中国是世界上最大的鲜食柑橘消费国之一，消费者通常将新鲜柑橘作为零食或饭前或饭后的小吃。其中鲜食消费以宽皮橘和橙为主，分别占鲜果消费总量的54.54%和31.98%。随着人们生活水平提高，对柑橘的消费也会逐渐增加，目前中国人均消费柑橘每年只有13千克，离世界平均水平每年17千克的消费量还有一定差距。
　　
　　橘瓣罐头曾经是中国重要的消费品之一，不过随着人们生活水平提高，对柑橘罐头的需求却逐渐减少，目前中国对柑橘罐头的需求主要来自于宾馆和酒店，每年对橘瓣罐头的需求大约5吨左右，主要满足于大中城市的消费。
　　
　　橙汁是另外一种重要的柑橘产品，目前中国每年人均柑橘汁消费量只有0.3升左右，和美国、欧洲等发达国家人均15—20升相比，差距很大。所以中国对橙汁的消费需求增长很快。目前国内生产的橙汁还不能满足国内的消费需求，其中作为橙汁加工用的冷冻橙汁，有95%要依赖进口。