就是普通苹果变身，批发价格相差不大，但零售端能获取暴利
　　
　　余悦摄

　　12月24日晚上是西方的平安夜，被中国人拿过来“西学中用”之后也增加了一些中国特色，向来重视谐音文化的中国人，不知道从什么时候开始在平安夜流行起吃苹果来，寓意“平安”。而在市场上，带有“平安”、“祝福”等字样的苹果被商家称之为“平安果”。
　　
　　虽然距离平安夜还有一周的时间，但商家们已提前进入节日模式，批发市场上的“平安果”逐渐热销起来。今年受苹果整体价格上涨的影响，“平安果”的价格也有所上浮，包装盒价格总体不变，个别款式略有上浮。商家预计，今年包装好的“平安果”价格上涨“势在必行”。
　　
　　今年苹果价格虽高 但口感确实好
　　
　　现在说起苹果，大多数人会想到它“涨疯了”的价格。去年，做苹果生意的批发商都大赚了一笔，这在水果行业内已经不是什么秘密了。
　　
　　“只要存了苹果的都赚了，即使在苹果产地烟台本地卖，每斤也可以赚1元。”苹果批发商赵亮坦言，去年确实赚了不少，但相比之下，今年生意却没那么好做了，“有些果农去年早早把苹果卖掉了，后来价格高了感觉亏了，今年都把苹果攥在手里，自己存着，所以产地收购价每斤比去年高了1.5元。”
　　
　　昨天，记者在市场上询问了一圈后发现，80级别(直径80毫米)的红富士批发价每斤要6元，去年同期每斤只要四五元。一位刘姓老板告诉记者，价格高口感也比往年更好，“你会发现，今年很多苹果中间都有发黄的糖心，这就是冰糖心，因为去袋去得晚，所以糖分都上来了，口感是真的好。”
　　
　　“平安果”即普通苹果 销量不及去年
　　
　　在国青批发部，记者看到有一筐苹果个个都贴着一小张黑色带图案的塑料纸，揭去塑料纸就可以看到塑料纸上的字样呈现在苹果上，这无疑就是眼下正应景的“平安果”，批发价每斤为7元。批发部老板告诉记者，“平安果”除去表面的字样和图案，其实质和红富士是一样的，“每斤7元的‘平安果’也是80级别的，去年批发价每斤只要6元。”
　　
　　赵亮介绍，套袋的苹果去袋之后原本是没有颜色的，经过阳光照射才会上色，果农去袋之后只需将塑料纸贴上去，放在阳光下照射7天，被塑料纸黑色部分覆盖的区域就不会上色，便形成了各种图案和字样。这也是二者批发价格相差不大的原因。
　　
　　据了解，今年“平安果”的生意从12月10日左右就开始了，但没有去年火爆，日销量只有去年同期的一半。做了七八年苹果生意的赵亮也表示，这两年兴起的“平安果”去年销售格外火爆，“去年这个时候，日销量上百筐，12月24日下午都拿不到货，现在一天只有四五十筐的销量。”
　　
　　分析其中原因，赵亮认为一是受到了价格的影响，现在拿货的大部分是外地的批发商，对价格格外敏感，拿货也格外谨慎；二是整体环境不好，“不单单是‘平安果’，其他水果销量都减半了，原本上午八九点就可以把两三百筐水果卖完，然后舒舒服服地去喝茶，现在到下午都卖不完。”
　　
　　“平安果”包装好论个卖 身价瞬间飙升
　　
　　与苹果市场的提前预热相比，“平安果”的包装盒市场可以用“火爆”来形容，记者在市场内一家杂货店里看到，面对络绎不绝的客户，5名工作人员根本招呼不过来，各种档次的产品都有人要。“从0.35元一个到40元一个的都有，货一到就被抢空了，3.5元一个的心形款已经断货了。”包装盒的火爆程度显然有些出乎该店工作人员于阿姨的意料。
　　
　　于阿姨告诉记者，许多客户预付的钱已经收进口袋了，但是厂家那边供不应求，迟迟不发货。来自上海的罗女士是某大型超市华东地区的采购负责人，本来已经预订好包装盒的她拿不到货，只能过来重新选过。采购量较大的她经过货比三家后发现，今年包装盒的价格比去年略高一点。“之前卖3.5元一个的现在要卖到4元一个。”
　　
　　相比之下，零售市场还比较“云淡风轻”。无论是超市还是水果店，售卖“平安果”的都还不太多，据赵亮介绍，本地商贩批发“平安果”都在本月20日之后，“平安夜在街头论个卖的都是暴利，预计今年不会低于15元一个。”
　　
　　在创新路的开心果园水果店内，记者看到零星的几个经过简单包装的苹果摆在货架上，老板告诉记者，他们极少论个卖，多是单位大量预订，使用的也是普通苹果，按斤称好后再进行包装。“像这样一个按斤称大概3元，论个卖最少要卖到6元，翻了一番。”老板拿了一个每斤卖8.9元的红富士举了个例子，“今年苹果价高，我们按斤称再包装，价格势必会上涨。论个卖的话，往年从几元到几十元都有，没法说。”