白果又称银杏，因为有较高的食用和药用价值，在日、韩等国市场很受欢迎，韩国人不仅喜欢用白果作烹饪食材，还加工成预包装休闲食品。
　　
　　泰兴素有“银杏之乡”之称。针对当前白果原果销售价格低迷的现状，该市积极开拓市场，开发新产品，提高果农种植效益。与一江之隔的常州市中亚卫生用品有限公司合作白果深加工，将泰兴白果进行加工后，使之完全符合韩国市场入门标准。目前，该企业已与韩国客户签订长期合作合同，出口量将达数百吨。2月9日，首批加工的48吨泰兴白果在春节上班后运抵韩国，货值6万美元。