遍布大街小巷的小水果摊曾是人们最常光顾的水果场所，沿街叫卖的场景一定会勾起许多人的回想。但是，随着市场经济的发展，水果专业超市已经悄然间在我市兴起。是什么原因促使我市许多水果经营者走上了店堂经营水果这种模式，水果生意真的这么好做吗？
　　
　　“某某水果超市”、“某某水果卖场”……近两年来，各式各样的水果超市如雨后春笋般冒出来，在我市的大街小巷遍地开花。据了解，在我市初具规模的水果超市就有四十多家了，这些超市多数依靠于小区旁或开在繁华路段，有的门庭若市，生意红火，而有的却是门可罗雀。
　　
　　农家果园老板陈乾明：“(生意)还可以，我不单单是零售，还有批发，送单位的，酒吧，西餐厅都有好几家在送，过的去，利润比较薄。”
　　
　　陈乾明的水果超市开在椒江区白云山西路，因为周边小区住宅比较多，水果超市却比较少，这让他的水果生意在这边站稳了脚。
　　
　　而在康平路上做水果生意的刘雄才就没这么幸运了。尽管这里人流量充足，但是每隔两百米就有一家水果超市，有的干脆门对门，竞争非常激烈。同质化的竞争压力让刘雄才的水果生意是每况愈下。
　　
　　百惠鲜果品老板刘雄才：“去年刚开始的时候一天有好几百个人，现在很少，两百个不到，一百个左右，进账的话，现在生意很难，就几千块。”
　　
　　刘雄才说如果接下来生意还这么难做，他就要考虑结束经营，以免亏得更多。
　　
　　同样觉得水果生意越来越难做的还有其它几家水果超市的负责人。
　　
　　甜园水果大卖场老板范珈豪：“交易的话，现在不多，大概五六十笔差不多，(和去年相比)差一半，现在每天差不多保本。”
　　
　　花果山果业康平路店店长赵凤霞：“如果说有的东西我这里相对贵一些，他肯定会选择别家，顾客他是会比较的，有这么多选择，一部分人肯定会被(分流掉)。”
　　
　　据了解，今年水果生意冷淡，但水果超市却开得火热。光康平路上及其附近，就新增了六七家。到底是什么催生了水果超市的疯狂生长呢？
　　
　　花果山果业康平路店店长赵凤霞：“水果养生，现代人都很注重养生的，顾客这个有需求，大家都觉得这个有赚头。”
　　
　　人们对饮食营养结构的讲究，让水果的消费支出变成了家庭的刚性支出，这让不少商家闻风而至以外，也让不少商家以为水果是一个高利润的行业，盲目跟风。
　　
　　百惠鲜果品老板刘雄才：“人家看你生意做的比较不错，会眼红，会盲目跟风、投资。”
　　
　　甜园水果大卖场老板范珈豪：“大部分人认为卖水果利润稍微高一点，其实没有他们想的那么高，损失也很大。”