在南美洲的市场上，对苹果干和苹果酱的需求依旧十分旺盛，现在智利苹果干的价格是，每公斤7美元（fob）。
　　
　　一位阿根廷的生产厂家称，上述那样的产品，他都已经全部销售完了。与以往的一些年份不同，如今由于市场的需求旺盛和原材料的紧缺，因此当前所有的产品都已经提前销售一空。因为进口了新的美国机械，这将使加工厂家的生产能力大约可以提高30。
　　
　　智利，是世界上最大的苹果干供应园。在过去的几年里，它的出口数量一直都在稳定地增长，2002年时智利苹果干的出口总量为5370吨，而到了去年（2007年）其苹果干的出口总量就已经增加到7300吨了。
　　
　　阿根廷，是一个苹果干的生产小国，在2002年里该国出口苹果干的数量，总共才只有640吨；然而，在过去的5年里，阿根廷苹果干的出口数量却一直在猛增，竟然一跃而进入到最大的10个出口国的名单行列中。到了2007年时，其出口总量已经增长到1350吨，因此在今年（2008年），阿根廷出口苹果干的数量甚至还会更高。
　　
　　苹果干，它的用途变得越来越广泛，以往只供销售或者用于健康小吃的配料成份；后来在欧盟、美国和墨西哥市场上，所销售的这种产品也用于（经加工的）谷物（如麦片粥）中和酸乳中；如今阿根廷的苹果干产品，在活跃的市场上都可以找得到，比如：特别是在英国和德国的市场上。而现在的苹果干，又开始出口到新开拓的市场里，例如中东的市场。
　　
　　许多种类的水果也都制成了果酱，果酱的销售量正在快速增长着，特别是梨酱；但是苹果酱，也用于饮料（一种汽水），或者是用在婴儿食品的产品之中，因此苹果酱的贸易也正在变得越来越兴旺。
　　
　　智利，是苹果酱最主要的供应国之一，它的产量已经出现了大幅度的增长，在2006年时，智利苹果酱的产量只有27000吨，到了2007年这一产品的生产总量，就已经增加到41000吨；其价格也在稳定地不断攀升，这是因为生产成本（诸如：劳动力、能源、运输费用等）的普遍上涨所造成的；此外，也由于美元兑换智利货币贬值的原因所致。
　　
　　在2007年里，苹果酱的报价为每吨650美元（fob）；而在2008年，智利苹果酱产品的价位，也已经飞快地上涨到每吨1100美元（fob）。