两年前，谢红旺放弃公司高管职位创办梅州嘉旺实业。他看中的，正是能切入休闲零食市场的冻干水果，不仅自建种植基地，还联合农户保证原料供给。此外，为了使产品脱离“特产”烙印，他在深圳又成立专门公司开拓全国销售渠道。
　　
　　高管创业，“武装”设备
　　
　　2010年中，谢红旺离职创办嘉旺，切入冻干水果领域。
　　
　　创业前，谢红旺的最大支出便花在了设备上，重资收购了以设备生产见长的永利机械。在创业后，他的最大手笔仍花在了设备投资上。
　　
　　“我们已经和沈阳航天集团旗下的新阳速冻设备厂签订了购买2条200方的冻干设备生产线，花了800万元。”嘉旺实业首席顾问辛海说，设备直接决定着产品的品质，而加上自动化前处理设备、锅炉、变电设备、氨液池、真空包装机械等辅助设备，设备总投资近1100万元。“今后几年里，设备投入还将是大头。”
　　
　　合同包销“**”上游农户
　　
　　在品类上，冻干水果的产品其实不止水果，还包括豆角、土豆等蔬菜。“两类总共有20多个品种。”辛海说，像苹果、榴莲等本地不产、容易保存的水果是嘉旺自己先购买下来储存到仓库再加工，而荔枝、龙眼等水果大多由本地生产。
　　
　　解决货源，是嘉旺“巧妇为炊”的第一个挑战，而依靠自身和借助外力，成为其应对之道。
　　
　　在梅州，嘉旺开辟了自己的种植基地，大约5000亩，主要种植龙眼等当地盛产水果。另外，嘉旺还采取了“公司+农户”的合同包销制度**上游农户，确保供货源。
　　
　　“目前，嘉旺合作的梅州农户大约有2000户，合同制包销他们的产品，主要是荔枝、杨桃等。”辛海说，现在处于创业阶段，投产的大型生产线大约200条，还有4条小生产线，年产加工力是5000吨左右，规模并不大，来自种植基地和农户合作的货源，基本能够喂饱生产线。而等项目未来全部投产后胃口增大，农户合作制辐射范围将随之覆盖到梅州市乃至粤东地区公司。
　　
　　立体渠道，年销1500吨
　　
　　事实上，在嘉旺的背后还站着另一家企业，深圳绿野鲜宗生物科技有限公司，两家企业的创始人都是谢红旺。
　　
　　“嘉旺是生产型企业，那么绿野鲜宗则是销售渠道。”辛海这样解释两家公司的关系，他说，在成立嘉旺之后，因为起家于梅州，谢红旺发现不少人误认嘉旺的冻干果蔬产品只是客家特产，这显然不是嘉旺的定位，于是他又在深圳注册成立深圳绿野鲜宗生物科技有限公司，专门负责渠道拓展，并将产品从梅州引入广州、深圳等地的连锁商超，以休闲食品身份打市场。
　　
　　目前，与绿野鲜宗合作的渠道包括沃尔玛、新一佳等多个大型连锁商超。2011年，通过这些渠道，嘉旺的冻干果蔬销售达到1500吨。
　　
　　除了零售渠道，嘉旺还因冻干水果的耐储存、不破坏营养成分等获得了特殊的客户。比如，一直以来，冻干果蔬都是作为部队的远程供应、宇航员航天食品等。而在嘉旺的客户名单里，这些特殊用户产生的订单占据了相当比例。“我们一直是部队、特别是边防部队的冻干果蔬供应商。”辛海说，2011年一年，仅对此客户的冻干水果供应就达2000吨，几乎占据着年产量的半壁江山。
　　
　　虽然成立的时间不过一年多，但截至2011年12月底，嘉旺已实现盈利约750万元。
　　
　　（摘自《大学生创业网》）