卡斯林·里图纳
　　
　　目前，葡萄干价格的上涨，还没有迹象表明会减缓，实际上，业内人士报告说，葡萄干的价格一天天在上升，因为全球的库存量在进一步减少。
　　
　　业内人士认为，只有到葡萄干两个大的供应地---美国加利福尼亚和土耳其进行葡萄干的收成后才能确定，供应情况会不会有变化，对价格会不会有大的影响。
　　
　　美国即将到来的收成
　　
　　据测算，美国葡萄干的产量（包括结转库存在内）约为330000吨，只比2007年产量的329300吨稍有增加。而世界上另一个葡萄干的主要供应国---土耳其，其产量预计为230000吨，预计比2007年增加20000吨，但仍比2005年创纪录的产量292000吨差得很远。对于全球的葡萄干总产量，业内人士预计为737000吨，比2007年的产量719000吨将有增加，但比起2006年的产量874500吨又将大幅下降。
　　
　　在过去几年里，葡萄干市场上遭到葡萄干大量涌入之苦，造成大量的结转库存，而且价格很低。而现在的命运却发生了转变，人们能很明显地看到，对葡萄干的需求已经有了增加，却没有生产出足够的葡萄干予以支持。其中的原因是，种植者已经转向种植更为有利可图的作物（例如杏仁）。
　　
　　最近，美国葡萄干交易协会所进行的一笔交易显露，为了保留住产业内种植者的数量，葡萄干的种植者所得到的支付将不少于1310美元/（短）吨，这意味着在今后3年里，葡萄干的国内价和出口价都会得到提升。
　　
　　南非的一家葡萄干公司认为，目前葡萄干的高价是符合逻辑的，这样会使更多的种植者开始种植葡萄干，从而使供需关系能够得到平衡。不过，他们也认为，有些国家进口葡萄干比以前增加了很多，要做到供需平衡还需要比预计的时间更长。