临近春节,沙糖桔市场存货仍然较多
　　
　　果农面临选择:尽快卖果还是设法保鲜?

　　作者：刘虹媛
　　
　　□南方农村报记者 刘虹媛
　　
　　随着春节临近,果商大量囤货,近期各产区沙糖桔出货量明显增加。不过,由于丰产导致沙糖桔总量较大,加上由于物候期推迟与年关提前引起销售期缩减,部分果园在年前无法全部售完已成必然。
　　
　　其实每年都会有少数果农特意给部分沙糖桔做保鲜处理,以待春节后伺机销售,由于节后市面上果子已不多,往往能收获比节前更高的卖价,有时候价格甚至会翻上几番。如今距离春节时间不多,尚未完全出货的果农均面临选择:是该尽快卖果,还是保鲜留到后市?
　　
　　目前市场存货仍较多
　　
　　尽管眼下沙糖桔各产区出货量已进入高峰,但由于春节临近,加上气象台预报本月中下旬还将会有冷空气袭粤,部分地区可能会出现冷雨天气,温度的降低会直接影响摘果速度。如此一来,若果真近期天气不给力,无疑是给原本销售期就相当短的沙糖桔市场雪上加霜,也会增加年后出售的数量。
　　
　　“预计年后应该还会有两成左右的果子待售。”封开县果树研究所所长全乃华相当明确的表示,即便目前封开的整体出货量已达六成,但春节前并不可能将全部柑桔售罄。
　　
　　广州宏峻物流公司经理冯聪也对记者表达了类似观点,他以德庆市场为例给记者分析了后市:以今年官方公布的总产量6.6亿斤为准,现在的出货量为五成左右,即还剩3.3亿斤。目前据离春节不到10天,大部分果商会在农历25日(即1月18日)左右停止收果,准备回家。按此计算的话,现在该县每天至少有3000万斤出货量才能全部售完,但此条件基本无法实现。
　　
　　冯聪认为,目前不仅是德庆还有存货,各地主产区情况大致如此,因此节后肯定还会有许多沙糖桔待售,压力较大。
　　
　　保鲜果效益风险并存
　　
　　既然部分果园在年前必定无法完成销售,那么保鲜果的市场价格如何无疑成为果农关心的重点。
　　
　　“留到节后卖,价格肯定会有所上升。”德庆县农业局副局长姚燕球对春节后市持乐观态度。他认为节后市面上供货量少,对价格应该会有拉动作用。不过,英德市农业局农艺师马先来对此则比较谨慎,在他看来,一般情况下春节后沙糖桔一般会有升价可能,但这一收季遇上大丰产,还得看春节后到底有多少存货才能确定价格。“如果走货量依然比较大的话,则价格上升空间不大。”马先来说。
　　
　　冯聪对此表示认可,他介绍由于沙糖桔春节前销售期太短,不像往年能有一个多月的大量出货阶段,春节后市场存货必然会增多,加上节前果商已存够货量,春节又仅有5-7天的发货停滞期,果商不一定能够在这段时间售完存货,因此即便果子放到节后售卖也不会比现在的价格高出多少。但冯聪同时也表示,若能让果子完好保存到清明,价格也能达到4元/斤,关键是如何延长保存时间。
　　
　　对此,广东省水果协会陈新建博士向记者介绍,有部分想要博后市的果农会在2-3个月前就对沙糖桔进行一些保鲜处理,以此来延长收获期。如果现在才做保鲜工作的话则有些迟,但部分果农仍可将果子放在自家地窖等地储存,或运用冷库保存。同时,陈新建也提醒果农会有一定的烂果风险,且在成本上也会有所增加。
　　
　　冯聪也向记者介绍,如果用冷库储存保鲜,每斤成本会增加0.3元左右。在他看来,现在最稳妥的方式是想尽一切办法售果,若不得不采取保鲜,则可运用覆膜的方法或向有经验的果农请教。