在我国，果汁饮料主要包括果蔬汁和果蔬汁饮料。我国果汁饮料的生产，在70年代尚处于起步阶段，80年代处于缓慢发展期，进入90年代有了较快发展，在果汁饮料的品种上，打破了传统的单一桔子型格局，向着品种多样化的方向发展。无论是产品种类多达数十种，品种结构方面各有不同，还是产品包装方面也趋于多样化。

尚普咨询行业分析师指出：随着居民生活水平提高，健康生活理念深入人心，果蔬汁日益受到消费者欢迎，我国的果蔬汁及果蔬汁饮料行业规模逐渐扩大，行业发展稳定。

随着我国消费者消费意识升级和购买能力的提高，近几年来，果汁消费逐年增长，几乎以年平均14.5%的速度快速增长着，发展至今，果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。而作为相对售价较高的浓缩果汁，它在饮料行业中所占数量并不大，主要被认为是许多国家的一种补品饮料。
2013年我国果汁饮料市场规模为1114.53亿元，同比增长仅有3.78%。二在2008-2012年间，我国果汁饮料市场规模年均增速在20%以上。

2010-2013年我国果汁饮料市场规模及增长率

数据来源：中国产业投资决策网

在果汁饮料产品类别中，主要分为低浓度果汁饮料、中浓度果汁饮料和100%纯果汁，占整个果汁市场规模的85%、10%和5%。

2013年我国果汁饮料市场产品类别占比

数据来源：AC尼尔森

尚普咨询产业投资决策网(www.cu-market.com.cn)发布的《2014-2018年中国果汁行业深度研究及前景预测报告》显示，2014年上半年，行业表现发现，被视为健康饮料代表的果汁却出现了疲软走势。我国果菜汁及果菜汁饮料行业销售收入为553.62亿元，同比增长6.07%，行业实现利润总额为39.23亿元，同比增长16.24%。从行业经营效益来看，2014年1-6月，我国果菜汁及果菜汁饮料行业的毛利率为16.54%，成本费用利润率为7.65%。