黄柚（左）和三层红柚（右）。
　　
　　柚子树果实累累。

　　柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，是人们喜食的水果之一。柚子的瓤瓣和肉一般为白色，而种植户陈锡存从福建引种的红心蜜柚和橙柚则瓤瓣为白色，肉为红色；黄柚的瓤瓣为红色，肉为白色；三层红柚的瓤瓣和肉均为红色，且口感比普通柚子要好。为寻找合适的柚子种植地，降低成本，提高产量，陈锡存走访了盛产柚子的福建和梅州多个地方，最终选定博罗县响水镇下径村。“响水镇下径村气候条件好，肥料比较便宜，非常适合种柚子。”陈锡存说。
　　
　　种有黄柚、三层红柚、红心蜜柚和橙柚等多个品种
　　
　　近日，记者跟随陈锡存来到他的柚子种植场。远远看过去，柚子树郁郁葱葱，翠绿欲滴。黄色的柚子点缀其间，让人垂涎三尺。走进柚子种植场，柚子挂满枝头，有的树枝甚至被柚子压得垂在地上。“现在已经摘得七七八八了。”陈锡存说，他这些柚子树才种了两年，现在每棵柚子树产量可达50多公斤。
　　
　　“这个品种是黄柚。”行走在柚子树间，陈锡存一边走一边向记者介绍。他随手摘下一个黄柚剥开皮。记者看到黄柚瓤瓣为红色，果肉却是白色，颗粒饱满。入口一尝，脆嫩无渣，柔软多汁。
　　
　　“这个是三层红柚，有着‘柚中佳品’美誉，比市场上出售的普通柚子每公斤要贵4元左右。”陈锡存摘下一个柚子切开给记者品尝。剥开柠檬黄的外皮，淡红色的片片瓤瓣显现在眼前，翻开瓤瓣，果肉为红色，果粒饱满，粒粒晶莹剔透。尝一口，甜酸适度，满口清香。
　　
　　陈锡存如数家珍般地向记者介绍了红心蜜柚和橙柚，这两个品种的柚子瓤瓣均为白色，肉为红色，“这些柚子目前在市场上还是很少卖，如今我正在大量种植，希望能尽快推出市场，让市民尝尝鲜。”
　　
　　家里世代种果，从小跟父亲学种植技术
　　
　　1954年，陈锡存出生于揭阳市一个普通农民家庭，家里世代都是果农。14岁那年，陈锡存辍学在家，跟父亲学习种果树。经过近10年磨炼，陈锡存对种植柑橘等果树很有一套，育苗、嫁接等样样精通。
　　
　　1984年，陈锡存和很多农民一样外出谋生。他来到东莞租了3个果场共400亩地种植柑橘。由于有技术有经验，别人种植柑橘亩产量一般在两三千公斤左右，而陈锡存种植柑橘的亩产量却能达到近5000公斤。可惜租约到期，无法续租。1994年，陈锡存来到博罗九潭租了两个果场，共150亩地种植荔枝和龙眼。“当时荔枝和龙眼利润很高，所以我就没再种柑橘。”陈锡存说。
　　
　　2002年，陈锡存一个朋友看中他有很好的种植技术，愿意出资与他合作，在博罗响水租了一块265亩的土地种植龙眼和荔枝。2005年，陈锡存和朋友合作种植的荔枝大丰收，然而因为当年荔枝滞销，卖不出去，很多荔枝甚至烂在枝头，“那时进退两难，继续种龙眼荔枝没钱赚，如果改种，又不知道种什么好。”
　　
　　荔枝滞销后另寻出路，决定引种红肉柚子
　　
　　从2006年开始，陈锡存在全国各地考察，寻找经济效益高的品种，以取代龙眼和荔枝。
　　
　　在参加福建一个农产品展销会时，陈锡存看到了红肉柚子———红心蜜柚，这种柚子不但外形好看，而且口感良好。这让陈锡存一下子就动心了，通过向现场工作人员进一步了解，当场就决定引种红心蜜柚。
　　
　　种植品种选定了，接下来就是要找合适种植的地方。为此，陈锡存先后到过福建和梅州等盛产柚子的地方考察，最后他发现，最适合种柚子的地方还是博罗响水。通过考察，陈锡存发现在响水种柚子每年9月上旬左右就成熟了，要比福建早约15至20天，比梅州早约10天。此外，种植柚子的肥料———鸡粪，在当地售价相当便宜，这也是吸引他选择在响水种柚子的原因之一。
　　
　　2008年，他开始种植从福建引进的红心蜜柚。由于是第一次种柚子，没什么经验，只能摸着石头过河。3年后柚子有了收成，尽管产量不是很高，没赚到什么钱，但学到了种植技术。
　　
　　看到种植红心蜜柚的好前景，2011年，陈锡存在当地多租了30亩地，又引种了黄柚、三层红柚和橙柚三个品种来种植。有不少人也看到了种红心蜜柚的广阔前景，曾有人愿意出资、出土地，让陈锡存到清远甚至湖南等地帮他们种植柚子，但陈锡存都一一拒绝了，“在这里搞种植将近20年了，有感情，更重要的是响水种植条件好，我怎么舍得离开。”
　　
　　自己育苗降低成本，传授种植技术毫无保留
　　
　　在扩大种植面积和增加品种的同时，陈锡存也开始自己育苗，以降低种植成本。陈锡存说，从博罗到福建，单是车费就要1000多元，如果去一趟买几百棵柚子苗，那就太不划算了。而且，在运送过程中要保护好幼苗，稍有不慎，幼苗枯萎，损失就更大。
　　
　　说干就干，2011年，陈锡存特地辟出了4亩地专门用来育苗。因为有了之前种柚子的经历，陈锡存的育苗工作比较顺利。去年4月，一个台湾老板在博罗县湖镇镇租了109亩地种植柚子，一口气就向陈锡存购买了8000多棵红肉蜜柚苗。由于缺乏种植经验，台湾老板请的工人，3个人1天仅能种700来棵柚子苗。看到这种情况，陈锡存主动前去帮忙，他一个人一天就能种1000多棵。
　　
　　为了保证存活率，柚子苗种下去以后，陈锡存还会不定时地到台湾老板的柚子场去了解柚子树的生长情况，并毫不保留地传授种柚子的技术。不单是对这位台湾老板如此，凡是跟他买柚子苗，或者向他请教柚子种植技术的，陈锡存总是有问必答，毫无保留。
　　
　　文/图本报记者 王品端