嘉兴水果市场：2012年水果行情分析
一、市场运行情况：
2012年市场交易持续增长，交易额和交易量同比分别增长17.59%和14.4%。分析总的交易情况，主要有以下几个特点：
（一）、市场交易保持增长，上涨幅度稳中趋缓。
2012年市场超额完成了年初60亿元销售目标，整体交易保持稳步上升，以苹果、梨、柑桔橙类为基础的三类果品占市场交易总量的45.08%。但由于多重因素影响，全年尤其是下半年以来增长速度有所放缓。结合整个果品交易市场大环境来看，主要有以下几方面因素：一是产地天气因素影响果品销售。今年全国大部分地区天气异常，几大果品主产区上半年降雨量高过往年，导致水果产量和质量均受到一定影响，例如海南省芒果由于阴冷多雨天气，减产明显，三月芒果类交易量与去年同期相比减少25.3%；赣南橙受年初赣南地区持续低温阴雨天气影响，总产与去年相比减产30%左右。下半年北方大幅度的雨雪降温天气对冰糖心、香梨等水果的品质、价格以及存储运送造成不利的影响，冰糖心、香梨全年交易量与去年同期相比分别减少35.45%、32.27%；二是国际金融危机大背景下，全球各行业都受到不同程度的冲击，农产品经济也在危机中蒙受阴影。大量原本出口的水果转向国内消化，国内水果供应量相对增大；三是受国内形势影响，国内市场需求持续低迷。市场自国庆节以后，隐现“卖难”的困境，问题在11月份显现，自11月起市场销售量同比均呈下降态势，多数经营户都表示水果“卖不动”。据相关数据统计显示，市场今年第四季度的销售量比去年同期下降3.29%，其中嘎啦苹果、花红苹果、花牛苹果、沙糖桔、脐橙、芦柑、贡桔、冰糖橙、甘蔗、网纹瓜同比分别下降80.52%、97.09%、18.51%、44.6%、48.16%、75.41%、57.95%、45.36%、61.35%、94.52%，降幅明显；四是居民消费信心下降、人工费用及运输成本上涨等因素均制约了果品的流转；五是受到周边市场的干扰，部分果商纷纷跳过嘉兴水果市场，选择将货物拉到规模较小的市场去卖，从而获得较高的卖价；六是部分经营户做大做强的品牌和商业化运作意识还不够，影响了规模化的发展，同时造成了市场发展脚步的放缓。
（二）、集散品种带动增长，进口类增幅居前。
据市场统计分析，2012年以香梨、赣南橙、沙糖桔、荔枝、芒果、圣女果、哈蜜瓜、西瓜等品种为主要集散品种，交易持续活跃，拳头产品的交易规模继续扩大，交易总额占比达42.39%，同比增长了13.36%，集散品种优势凸显，在统计的127个品种果品中呈现明显的拉动作用，其需求增长显示了果市交易基础稳固。在市场整体交易量增幅不大的前提下，进口水果交易量增长28.76%，交易额增长达28.99%，增幅居前。
（三）、市场价格上涨，均价呈现波浪形走势。
2012年市场果价整体保持稳定上涨，统计数据显示，1-12月份各月果品平均价格同比情况分别：-16.96%、-3.63%、-12.37%、-3.57%、+32.39、+19.55%、+24.67%、+0.06%、+16%、+6.86%、+1.65%、+4.73%，从月度果品均价震荡波动的运行走势看，年初果价延续去年年底的下跌趋势，上半年价格稳中有升，5月份达到上半年的最高水平，主要是交易量较大的时令水果和地产水果价格上涨带动所致。下半年自十月份起，由于国际大形势影响，国内需求下降，水果采购商都不敢将过多的资金投入到农产品当中，造成部分水果大量积压，出现滞销。加上近年来，果农的生产技术都在逐步提高，像是陕西苹果、海南菠萝等今年都获得了大丰收，由此便造成国内市场呈现供大于求局面，受“卖难”形势所影响，果价虽然仍旧保持上涨，但上涨趋势明显放缓，据相关数据统计显示，市场今年第四季度花红苹果、香梨、胡柚、金桔、冰糖橙、葡萄、甘蔗、菠萝、西瓜、网纹瓜等品种价格降幅明显，分别达到了11.35%、7.21%、21.31%、6.61%、12.78%、14.04%、12.83%、23.61%、38.35%、14.32%。从全年的整体情况来看，果品平均价格指数为5.08元/公斤，同比小幅上涨2.79%，其中地产类、李子类、荔枝、芒果类、葡萄、其他类、柿类、小瓜类等12个果品价格同比不同程度上涨，但作为市场两大主要品种的梨类和柑橘橙类全年均价同比均下降，下降幅度分别为12.28%和9.8%，两大主要品种价格的下降制约了市场整体价格的上涨幅度，国内形势、产地天气等为影响价格的主要因素。
（四）、节日货源充足，交易保持稳定。
2012年节市交易保持旺销，由于今年春节在一月份，比起去年早了十多天，元旦后，春节旺市就开始逐渐拉开序幕，果市交易额一直保持在2000万元的高位运行，日交易最高峰达4072.03万元，创下了历史新高，1月份完成交易额6.55亿元，交易量12.51万吨；中秋、国庆期间，由于双节合并，到了九月后半月，水果销售开始大幅增长，日交易最高达到3886.35万元。两个月的节日果市占比达到了29.71%。
（五）、地产瓜果热销，交易规模持续扩大。
据统计，2012年地产水果交易量17.38万吨，交易额6.26亿元，同比分别增长5.49%和8.5%。地产水果借助市场平台进行销售、推广取得了良好的效果。市场也为促进地产水果的交易流通积极采取实施地产水果入场交易优惠政策，加强地产水果生产基地与市场的对接，指导果农加强品牌、包装提升等，多项措施并举，有力的推动了地产水果的发展，切实增加了本地果农的收入。3-4月本地连续低温降雨，受倒春寒天气影响，地产甜瓜的瓜苗生长缓慢、开花期延迟，使得上市推迟15-20天，产量下降，加上由于上市前期价格偏贵，市场成交量明显萎缩，后期天气虽有好转，但影响了地产甜瓜的整体销售。7月中旬，作为地产水果的主要品种葡萄大量上市，受天气影响，今年葡萄上市推迟了一周左右，但其品质仍保持往年的优良，价格依然保持上涨。品种以“天峰”、“无核四号”、“滕稔”为主，高锋时期平均日销售量达574.83吨，超过79000多箱，同比增长达24.1%。随着最近几年大桥、油车港等地葡萄种植面积的不断扩大，品种越来越多，品质越来越好，嘉兴葡萄名声在外，批量进入杭州、上海等地的超市，甚至很受江苏、江西、安徽等地消费者的青睐，嘉兴地产水果连接外省市场的流通网络逐年扩大，嘉兴的地产水果越卖越远。
