导读：上月中旬，记者借省果业局与上市公司“农产品”在深圳举办陕、深、港果品企业对接会之机，广泛接触了许多深圳和香港水果流通界的人士。从本年度苹果整体市场看，珠江三角洲一带陕西苹果出货格外顺畅，其主要原因是苹果口味好，价格偏低，与市场主要竞争对手山东比较，正好相反，山东的苹果价格高，口味差，但商品外在质量好，市场做得精。

　　天气骤然变冷，珠江三角洲地区不少人却说，冷点好让人头脑清楚一些。
　　
　　上月中旬，记者借省果业局与上市公司“农产品”在深圳举办陕、深、港果品企业对接会之机，广泛接触了许多深圳和香港水果流通界的人士。从本年度苹果整体市场看，珠江三角洲一带陕西苹果出货格外顺畅，其主要原因是苹果口味好，价格偏低，与市场主要竞争对手山东比较，正好相反，山东的苹果价格高，口味差，但商品外在质量好，市场做得精。
　　
　　两省苹果的价格之差非常惊人，完全出乎记者所料。直径75毫米的苹果，陕果每公斤3.5元，山东果竟卖到4.8元。这既是价格的巨大差异，深层次也暴露了陕西“烂卖”、“懒卖”的结果。业界反映，陕西苹果虽说好吃，但陕西人经营粗放，苹果的大路货太多，表面反映在市场销售速度比较快，但比较效益肯定不会太高。
　　
　　香港果业界对陕西苹果的反映颇多，他们大都有着一种恨铁不成钢的情感。香港果商梁顺，本果季已销售苹果4000多吨，其中陕西苹果占60％，比上年增加了20％。
　　
　　陕西苹果之所以销售多，主要原因仍是价格便宜。他说，把其中好一些的苹果选出来，用于出口，其余的销往广东或本地。叶怡基反映的情况则相反，他一天就出货50多车，苹果出口量非常大，其中山东苹果占60％，陕西苹果仅占20％。他说原因很简单，陕西苹果卖不上价。人常说，货卖一张皮，总体来看陕西苹果无论外在质量还是包装都不适应大市场的需求。
　　
　　无论深圳还是香港商界人士，都对陕西苹果一往情深，认为陕西苹果的确是市场上口味最好的苹果，许多消费者吃苹果已经认准了陕西苹果。谈到市场开发，一致的认识是：随着人们生活水平的提升，许多南方人晚饭后都习惯吃一些水果，其中苹果为最爱，在广东许多人已信奉“一天一苹果，医生远离我”的健康理念。逢年过节，人们送礼首推苹果，都觉得送苹果体面、吉祥。香港商界对东盟市场兴趣很大，每逢初一、十五，当地人都习惯用苹果之类的水果祭奠祖先。短短几天，在深圳、香港水果业界，记者所感受到的氛围，留下一个深深的印象，庞大的东盟市场好似就在身边。
　　
　　归纳深圳和香港业界对陕西苹果产地的意见，集中在质量方面。他们建议，今后苹果摘除套袋时，一定要注意分期进行，否则要么商品色泽不匀，要么颜色老化，严重影响价格。苹果采摘时，一定要做到分批采摘，让苹果熟好，这样好的风味才能发挥出来。苹果收获后，要做到及时进库，不能长期置放露天地，这样严重影响苹果的货架期。当苹果出售时，陕西的“整园走”、“撮大堆”现象一定要根除，力争做到分级分价。南方的业界反映，政府应该设法让果农多了解一些苹果的商品知识，比如货架期、分级分价、包装和商标等，因苹果是个大商品，无论产地还是销地，经营的都有苹果，都有共同利益，只有产地的质量水平提高了，果子才好卖，价格才会更高。
　　
　　深圳的业界认为，陕西苹果产量越来越大，如今已是全国第一，但产业越大，越要克服皇帝女儿不愁嫁的想法，否则就会丢掉市场。陕西苹果的产业化水平还相差甚远，比如苹果采摘后不能及时入库，关键是还没有那么多的冷库，这一点是陕西与山东最大的差距。虽然人都知道山东苹果没有陕西苹果好吃，但山东苹果保鲜度好，果色果形漂亮，市场卖价就高出几毛钱，这种市场现象应引起陕西人的高度重视。另外，陕西果区应在村或乡镇一级，建一些苹果批发市场，否则，客商人不熟、路不明，给购货带来极大的不便，对鲜果物畅其流造成不该有的影响。
　　
　　其实，深圳也有陕西苹果价格卖得高效益好的例子。在布吉市场安达果行，记者就见到我省白水宏达公司的苹果一盒9个标价100元，天茂果行的铜川九州苹果一盒24个卖价150元，秦灞园种养殖公司的猕猴桃3公斤卖价88元。布吉市场的林丽辉、黄锦辉等老板销售的几乎全是陕西苹果，过去他们都是做内贸批发的，随着东盟与中国贸易零关税的实现，如今全部转成外贸，每人年销往东盟诸国的陕西苹果达数千吨之多。
　　
　　业界的认识几乎是一致的：毫无疑问，新的发展机遇又来了。今后陕西人仅以商品低价能行吗？粗放的经营方式今后能改变吗？在市场上，把果业做大做强已不再只是一个口号。陕西苹果虽说不愁卖，但还应看到粗放、低价与做强是格格不容的，如何改变经营方式，已成为一个大问题！（本报记者 李佑民）