沾化冬枣转型提升获得更高品质
滨州传媒网-滨州日报沾化讯 “前头天旱，后头连阴，今年的冬枣没得多少好天气，俺早就捏着一把汗，可没想到的是今年的冬枣却这么好，你看看，个个光鲜圆实，你尝尝，已经挺甜哩，这是俺种冬枣以来品质最好的一年！”9月19日，伴着长达半月连绵阴雨过后的第一缕阳光，沾化县下洼镇北陈村75岁的老枣农陈孝先脸上露出了满意的笑容。
金秋九月，走遍沾化看沾化冬枣，今年的枣果虽然个头不大，但个个饱满均匀、光鲜透亮，随便摘一颗尝鲜，虽然还未完全成熟，但脆生爽口、香甜味已浓。不禁让人纳闷，遇上了长时间的不利天气，沾化冬枣缘何又获得了更高的品质？
沾化县冬枣产业办副主任、沾化冬枣总农艺师郭庆宏解释说：“尽管今年前期持续干旱、后期阴雨连绵，但沾化冬枣却通过‘转型提升’炼就了较强的抵御灾害能力，品质不降反升，灾害天气更检验了我们的工作成果。”
今年，面对沾化冬枣产业发展中出现的新问题，沾化县深入实施沾化冬枣“二次创业”，开展“沾化冬枣转型提升突破年”活动，通过抓科技创新、标准化生产、全程监管、政策引导、龙头带动、品牌创建等七项措施，引领枣农思想革命、实施管理革命，使沾化冬枣品质达到了历史最好水平，发动营销革命，促进产业实现转型提升新突破。今年5月，沾化冬枣被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，同时入选“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。
思想革命：生态绿色安全生产成为枣农的自觉行动
沾化冬枣未下树，沾化大地已沉浸在丰收的喜悦之中，然而，沾化县城一位生产资料经销商却一脸愁容，眼瞅着沾化冬枣生资销售期就要结束，但他年初就备下的化肥、赤霉素等产品只卖出了不到三分之一。可他的一些侧重经营有机肥、生物制剂的同行们，却赚了个盆满钵盈。现实很残酷，却让他深受教育：枣农的生产管理观念变化之大让他始料未及，自己却还在走老路，丢了市场是必然的。
“每年冬枣上市时，多数枣商都以个头论英雄。但从去年开始，却以口感论优劣，一些个头大但口感差的冬枣无人问津，部分枣农因此而减收不少。”
黄升镇林业站站长吴汉民说，“这个教训也挺深刻，但却让枣农深受教育，有力促进了枣农生产管理观念的彻底改变。”
今年，沾化县在全县范围内发动了一场促进生产观念大转变的“思想革命”。3月份，该县深入开展“沾化冬枣产业转型提升宣传月”活动，充分利用电视、报刊、网站等媒体，用国内外水果产业发展中出现的正反典型，教育引导群众转变观念，增强枣农的质量意识和忧患意识。
这几年，村里每年号召疏密间伐冬枣树时，下洼镇北陈村枣农赵建华还犯嘀咕：辛辛苦苦种下来的枣树就这么伐掉，太可惜了！可当他看到村里的冬枣间伐后品质不降反升，并卖出了从未有过的高价，赵建华再也坐不住了。今年春季，赵建华主动按照每亩56—110株的标准，把自己的10亩冬枣园全部间伐了一遍。
泊头镇周王村枣农丁培峰看到村里的示范园里用上了新技术，十分羡慕，主动到县冬枣办联系，在自家枣园里安上了诱虫灯、粘虫板，铺上了反光地膜。“除了春天喷施了几遍杀菌生物剂，我今年基本没喷过药。”老丁已经尝到了新技术的甜头。
在下洼镇西贾村百亩沾冬2号示范园，园内一半冬枣树上没有挂果，村支部书记刘明智说：“今年县里号召品种改良，但枣树嫁接后第三年才能结果，当时我们很担心群众不好接受，但没想到大伙儿二话没说就一致通过了。”正在锄草的枣农刘荣山说：“现在大伙儿都知道往长远看了，虽然前两年不结枣，可往后的效益大了。”为了减少群众的损失，该县倡导隔行嫁接冬枣树，下洼镇还专门拿出20万元奖补资金，对集中连片嫁接沾冬2号的村和枣农进行奖励。
嫁接沾冬2号已成为今年春季沾化枣农的最热门行动，沾冬2号接穗一度成为最紧俏商品。全县今年春季计划嫁接3000亩，全年达到5000亩，但据统计，仅今年春季全县就完成沾冬2号嫁接5000多亩。
管理革命：科学创新生产带来沾化冬枣品质大提升
走进富国街道胡营村的沾化冬枣示范园，整齐疏朗的沾化冬枣林枝繁叶茂、硕果累累。枣农宋鹏指着树上的冬枣说：“往年的枣刚坐果都是窝窝头状，头尖腚大，今年的枣，从一开始就和小灯泡一样圆圆的，周正饱满。”据介绍，这是该园在生产管理中使用无毒生物农肥、药剂的结果，这些农肥、药剂全部是从虾、蟹外壳提炼出的甲壳素系列生物制剂，绿色、生态、安全。
多年来，沾化县始终坚持质量是沾化冬枣的生命线，举全县之力不断进行提质量、保品质地探索尝试。今年，该县积极实施枣园大改造，大力推行“减密度、增光照，减产量、增质量，减化肥、增有机肥”的“三减三增”栽培模式，在全县50万亩冬枣园中掀起一场生产管理革命。
减密度、增光照。自去年开始，该县即引导枣农大力实施疏密间伐，根据树势、地力等，分类分档将种植密度控制在每亩56—110株之间。今年，该县继续发动群众加大间伐力度，要求全县10个百亩示范园和100个村级示范园率先间伐到位，通过以点带面，辐射带动全县共间伐冬枣园4万亩，全县三年累计间伐面积已超过10万亩。通过疏密间伐，树体生长营养供应充足均衡，生长空间明显加大，通风、通光、除湿能力明显增强，抵御各种自然灾害的能力也就明显增强，从而把干旱和连续阴雨天的影响，降到了最低程度。
减产量、增质量。即严格实施标准化生产、限产提质，提倡对冬枣树采取剪枝、控枝、摘心、抹芽、疏花、疏果等手段进行物理控制，严格将亩产量控制在2000斤以内。“你看，这些冬枣个头不大，但很均匀，现在已经很甜了，要是不疏果，哪有这成色！”下洼镇北陈村的赵建亮讲起了他的“疏果经”，“壮枣吊，留2个枣，弱枣吊留1个枣，或2个弱枣吊留1个枣，这样1亩产量绝对不会超过2000斤。”
今年冬枣花期开甲时，下河乡青城村枣农王其明觉得干起来很轻松，他只在每棵树的主干上开了一个较窄的甲口，他解释说：“往年开甲，开得多、开得宽，有的把树开死了，今年县里抓得紧、管得细，让适度开甲、只在主干开甲，俺觉得很在理，再也不能逼着多结枣了。”
减化肥、增有机肥。采用科学合理的管理新模式，大量增施有机肥料，推行测土配方施肥，积极推广生物农药、微生物农药。强化每个阶段的生产管理，实施测土配方施肥，合理施用氮磷钾肥及微量元素，使沾化冬枣营养供应更加科学合理。今年，下洼镇北陈村、曹庙村与安徽一家生物药肥科技公司对接，在冬枣管理中施用集防病虫、促生长于一体的生物活性药肥，不但使生产过程实现了无毒无害，而且增强了树体免疫能力。
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