本报驻邢台记者 张会武

进入市场经济后，秋梨渐渐没落。“时间就是金钱”，相关部门大力发展早熟品种，抢占外贸市场，秋梨等晚熟品种受到了冷落。如今，秋梨在本地只是零散种植，已无成规模果园。这个被专家认为只在邢台出现过的梨树种群，却因各方因素影响，而日趋式微。

■寻梨

近来，天气干燥，邢台市民胡女士先是上火，继而咳嗽，医生说是“秋燥综合症”，开的方是：“药补不如食补，最好就是买点秋梨和冰糖，每天回家熬水喝。”看完医生，胡女士去了市场。没想到，回家母亲说她买错了：“这可不是秋梨，秋梨应该特别丑才对，你这梨长得太水灵了！”“秋梨”真面目到底如何？记者在邢台市桥东羊市街便民市场走访时发现，无论是固定水果摊点还是流动摊贩，许多都打着“正宗秋梨”的旗号，难辨真伪。

■辨梨

据邢台市农业局农业技术推广站站长王韦东介绍，秋梨是本地农家的传统老品种，全是零散种植，没有成型的秋梨种植果园，因此产量较少。从外表看，秋梨为圆形，不像鸭梨、雪花梨那么尖，秋梨绿中带黄，鸭梨、雪花梨为黄色，黑梨则是棕色。秋梨的外表不光滑，摸起来手感较粗糙，周身长着黑色小斑点。秋梨生吃没鸭梨、雪花梨汁多，肉质也不细腻；一般的秋梨比黑梨个大，但比雪花梨个小。王韦东说，市民可以从形状、颜色、大小来区分秋梨与其它梨种的不同。“现在市场上秋梨的数量比较少。”这个判断同样得到商贩佐证，据一来自邯郸魏县商贩介绍，邢台卖秋梨不超过20人，“老乡有10位，其余就是本地的，除在市场上卖外，一部分走街串巷。”

■护梨

对于秋梨，年届八旬的邵开武老人别有感触。这位毕业于武汉大学农学院的高才生，先修农业化学，后转果树园艺。1953年，大学毕业后分配到邢台林业局。

邵老先生告诉记者，“邢沙梨区”位于七里河沿岸，原属邢台沙河两县地域，以洛阳村、悟思村为集中栽培。沿季节河流域的20余个村庄受雨水、流沙覆盖的地带，因常年季节性淹泡，种粮往往绝收，梨树既耐涝、又耐沙瘠，于是成为全区“既保家，又发家”的选择。“那时的秋梨区，成片成片地长。”

邢台地域的秋梨属晚熟品种，秋后采收时，果实风味并未达到顶峰，其生理成熟期一直延迟到次年春季。储存到开春后的秋梨，已从下树时的青歪丑样转变成皮色鲜黄、色泽美观，果肉细脆、结构细密，不含沙粒，甘脆爽口。“在‘邢沙梨区’，‘马场秋梨’品质最好，一度成为进献皇帝的贡品。”邵老先生介绍说。

不过，进入市场经济后，秋梨渐渐没落。“时间就是金钱”，相关部门大力发展早熟品种，抢占外贸市场，秋梨等晚熟品种受到了冷落。如今，秋梨在本地只是零散种植，已无成规模果园。

“秋梨是个具有本地特色的优质果种，对秋梨资源尽速保护繁育，严防绝种！”本地秋梨共有3个品系，其中有一种大果型秋梨，外观美，果肉质厚，果核小，应重点保护。邵老先生呼吁相关部门对其嫁接繁衍，促其早结果，“先为本市民众品尝，进而为河北秋梨创汇打好基础。”