植产地之一，水果产业不但成为山东、陕西等主要水果产区的经济支柱，更是中国水果产业也出口创汇的重点板块，其所蕴含的潜在价值和产业升级前景令人艳羡。然而，目...

　　我国的果蔬消费市场庞大，但目前果蔬生产的季节性、区域性与消费者对果蔬需求的多样性、高品质性和淡旺季调节的矛盾十分突出。近几年北方地区的果蔬种植业发展较快，农民果蔬种植的积极性较高，但保鲜技术及设施的相对落后，一定程度上制约了果蔬业的发展。因此要...

据农业部的资料显示,中国的水果产量目前世界排名第一。然而我国每年有8000万吨的水果腐烂,损失总价值近800亿元。其中,造成水果腐烂损失的最重要原因是包装不当。    据专家估计到2010年,我国水果产后处理率要达到45%255%左右[2]。因此,保鲜成了水果产业链中...

生鲜供应链管理重点                                       最近几年，随着国人收入逐渐富裕，生活水平日渐提高，对于生活质...

　气调包装(ModifiedAtmospherePackaging)，简称MAP，可定义为“  在能阻止气体进出的材料中调节食品的气体环境的技术”。MAP的一个重要性是贮藏初始调节包装内的气体组分，以达到抑制的腐烂和变质，维持易腐烂食品正常货架期内的品质或延长其货架寿命的目...

（一）采收根据香蕉采后贮运期的长短，选择适宜的饱满度采收。若要长途运输或长期贮藏，其采收饱满度一般在七成半至八成左右，饱满度越高，越接近成熟衰老，耐藏性越差。香蕉采收时要尽量避免机械伤，最好两人合作，一人先砍倒蕉茎，另一人肩披软垫托起果穗，再由拿刀...

公司是专业从事气调库和气调集装箱的承建，本人专门从事农产品保鲜的专业信息采集工作，工作过程中经常会感叹国内的气调技术发展与气调技术发展成熟的国家之间存在的差距。昨天晚上看中日苹果产业技术报告，想到了曾经在美国一政府官方网站上下载下来的苹果气调储藏法...

ISO 6949  第一版 1988-11-01果蔬气调储藏方法原理与技术介绍延长果蔬的保存时间，使其损耗降到最低，这与产品的代谢速率、病原微生物的生长繁殖和生理疾病的发生有密切的联系。运用冷藏技术，并对储藏空间内的气体的相对湿度进行调节，可以延缓呼吸和蒸腾...

　桂圆是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。桂圆成熟于荔枝之后，因而在国内外水果市场上极具竞争力。桂圆生产主要集中在我国，总产量也以我国为最，主产区在福建、广东、广西等省。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对优质水...

１、掌握采摘的最佳时期判断桃果成熟度，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色时为硬熟期。二是当果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛开始减少，果肉稍硬，有色品种阳面开始着色时为七、八成熟。硬熟期与七、八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由...

猕猴桃是一种原产我国的落叶性滕本果树，近几年来以其果实营养丰富，风味独特，且具有医疗保健作用而倍受亲睐，栽培面积迅速扩大，研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生产上具有深远的意义。　　一、猕猴桃的采收　　试验表明，猕猴桃最适宜的采收指标为：1、可溶性固...

（一）品种特性    苹果的品种很多，全国目前有几十个栽培品种，其中主栽品种有十几个。各品种由于遗传性所决定的贮藏性和商品性状存在着明显差异。早熟品种（6-7月成熟）采后因呼吸旺盛、内源乙烯发生量大等原因，因而后熟衰老变化快，表现为不耐贮藏，一...