水果粉可制成果汁饮料，也可作糕点、饼干、面包等食品的添加剂；果皮、果核、果壳中含有果胶等成分，制成果粉后作为某些食物和药物的原料，可以提高果品附加值。
　　
　　业内人士分析，随着食品加工技术的迅速发展，水果粉前景广阔。张桂甫