深加工需要科技攻坚
　　
　　有人曾计算过，林果经贮藏、保鲜、包装、加工、反季节供应后，可以增值1—5倍以上。其中，葡萄干精选包装后可增值两倍，杏加工成杏脯增值5倍，石榴、酸梅等加工成果汁后增值5倍。但新疆果品业销售，绝大多数以鲜果或干果进入市场。
　　
　　目前，全疆果品储藏保鲜与深加工初步形成产业规模的仅有葡萄、杏等为数不多的几个果种。作为新疆主导产业之一的葡萄产业，有52%的产品用于制干、40%的产品用于鲜食，仅有8%用于酿酒。
　　
　　据自治区林业厅林果办主任冯春林介绍，2009年以来，我区林果产品精深加工企业迅速增多。目前，全区果品贮藏保鲜与加工企业达230家，精深加工产品有400多种。
　　
　　延伸干果产业链，增加产品附加值，已经成为新疆干果企业发展的必经之路。冯春林说，我区林果精深加工业起步晚、发展慢，目前大型龙头企业相对较少，与快速发展的基地相比显得滞后。干鲜果品大部分以“原字号”或初级加工产品进入市场，精深加工产品相当有限，加之果品采后处理、分级包装的水平不高，贮运手段落后，果品档次有待提高，干果高端产品缺乏市场竞争力，林果业的资源优势还没有充分转化为产业与经济优势。
　　
　　目前，新疆红枣生产还处于初级阶段，枣果几乎全部用于制干，加工产品十分单一。从红枣产业的长远考虑，应该逐步且有计划的发展红枣产业深加工，通过科技手段，提高产品附加值，以适应市场发展的需要。
　　
　　据了解，我区国家和自治区级农业产业化龙头企业中，林果加工企业就达36家，去年以来，自治区累计投入近3400万元专项资金，鼓励企业增加科技含量、延长产业链。麦盖提县天海绿州枣业有限公司，主要进行红枣深加工，生产枣汁、枣片、枣浆、枣蜜等一系列农副产品。近年来，我区大力发展核桃精深加工，已由过去的食用、榨油等单一的产品加工向系列产品开发转变，已经有企业运用现代科技手段，研发生产核桃乳系列、高档保健油、核桃油软胶囊、100%活性速溶核桃蛋白粉、活性炭、核桃壳工艺品、核桃糖等系列产品，丰富的核桃原料，将促进我区核桃精深加工和产业的工业化步伐。