入冬，怀柔区怀北镇的果农忙了个不亦乐乎，家家户户建果窖。冬天水果好吃，楼房里却不好存。“乡下果窖”里免费存放，从十月到来年五月，啥时来啥时取走专门为您储存的“新鲜”水果。市民吃得上，这事儿还双赢，一个镇就多收入了480万元。

　　住楼房的人都知道，冬天水果不好放，暖气热，冰箱又不够地儿，放不了几天就蔫儿了。现在可好，有了“乡下果窖”，既享受采摘乐趣，又有农民给悉心照顾储存，随吃随拿，价格还不变。

　　一大早，怀柔区怀北镇河防口村的李士金开了屋门，到家里场院把地窖的通风口遮盖好，“满满一窖的梨，咱可得给顾客保管好了。”天天早晚照顾这些已经卖出去的梨，高兴。他家七八亩地，三四百棵树，一万三四千斤的红肖梨，十月底就都卖出去。“现在吃，口感不好，发涩，颗粒太大，甜度也不行。”秋季红肖梨刚下树，需要储存在果窖内进行二次生长，正月前后食用才香甜可口。

　　他家的场院里，一米见方的地窖口，顺一架梯子下去，顿觉梨香扑鼻。三米宽，七米长，两米三挑高的地窖里，放着一万多斤的梨，一筐筐码放整齐，还标注好了户主、采摘日期、斤数、规格，“从十月，到明年五月，客户啥时来，啥时都能拿走保存好的梨，价钱不变。”

　　别小看这地下果窖，保存起来可有技术。“关键是温度。”老李每天晚上打开通风口，一大早再关闭，“看天气，决定通风量，温度始终保持在零摄氏度。”零摄氏度保鲜，再加上湿度控制得好，保存到来年四五月份都没问题。“那时候再吃，甜、润、滑、香。”农民多专业，市民都放心。

　　有了“乡下果窖”，城里人摘了梨免费储存，原先不好卖的梨一下就卖得脱了销。“可不发愁了，”老李看看温度表，再查查梨的储存状态，“愁的是明年咋多种一些。”怀北镇里，凡是有果树的几百农户，镇里都补贴资金建了果窖，户户能储存，家家都是城里人的“乡下果窖”。除了红肖梨,苹果什么的,有啥存啥。

　　“自从为游客建起了果窖，红肖梨的游客采摘量比往年增加了几倍。”该镇副镇长王月友介绍，怀北镇现有红肖梨6000多亩，年产果品量120万公斤，“有了果窖，梨先采摘再储存，采摘价格让农民增加收入480万元。”

　　游客采摘，农民打理，专业储存，凭单提货，原本滞销的梨卖到了脱销。办节、打广告，都比不上一个小果窖，农民找到了发展的诀窍――面向市场、适应市场、拓宽思路。当地农民都说，红肖梨变成了金梨，果窖就是致富的金点子，管用。