“菜市场的蔬菜是新鲜，可顶着烈日去买着实受罪；超市里环境很好，但总感觉果蔬不是很‘精神’。”夏日炎炎，和齐大娘有着同样想法的市民恐怕不在少数。
　　
　　今年6月20日，国家商务部、农业部等联合下发通知，决定在包括我省在内的全国15个省（市）开展“农超对接”工程，即从田间地头采摘的蔬菜水果直接供给超市销售，省去菜贩、批发商等中间环节，这样既增加农民利润、又降低商家成本……记者日前从市商务局了解到，目前这一工程已在我市全面启动。
　　
　　农户：利润提升明显
　　
　　“我还纳闷呢，怎么这两天收瓜的价钱比以往高了些，原来是城里的大超市直接到咱村里面购买水果和蔬菜，这下子收入又能增加不少。”5日，在孟津县送庄乡梁凹村，村民董焕生喜不自禁。据他介绍，他所种植的特种大弓棚西瓜每棵只结一个瓜，而且是吊在瓜藤的，所以较为珍贵。以前瓜贩收购价每公斤在5元左右，而现在超市直接采购的价格为每公斤6元。“这样算一来，一个大棚至少比以前多赚3500元，咱的腰包更鼓了。”他笑呵呵地说道。
　　
　　其实，董焕生所感受到的收入变化就是“农超对接”工程带来的。
　　
　　何谓“农超对接”？市商务局市场运行科有关人员表示，简单地说，就是大型连锁超市直接与农产品产地的农村专业合作社对接，建立农产品直接采购基地，实现农产品从产地直接到超市的流通方式，从而省去了菜贩、批发商、农贸批发市场等中间销售环节。
　　
　　梁凹村蔬菜基地的负责人介绍，不仅是大弓棚西瓜，他们还组织农户种植了西红柿、韭菜等作物，小拱棚蔬菜种植面积超过1100亩，大棚果蔬也占地30多亩。“以往有很多菜贩从农户手中收菜，之后又会经过批发商、农贸批发市场等环节，所以农户卖出自家农产品的价钱通常被压得很低。而这种超市直接从农户手中购买蔬菜、水果的方式，其进货价格也比以前高出10%至20%，农户的收入自然增加了不少。”
　　
　　商家：采购成本降低
　　
　　5日傍晚，在我市一家大型超市的果蔬柜台前围着不少顾客，其中标有“农民直供”字样的产品尤其受到市民的欢迎。“这些蔬菜看起来更新鲜些，而且价格也比较便宜，和早市差不多。”市民严小姐说。
　　
　　目前，我市家乐福、大张量贩等超市已经开展了此项工程，而王府井、沃尔玛等超市也正在前期筹备当中。据家乐福生鲜部负责人关震介绍，以前，他们购买蔬菜要到中原菜市场从供货商手中购买，而现在超市直接从农户手中购买的蔬菜已经占到果蔬类产品的30%，采购成本也比之前减少了20%左右。“经过这段时间的运作，包括黄瓜、西红柿、四季豆、长豆角、茄子等蔬菜都已经通过农村合作社实现向农户直接采购，这些蔬菜的进货量每天都在500公斤以上，采购成本大大降低。而且这些蔬菜由于减少了中间销售环节，都比较新鲜，销量不错，几乎每天都能卖完。”
　　
　　作为本土企业的大张量贩是我市开展“农超对接”比较早的超市，该超市负责人郭艳玲表示，大张量贩的门店有40多个，因此从农户手中直接购买果蔬产品的量非常大。她介绍，按照以往超市采购惯例，农民们从地里采摘下水果、蔬菜之后，要经过小贩、批发商，再由批发商将它们分拣后送入批发市场；在批发市场，被超市合作的供应商选中的水果蔬菜，才有进入大型超市货架的资格。
　　
　　“这些中间商使得采购成本增加，并且在物流和存储环节也要浪费一两天，在这期间，水果蔬菜可能因为磕碰和气温变化而变质。”郭艳玲表示，因此，大张量贩在我市郊县派出采购员找当地农民购买，再直接配送给超市，头天下午农户采摘的蔬菜，在第二天一早就能摆上生鲜货架。以往被中间商拿走的成本被节省出来，不但可以给农户更高的收购价，还能让超市得到绝对有竞争力的价格。
　　
　　“农超对接”在我市全面启动
　　
　　“‘农超对接’目前已经在我市全面启动，其意义就在于将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来，为农产品销售提供了良好渠道，同时又为商家降低了采购成本，因此，实现了商家、农民、消费者三方共赢。”市商务局市场运行科相关人士介绍，超市直接到农村采购农产品，不仅减少了传统批发诸多的中间环节，又保持了产品的新鲜度。同时，“农超对接”既解决城镇居民吃菜难、不新鲜的问题，又解决了菜农难以预测销售市场的后顾之忧，也节约了商家成本，令多方受益。
　　
　　不过在实践过程中，该项工程的具体操作仍存在不少需要完善的地方。王府井超市负责人何荣表示，超市向农户进行直采确实能缩短农产品产销链，实现多方共赢，但如何将众多农户的产品进行统筹，从而形成一个统一的供货市场，还需要各方的共同努力；此外，关于产品的进货定价制度也应完善。记者郝洋