广东、广西、云南等产区情况类似,珠三角尤为严重

　　作者：黄帼蓉
　　
　　南方农村报讯 (记者黄帼蓉) “郁南现有上市香蕉面积2000多亩,每穗出现1-2条熟蕉的面积占20%-30%,售价减半仍没有客商收货,农户急得不得了,天天打电话叫我带客商去看货。”珠三角香蕉代办柯炳全介绍,由于春节期间温度较高,各产区均有出现大面积的熟蕉现象。
　　
　　据悉,熟蕉现象覆盖了云南景洪、江城、勐腊、河口,广西武鸣、隆安,及广东惠州、肇庆、广州等产区,其中广东珠三角地区尤为严重,甚至有些蕉园出现大量黄熟蕉,蕉农损失惨重。
　　
　　近日,蕉农急于出货,却遇年后行情普遍不佳。由于运费高涨,车辆难调,春节期间存货未完全消化,市场价格不高,收购商利润空间小,收货不积极。云南西双版纳重相生物科技有限公司总经理陈学录告诉记者,春节期间高温下香蕉熟得快,许多蕉农陷入急卖、无车、跌价的三难境地。
　　
　　对收购商而言,熟蕉有四大不利因素。一是不利于运输和贮存,运输损耗大,压在下面的蕉果容易损坏；二是果指容易脱梳,商品价值大打折扣；三是蕉果成熟情况不同步,还需要做催熟处理,且在催熟环节容易爆裂；四是虽然香蕉在树上黄熟也可食用,但是颜色较淡,固形物含量下降,风味较差,影响销售。
　　
　　“如果一穗出现2-3条熟蕉,收购价格至少减半。若熟蕉超过4条或者黄熟,则不管价钱如何,一般都不会装上车了。”珠三角收购商郭天荣介绍,收购香蕉时判定商品价值的标准主要有叶子青绿情况、香蕉表皮颜色、饱满度、运输路段可能造成的损伤等。
　　
　　珠三角熟蕉现象尤为严重的情况,在惠州香蕉代办莫斯强看来,蕉农未能在春节前及时出货是主要原因,一方面价格未达到期望值,且广东、广西多产区年前过去收货的收购商极少,出货困难；另一方面春节前一个月至半个月,香蕉的行情利好,广东香蕉主要靠近销以满足珠三角消费市场的需求,许多蕉农持蕉待涨,认为近销可以让香蕉饱满度达到80%以上再砍,提高产量,错估香蕉的采收期。
　　
　　云南西双版纳州勐腊县蕉农吴开成介绍,蕉园保叶很重要,叶子绿则香蕉品质好,熟蕉少,青叶数越多蕉果越耐贮。收购商看到蕉园绿叶多出价一般会比较高。天气热应砍瘦一些,若蕉果饱满度太高,出现熟蕉,则商品价值降低,出货困难。河口蕉农刘凯坦言,熟在地里的香蕉基本没有商品价值,应在采收期抓紧出售。
　　
　　■专家支招
　　
　　气温偏高采摘香蕉
　　
　　饱满度不宜超过75%
　　
　　香蕉属后熟型水果,不能等到黄熟时才采收。青果耐贮性好,便于长途运输,一般常温下可自然放置10天左右,保鲜处理可放置30天左右。
　　
　　目前,国内蕉农采收香蕉主要是参考果实的饱满度,果实颜色,抽蕾后果实的生长天数。而套袋的蕉园则多通过悬挂不同颜色的彩带标识香蕉断蕾时间,以便于判定采收时间。一般情况下,4-7月份抽蕾的香蕉,断蕾后65-90天可采收；10-12月份抽蕾的香蕉,130-150天可采收。通常低温季节采收或近销的香蕉,采收饱满度可达80%以上,而高温季节采收或北运的则采收饱满度70%左右为宜。
　　
　　海南大学农学院教授颜速亮指出,按照春节期间的温度情况,采收的饱满程度不宜超过75%。另外,叶子的青绿情况、蕉果含水量都会影响香蕉的耐贮性。
　　
　　“越冬之后,香蕉叶片较少,挂果时间长,叶片容易黄。”广东省农科院果树研究所研究员许林兵建议,蕉农应把握香蕉采收时限,及时出货。