以往，每到山核桃采收时节，总有一批采购人员奔赴山核桃主产区，走村串户，或直接将采购地点搬到山核桃林山脚下，现场开秤收购。然而，日前，记者在马啸乡调查发现，今年山核桃减产了，前来收购山核桃的人也遭遇了收购难。
　　
　　果农：产量锐减，待价而沽
　　
　　马啸乡大鹄村的章大林，辛苦了一年，今年的山核桃产量不增反减，总共才采收了800多斤。“开春时节的‘倒春寒’对山核桃产量的影响太大了，去年还可以采收1600多斤，今年刚刚是去年的一半。”章大林说，像他这样减收的情况在他们当地有很多。他的一位亲戚去年采收了1500多斤，今年才采收了500多斤，减少了三分之二。
　　
　　对于今年山核桃减产，章大林早已有所预料。如何在产量减少的情况下，尽可能的减少自身损失，章大林心中有自己的想法。“今年山核桃产量低，价格肯定比去年高。现在山核桃水子每斤都在17元到18元之间，干子也已卖到24元一斤，我估计价格还会再涨一点。”
　　
　　章大林之所以能够大胆预测山核桃价格还会上涨，是有一定根据的。他给记者算了一笔账：即使山核桃不涨价，以目前干子24元一斤计算，最多可收入19200元。而现在成品山核桃仁普遍在85元一斤左右，质量好点的能够达到100元一斤。按照一斤山核桃能够剥四两山核桃肉计算，除去加工成本，仍有钱可赚。一旦山核桃价格没达到他心目中的价位，他完全可以把山核桃加工成成品山核桃肉出售。
　　
　　“在马啸，大大小小的山核桃加工企业很多，生产加工很方便，所以大家都不怕，还是等等看再说吧！”
　　
　　加工企业：求货心切，舍近求远
　　
　　由于今年山核桃产量减少，市场缺口较大，再加上林农迟迟不愿出手，使得不少山核桃加工企业将目光瞄向了外地来的山核桃。
　　
　　马啸大乘炒货食品厂负责山核桃采购销售的方先生对记者说，今年林农对山核桃出售显得特别有“耐性”，即使收购到的，也是高价。“我们既要考虑到下家零售商给出的价格，又要与上家林农的出售价进行协商。两头一夹，我们也就没什么利润可赚了。”
　　
　　据方先生介绍，为了满足顾客需求，在本地难收购的情况下，他们厂不得不采购来自安徽的山核桃。当然，前提条件是保质保量，尽量缩小两地山核桃的口感差距。在价格上，也可以略微降低。他表示，虽然安徽来的山核桃可以缩小缺口，但因其品质没有临安本地的好，该炒货厂也不敢贸然大单收购。“最主要的还是以收购本地山核桃为主，毕竟质量要保证，没有质量，以后谁也不敢跟你做生意了。”
　　
　　零售商：求大于供，货源紧缺
　　
　　据了解，目前市场上品质稍微好点的山核桃普遍在每斤45元左右，如此高价，相比于去年的30元上下，呈现了大幅度的上涨。然而，高额的定价并没有让零售商感到欢喜，有的还为高价而烦恼。
　　
　　在锦城钱王街开山核桃经销店的谢女士告诉记者，在新山核桃上市前，她还在担心今年的高价会不会影响到山核桃销售。如今，她不再为销售而发愁，她在思考如何能够寻到更多的货源。
　　
　　“在我这边买山核桃的，基本还是以老顾客大量购买为主，主要是送亲朋好友。虽然现在价格上去了，但由于老顾客礼节性送山核桃并没有改变，因此在销售上也没有下降。相反的是，销售没有下降，供货环节却出现了问题。炒货厂更多的是像在搞配额，每家拿一点，拿到的远不够顾客的需求。”谢女士说，自家原本都在固定的炒货厂里拿货，现在货源紧张，就不得不改变以往的进货方式，既要依靠炒货厂供货，又要派人到山核桃集中产区直接与农户协商。
　　
　　“绕过炒货厂而与农户协商价格，最大的弊端就是质量不能得到完全保证，有时也会发现以次充好的现象，我们也不敢太冒险，只能尽量去托熟人寻找一些有质量保证的货源。