大连：大樱桃是时候“走南闯北”了
大连大樱桃给人带来了很多乐趣。本报记者钟启钢摄
再有十几天，我市的露地樱桃生产即将结束，而7月1日至2日的一场暴雨让许多没有防雨棚的樱桃园提前结束了樱桃上市时间。记者了解到，受天气变化影响，我市樱桃已经连续两年减产。但奇怪的是，市场上的樱桃价格并没有因为减产而明显上升，反而有下降的趋势。一种解释是，我市40余万亩樱桃陆续进入丰产期，樱桃减产不等于樱桃上市总量的减少。而事实上，本地樱桃消费市场越来越饱和，大连樱桃走出去才有更大发展空间。
受去冬冻害和花期高温等不利因素影响，今年我市部分果园大樱桃单位面积产量受到影响，但因进入结果期和盛果期果树面积增加，总采摘量仍高于去年。另一方面，由于今春气温偏低，我市大樱桃成熟采摘时间较常年推迟，后期气温又上升较快，大樱桃集中成熟上市，造成采摘时间比往年缩短7～10天，这对采摘游造成了一定影响。
■背景
长期以来，由于上市规模小和储藏运输难等原因，我市樱桃以在本地销售为主，特别是近几年采摘游的推动，部分地区的樱桃是好女不愁嫁。随着樱桃上市量的增加和市民采摘热情的减弱，樱桃销售开始成为很多果农和生产企业面临的难题。
1
外地市场“火”了一把
大连樱桃
将批量入“广深”
今年，本地樱桃采摘游市场不愠不火，但相关政府部门组织的三场区域推介会则让大连樱桃在外地市场小火了一把。为了打开樱桃销售通道，在继续吸引哈尔滨、沈阳等外地游客到我市进行大樱桃采摘游的基础上，今年市政府集中组织樱桃生产和销售企业，到深圳、广州、北京等地进行推介，使以品质优良著称的大连樱桃在当地广受欢迎，提高了我市大樱桃的知名度和销售空间。
6月19日至20，深圳海吉星国际农产品物流园和广州江南果菜批发市场先后迎来大连名优特色水果推介团，以樱桃为主的大连名优特色水果吸引了众多商家参会，并与我市十余家水果生产和销售商签订了供货协议。按照供货协议，以樱桃为主的大连特色水果将有望批量进入深圳和广州市场。广东省多个县市地区果菜批发市场负责人，表示要把大连更多的特色水果引入当地市场销售。据介绍，由于品质原因，大连苹果、葡萄等水果在当地颇受欢迎，樱桃、蓝莓等特色水果则由于规模、运输、知名度等原因在南方市场的销量非常小，此次推介将让当地更多销售商有效认知并引入更多大连水果进入当地市场销售。
参加推介活动的中铁铁山大连农业科技有限公司经理江有志告诉记者，根据客户需要，以前偶尔往深圳等南方市场零星发点货，这次通过和批发市场水果批发商接触并签订供货协议，旅顺口区樱桃生产基地将联合向商家供货，批量进入深圳市场。
而在此之前，旅顺口区政府已经多年组织当地樱桃生产企业在北京市场集中推介，并让当地樱桃率先进入北京市场。记者了解到，在刚刚结束的“旅顺大樱桃北京展销周”上，旅顺樱桃在北京农产品中央批发市场每天销售1000多公斤，最高售价每公斤超过80元。
2
抢早争晚不见效 山东樱桃成“宿敌”
山东和大连是国内樱桃生产的两个主产区，由于规模和上市时间的差距，长期以来，大连露地樱桃生产一直处于守势，并一直在品种调节上作文章，与山东樱桃抢早争晚。每年5月，大连早熟品种的樱桃刚刚上市，山东的樱桃早已大批量进军大连市场。等到6月份，本地樱桃大规模上市时，价格已经降到最低，所以大连樱桃在本地很难卖上好价钱。与此同时，6月末山东的樱桃陆续下市时，大连晚熟品种樱桃的优势又显现出来。大樱桃有早、中、晚品种，在樱桃发展初期，大连地区广泛栽植的以早熟品种为主。
在与山东樱桃竞争中失去价格优势之后，果农开始发展以美早、沙蜜豆为代表的中、晚熟品种。早熟的樱桃稳产性好，但价格稍差，晚熟品种有价格优势，但风险大一些。近两年因为雨水多等原因，部分种植晚熟品种的果农并没有占到太多的便宜。越来越多的果农发现，在品种上打时间差似乎不是大连樱桃战胜山东樱桃的根本出路。
3
要在品种和销售环节上保鲜
本地一位长期从事水果销售的经销商告诉记者，大连樱桃要保住价格优势并走向全国，关键是要在品种和销售环节上保鲜。记者了解到，广州等南方市场目前主要以销售山东樱桃为主，除了价格优势外，还与当地完善的冷链销售流通有关，延长了樱桃的保鲜和销售时间。据介绍，该经销商已在南方建立了多个水果冷链物流系统，将有效促进大连水果特别是樱桃在当地的销售。据介绍，通过冷链流通销售，必须要在当地有一定的销售规模。除了销售环节保鲜，品种保鲜也是樱桃走出去的一个重要突破口。据了解，智利樱桃之所以能出口到世界各地，主要是和品种有关，硬度好，保鲜和销售期长。目前，国内大部分樱桃品种硬度差，保鲜期短，难以长时间运输和销售。据有关专家介绍，按照目前最好的储藏技术，国内最好的樱桃品种最多可以储藏两个月，但品质大大降低。
4
要在生产方式上抢先
一位经销商告诉记者，除了在保鲜环节上下功夫，生产方式的改变也是我市樱桃抢险进入市场，走向全国的一个重要手段。因为气候温度适宜，我市是最适合反季水果生产的地区，同时也是温室大棚水果上市时间最早的地区。今年3月份，记者在大棚樱桃主产区瓦房店得利寺镇和普湾新区炮台街道看到，每天都有两三百位收购商穿梭其间，上门收购大棚樱桃。上市时间越早，售价越高，最多卖到了480元/公斤。据了解，目前全国很多地方都可以种植露地樱桃，只是品质有所差异，价格优势不明显。我市北部地区是设施大棚樱桃上市最早的地区，每年的二三月份大连樱桃几乎独占全国樱桃市场，具有明显的价格优势，而且大部分销售到外地高端消费区。据有关专家介绍，由于气候原因，大连以北地区不能发展大棚樱桃，山东以南的大棚樱桃则因为上市时间晚，价格要低很多。一位水果销售商认为，在北部地区发展大棚樱桃是带动我市樱桃走向全国的一个重要途径。
再有十几天，我市的露地樱桃生产即将结束，而7月1日至2日的一场暴雨让许多没有防雨棚的樱桃园提前结束了樱桃上市时间。记者了解到，受天气变化影响，我市樱桃已经连续两年减产。但奇怪的是，市场上的樱桃价格并没有因为减产而明显上升，反而有下降的趋势。一种解释是，我市40余万亩樱桃陆续进入丰产期，樱桃减产不等于樱桃上市总量的减少。而事实上，本地樱桃消费市场越来越饱和，大连樱桃走出去才有更大发展空间。
受去冬冻害和花期高温等不利因素影响，今年我市部分果园大樱桃单位面积产量受到影响，但因进入结果期和盛果期果树面积增加，总采摘量仍高于去年。另一方面，由于今春气温偏低，我市大樱桃成熟采摘时间较常年推迟，后期气温又上升较快，大樱桃集中成熟上市，造成采摘时间比往年缩短7～10天，这对采摘游造成了一定影响。
■背景
长期以来，由于上市规模小和储藏运输难等原因，我市樱桃以在本地销售为主，特别是近几年采摘游的推动，部分地区的樱桃是好女不愁嫁。随着樱桃上市量的增加和市民采摘热情的减弱，樱桃销售开始成为很多果农和生产企业面临的难题。
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外地市场“火”了一把
大连樱桃
将批量入“广深”
今年，本地樱桃采摘游市场不愠不火，但相关政府部门组织的三场区域推介会则让大连樱桃在外地市场小火了一把。为了打开樱桃销售通道，在继续吸引哈尔滨、沈阳等外地游客到我市进行大樱桃采摘游的基础上，今年市政府集中组织樱桃生产和销售企业，到深圳、广州、北京等地进行推介，使以品质优良著称的大连樱桃在当地广受欢迎，提高了我市大樱桃的知名度和销售空间。
6月19日至20，深圳海吉星国际农产品物流园和广州江南果菜批发市场先后迎来大连名优特色水果推介团，以樱桃为主的大连名优特色水果吸引了众多商家参会，并与我市十余家水果生产和销售商签订了供货协议。按照供货协议，以樱桃为主的大连特色水果将有望批量进入深圳和广州市场。广东省多个县市地区果菜批发市场负责人，表示要把大连更多的特色水果引入当地市场销售。据介绍，由于品质原因，大连苹果、葡萄等水果在当地颇受欢迎，樱桃、蓝莓等特色水果则由于规模、运输、知名度等原因在南方市场的销量非常小，此次推介将让当地更多销售商有效认知并引入更多大连水果进入当地市场销售。
参加推介活动的中铁铁山大连农业科技有限公司经理江有志告诉记者，根据客户需要，以前偶尔往深圳等南方市场零星发点货，这次通过和批发市场水果批发商接触并签订供货协议，旅顺口区樱桃生产基地将联合向商家供货，批量进入深圳市场。
而在此之前，旅顺口区政府已经多年组织当地樱桃生产企业在北京市场集中推介，并让当地樱桃率先进入北京市场。记者了解到，在刚刚结束的“旅顺大樱桃北京展销周”上，旅顺樱桃在北京农产品中央批发市场每天销售1000多公斤，最高售价每公斤超过80元。
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抢早争晚不见效 山东樱桃成“宿敌”
山东和大连是国内樱桃生产的两个主产区，由于规模和上市时间的差距，长期以来，大连露地樱桃生产一直处于守势，并一直在品种调节上作文章，与山东樱桃抢早争晚。每年5月，大连早熟品种的樱桃刚刚上市，山东的樱桃早已大批量进军大连市场。等到6月份，本地樱桃大规模上市时，价格已经降到最低，所以大连樱桃在本地很难卖上好价钱。与此同时，6月末山东的樱桃陆续下市时，大连晚熟品种樱桃的优势又显现出来。大樱桃有早、中、晚品种，在樱桃发展初期，大连地区广泛栽植的以早熟品种为主。
在与山东樱桃竞争中失去价格优势之后，果农开始发展以美早、沙蜜豆为代表的中、晚熟品种。早熟的樱桃稳产性好，但价格稍差，晚熟品种有价格优势，但风险大一些。近两年因为雨水多等原因，部分种植晚熟品种的果农并没有占到太多的便宜。越来越多的果农发现，在品种上打时间差似乎不是大连樱桃战胜山东樱桃的根本出路。
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要在品种和销售环节上保鲜
本地一位长期从事水果销售的经销商告诉记者，大连樱桃要保住价格优势并走向全国，关键是要在品种和销售环节上保鲜。记者了解到，广州等南方市场目前主要以销售山东樱桃为主，除了价格优势外，还与当地完善的冷链销售流通有关，延长了樱桃的保鲜和销售时间。据介绍，该经销商已在南方建立了多个水果冷链物流系统，将有效促进大连水果特别是樱桃在当地的销售。据介绍，通过冷链流通销售，必须要在当地有一定的销售规模。除了销售环节保鲜，品种保鲜也是樱桃走出去的一个重要突破口。据了解，智利樱桃之所以能出口到世界各地，主要是和品种有关，硬度好，保鲜和销售期长。目前，国内大部分樱桃品种硬度差，保鲜期短，难以长时间运输和销售。据有关专家介绍，按照目前最好的储藏技术，国内最好的樱桃品种最多可以储藏两个月，但品质大大降低。
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要在生产方式上抢先
一位经销商告诉记者，除了在保鲜环节上下功夫，生产方式的改变也是我市樱桃抢险进入市场，走向全国的一个重要手段。因为气候温度适宜，我市是最适合反季水果生产的地区，同时也是温室大棚水果上市时间最早的地区。今年3月份，记者在大棚樱桃主产区瓦房店得利寺镇和普湾新区炮台街道看到，每天都有两三百位收购商穿梭其间，上门收购大棚樱桃。上市时间越早，售价越高，最多卖到了480元/公斤。据了解，目前全国很多地方都可以种植露地樱桃，只是品质有所差异，价格优势不明显。我市北部地区是设施大棚樱桃上市最早的地区，每年的二三月份大连樱桃几乎独占全国樱桃市场，具有明显的价格优势，而且大部分销售到外地高端消费区。据有关专家介绍，由于气候原因，大连以北地区不能发展大棚樱桃，山东以南的大棚樱桃则因为上市时间晚，价格要低很多。一位水果销售商认为，在北部地区发展大棚樱桃是带动我市樱桃走向全国的一个重要途径。
