云南“橙战”
“褚橙”异军突起打破市场格局
宾川橙不甘示弱调整发展思路
国内专家建议做强做细深加工
买橙子？当然是褚时健种的冰糖橙。几年前，在云南水果市场，“褚时健种的橙子”在一夜之间红遍，然后云冠牌冰糖橙迅速占领云南本土市场，并向全国辐射。“褚橙”的横空出世掀起了云南本土橙子大战，宾川、华宁等传统的橙子产地也不甘示弱，除了增加产量、扩大规模外，也纷纷在橙子生产和销售上实施标准化。国内农业水果专家表示，云南“橙战”应该走向更高层次，做强做细产业化加工，占领国内市场。
云南橙子市场三足鼎立
国内产橙子的地方很多，但云南人习惯购买的还是宾川、华宁、新平等地生产的本土橙子，其它地方的橙子在云南市场往往水土不服。“今年橙子价格总体上比往年要便宜，现在卖的主要是宾川产的脐橙和广东的冰糖橙。”昨日，昆明北京路一家水果店老板介绍，现在已经过了橙子的销售旺季，一周前，抢手的“褚橙”就已经销售完了，与“褚橙”相比，眼下在售的橙子并不好卖，同样进一批橙子，不打“褚时健”的牌子要滞销好多天，虽然今年的宾川、湖南等地橙子的零售价格只是“褚橙”的五分之一。
“褚橙”不够卖，其它橙子没人买，橙子销售高峰期，这是昆明多数水果店的真实情况。在昆明金马正昌果品市场，从事水果批发生意十几年的张先生表示，以前昆明市场上除了宾川、玉溪的橙子外，还大量从广东引进的冰糖橙，与宾川的脐橙比，广东的冰糖橙价格昂贵，一般都是拿来送人的多，自己吃的少，在高端市场，云南本土橙子很难打败省外的“入侵者”。但从2008年之后，广东的冰糖橙进入云南市场逐年减少，宾川等地的橙子价格也开始下降，这一切都缘于“褚橙”的异军突起，犹如突然出现的杀手，搅乱了平静多年的云南橙子市场。
“我们橙子的质量、口感都不差，虽然我们种了几十年的橙子，但哪个也没有褚时健的名气大。”在宾川冬梅水果专业合作社理事长张冬梅看来，名人效应让他们无法超越，作为宾川橙子种植销售的龙头企业，他们的种植基地达到了4000多亩，每年的柑橘类水果产量达到了1.6万吨，整个宾川县的种植面积则超过了10万亩，宾川县的橙子产量足以撑起云南省橙子产业的半壁江山。不过，并不是因为量大就能占据主动权，消费者更愿意购买量不大，而且价格比较贵的“褚橙”。从现在看来，云南的橙子市场主要分为三方势力，以“褚橙”为代表的玉溪橙子、宾川出产的脐橙和省外进来的其它橙子，显然，现在比较得势的是“褚橙”，张冬梅把这些归根于褚时健的个人魅力。
各自亮剑 谁是霸主？
一方是家大业大的宾川脐橙，一方是主打高端市场的省外高级橙，而异军突起的云冠冰糖橙让他们都感觉有点措手不及。新平金泰果品公司相关负责人介绍，2011年底，他们于2002年在哀牢山种下的2400亩冰糖橙全部挂果，全部产量达到了历年最高的近7000吨，在春节前，全部投到了零售市场，而云南市场也在2月初销售完毕。“我们从种植到销售都实现了标准化，独特的哀牢山气候，加上精细化种植使其质量已经赶超美国的顶级橙子。”虽然褚时健一手将云冠冰糖橙带起来，但金泰公司相关负责人则表示，云冠冰糖橙的热销并不仅仅是因为褚时健的个人魅力。
出于对品质的自信，金泰果品公司也开始在市场上发力，云冠冰糖橙昆明总经销商蒋先生表示，2011年底他们把昆明的授权销售点增加到了196个，而2010年则只有100个，授权销售点扩大后，几乎覆盖了昆明大街小巷的各大水果店，2011年底到2012年春节，人们进入水果店首先看到的是云冠的宣传画和授权牌。
事实上，云冠的强势销售在几年前就被人所瞩目。受地域限制，广东等地进入云南的冰糖橙在云冠的冲击下，高端地位变得岌岌可危，眼下不见有何大动作。不过，作为云南传统的橙子大亨，宾川橙子自然不会甘于平庸，张冬梅说，他们自2008年开始就确定了“区域化布局、标准化生产、产业化经营”的发展思路，采取“合作社+农户+基地”的管理模式，先后带动了1000多农户投入到橙子种植上来。此外，还完成了“三万吨出口水果采后处理体系”项目，从包装生产、清洗冷藏、打蜡分级等多步骤入手，进行一条龙生产。
宾川县农业局相关工作人员也表示，宾川作为云南的水果之乡，水果无论是数量还是品质在国内都是一流的，眼下包括橙子生产在内，宾川县一方面推行标准化生产，打造特色，一方面广开盛会，除了每年的水果节，还到全国各地举办推介会、展销会，政府出面为水果谋发展，这是大多数水果产区都不具备的条件。
各具优势 互不相让
作为传统的水果之乡，宾川发展橙子的优势显而易见。中国农科院柑橘研究所品种研究室主任江东介绍，宾川处于金沙江南岸干热河谷地带，光照充足，昼夜温差大，非常适宜各类水果种植。在品种方面，宾川种植的主要是脐橙，与国内其它地方相比，宾川的脐橙质量更好，现在四川、贵州、深圳、上海等很多地方都在卖，而且市场反响还不错。
不过，最重要的还是宾川水果的组团优势，不仅橙子，包括葡萄、石榴等品种可以抱团发展。江东表示，宾川的气候使可以种植水果的天数增加，既能早熟，也能晚熟，以橙子为例，现在宾川县近10万亩的种植量多为中间熟，应该提前或者延迟，跟国内其它地方的橙子销售打时间差，然后优势就能得到显现。
与宾川橙一样，云冠冰糖橙的生长环境也具有得天独厚的气候条件。江东介绍，哀牢山也属于干热河谷地带，而且气候湿润，终年无霜，是中国南方到南亚最适合种植柑橘的地区，同时，还优于湖南、重庆等柑橘种植较早的地区。此外，哀牢山的橙子要比湖南等地的成熟早，在很多地方的橙子还没有成熟时，这里的就已经上市了。不过，与同处于哀牢山的华宁橙子相比，市场上消费者却更接受云冠冰糖橙，江东认为这主要是得力于云冠在种植上的严格管理，在种植上对作物间距、施肥和挂果密度都严格控制，果实过大或者过小都不要，一株树上几乎一半的果实都要剪去，虽然成本高，但口感、果实标准都上去了，因此也就能占据市场主动地位。
虽然宾川今年脐橙价格并不高，市场零售价在2元每公斤左右，但张冬梅并不认为橙子市场的主体被云冠抢去了，“宾川的橙子种植面积在10万亩以上，而‘褚橙’则只有2400亩，产量有限，宾川橙子销往全国很多地方，在云南乃至国内市场都具有举足轻重的地位，橙子市场的销售主体还是宾川脐橙。”
国内论剑 “云果”还需发力
虽然产量不多，“褚橙”却在短短几年内获得了较高的市场认可度，中国农科院柑橘研究所品种研究室主任江东认为，这主要归结于云冠的运作模式上，标准化程度高，专做一种经营，不仅有褚时健的招牌，而且采用授权销售，实行打假营销，市场知名度一下子就得到了提升。此外，江东介绍，冰糖橙与脐橙不同，脐橙的酸度为0.7-0.8之间，而云冠冰糖橙的酸度为0.4，普通大众更喜欢偏甜的冰糖橙，所以，云冠冰糖橙可以在短期内占领市场，从短期来看，云冠冰糖橙和宾川脐橙在市场上还将相持下去。
江东也认为，如果云冠冰糖橙把标准化种植扩大到整个哀牢山地区，实现大规模种植，最终有可能挤掉宾川脐橙，成为一家独大。不过，在江东看来，现在云南橙子市场出现互相博弈的局面还为时过早，而应该看得更加长远，云南的气候优势优于全国大多数地方，云果不应窝里斗，而应该积极抢占国内市场。以重庆为例，江东说，重庆多雾，橙子种植条件要比云南差，口感、光泽都不行，但市场化却很高，重庆三峡果业、汇源果汁榨汁加工基地都设在重庆，经过深加工后形成的产值要远远高于云南，目前云南的橙子还只是停留在鲜果加工上。
不仅是橙子，云南很多水果都只是停留在鲜果加工层次，产业链并不完善，很多品种都只是简单的采摘、收集、打蜡、包装，而湖南、重庆等地的水果生产已经延伸到了饮料、食品等下游产业，水果的附加值得到大大提高。云南水果现在面临着转型升级，要做强深加工，才能占领更大市场，真正成为霸主。
本报记者 刘少玄
宾川橙不甘示弱调整发展思路
国内专家建议做强做细深加工
买橙子？当然是褚时健种的冰糖橙。几年前，在云南水果市场，“褚时健种的橙子”在一夜之间红遍，然后云冠牌冰糖橙迅速占领云南本土市场，并向全国辐射。“褚橙”的横空出世掀起了云南本土橙子大战，宾川、华宁等传统的橙子产地也不甘示弱，除了增加产量、扩大规模外，也纷纷在橙子生产和销售上实施标准化。国内农业水果专家表示，云南“橙战”应该走向更高层次，做强做细产业化加工，占领国内市场。
云南橙子市场三足鼎立
国内产橙子的地方很多，但云南人习惯购买的还是宾川、华宁、新平等地生产的本土橙子，其它地方的橙子在云南市场往往水土不服。“今年橙子价格总体上比往年要便宜，现在卖的主要是宾川产的脐橙和广东的冰糖橙。”昨日，昆明北京路一家水果店老板介绍，现在已经过了橙子的销售旺季，一周前，抢手的“褚橙”就已经销售完了，与“褚橙”相比，眼下在售的橙子并不好卖，同样进一批橙子，不打“褚时健”的牌子要滞销好多天，虽然今年的宾川、湖南等地橙子的零售价格只是“褚橙”的五分之一。
“褚橙”不够卖，其它橙子没人买，橙子销售高峰期，这是昆明多数水果店的真实情况。在昆明金马正昌果品市场，从事水果批发生意十几年的张先生表示，以前昆明市场上除了宾川、玉溪的橙子外，还大量从广东引进的冰糖橙，与宾川的脐橙比，广东的冰糖橙价格昂贵，一般都是拿来送人的多，自己吃的少，在高端市场，云南本土橙子很难打败省外的“入侵者”。但从2008年之后，广东的冰糖橙进入云南市场逐年减少，宾川等地的橙子价格也开始下降，这一切都缘于“褚橙”的异军突起，犹如突然出现的杀手，搅乱了平静多年的云南橙子市场。
“我们橙子的质量、口感都不差，虽然我们种了几十年的橙子，但哪个也没有褚时健的名气大。”在宾川冬梅水果专业合作社理事长张冬梅看来，名人效应让他们无法超越，作为宾川橙子种植销售的龙头企业，他们的种植基地达到了4000多亩，每年的柑橘类水果产量达到了1.6万吨，整个宾川县的种植面积则超过了10万亩，宾川县的橙子产量足以撑起云南省橙子产业的半壁江山。不过，并不是因为量大就能占据主动权，消费者更愿意购买量不大，而且价格比较贵的“褚橙”。从现在看来，云南的橙子市场主要分为三方势力，以“褚橙”为代表的玉溪橙子、宾川出产的脐橙和省外进来的其它橙子，显然，现在比较得势的是“褚橙”，张冬梅把这些归根于褚时健的个人魅力。
各自亮剑 谁是霸主？
一方是家大业大的宾川脐橙，一方是主打高端市场的省外高级橙，而异军突起的云冠冰糖橙让他们都感觉有点措手不及。新平金泰果品公司相关负责人介绍，2011年底，他们于2002年在哀牢山种下的2400亩冰糖橙全部挂果，全部产量达到了历年最高的近7000吨，在春节前，全部投到了零售市场，而云南市场也在2月初销售完毕。“我们从种植到销售都实现了标准化，独特的哀牢山气候，加上精细化种植使其质量已经赶超美国的顶级橙子。”虽然褚时健一手将云冠冰糖橙带起来，但金泰公司相关负责人则表示，云冠冰糖橙的热销并不仅仅是因为褚时健的个人魅力。
出于对品质的自信，金泰果品公司也开始在市场上发力，云冠冰糖橙昆明总经销商蒋先生表示，2011年底他们把昆明的授权销售点增加到了196个，而2010年则只有100个，授权销售点扩大后，几乎覆盖了昆明大街小巷的各大水果店，2011年底到2012年春节，人们进入水果店首先看到的是云冠的宣传画和授权牌。
事实上，云冠的强势销售在几年前就被人所瞩目。受地域限制，广东等地进入云南的冰糖橙在云冠的冲击下，高端地位变得岌岌可危，眼下不见有何大动作。不过，作为云南传统的橙子大亨，宾川橙子自然不会甘于平庸，张冬梅说，他们自2008年开始就确定了“区域化布局、标准化生产、产业化经营”的发展思路，采取“合作社+农户+基地”的管理模式，先后带动了1000多农户投入到橙子种植上来。此外，还完成了“三万吨出口水果采后处理体系”项目，从包装生产、清洗冷藏、打蜡分级等多步骤入手，进行一条龙生产。
宾川县农业局相关工作人员也表示，宾川作为云南的水果之乡，水果无论是数量还是品质在国内都是一流的，眼下包括橙子生产在内，宾川县一方面推行标准化生产，打造特色，一方面广开盛会，除了每年的水果节，还到全国各地举办推介会、展销会，政府出面为水果谋发展，这是大多数水果产区都不具备的条件。
各具优势 互不相让
作为传统的水果之乡，宾川发展橙子的优势显而易见。中国农科院柑橘研究所品种研究室主任江东介绍，宾川处于金沙江南岸干热河谷地带，光照充足，昼夜温差大，非常适宜各类水果种植。在品种方面，宾川种植的主要是脐橙，与国内其它地方相比，宾川的脐橙质量更好，现在四川、贵州、深圳、上海等很多地方都在卖，而且市场反响还不错。
不过，最重要的还是宾川水果的组团优势，不仅橙子，包括葡萄、石榴等品种可以抱团发展。江东表示，宾川的气候使可以种植水果的天数增加，既能早熟，也能晚熟，以橙子为例，现在宾川县近10万亩的种植量多为中间熟，应该提前或者延迟，跟国内其它地方的橙子销售打时间差，然后优势就能得到显现。
与宾川橙一样，云冠冰糖橙的生长环境也具有得天独厚的气候条件。江东介绍，哀牢山也属于干热河谷地带，而且气候湿润，终年无霜，是中国南方到南亚最适合种植柑橘的地区，同时，还优于湖南、重庆等柑橘种植较早的地区。此外，哀牢山的橙子要比湖南等地的成熟早，在很多地方的橙子还没有成熟时，这里的就已经上市了。不过，与同处于哀牢山的华宁橙子相比，市场上消费者却更接受云冠冰糖橙，江东认为这主要是得力于云冠在种植上的严格管理，在种植上对作物间距、施肥和挂果密度都严格控制，果实过大或者过小都不要，一株树上几乎一半的果实都要剪去，虽然成本高，但口感、果实标准都上去了，因此也就能占据市场主动地位。
虽然宾川今年脐橙价格并不高，市场零售价在2元每公斤左右，但张冬梅并不认为橙子市场的主体被云冠抢去了，“宾川的橙子种植面积在10万亩以上，而‘褚橙’则只有2400亩，产量有限，宾川橙子销往全国很多地方，在云南乃至国内市场都具有举足轻重的地位，橙子市场的销售主体还是宾川脐橙。”
国内论剑 “云果”还需发力
虽然产量不多，“褚橙”却在短短几年内获得了较高的市场认可度，中国农科院柑橘研究所品种研究室主任江东认为，这主要归结于云冠的运作模式上，标准化程度高，专做一种经营，不仅有褚时健的招牌，而且采用授权销售，实行打假营销，市场知名度一下子就得到了提升。此外，江东介绍，冰糖橙与脐橙不同，脐橙的酸度为0.7-0.8之间，而云冠冰糖橙的酸度为0.4，普通大众更喜欢偏甜的冰糖橙，所以，云冠冰糖橙可以在短期内占领市场，从短期来看，云冠冰糖橙和宾川脐橙在市场上还将相持下去。
江东也认为，如果云冠冰糖橙把标准化种植扩大到整个哀牢山地区，实现大规模种植，最终有可能挤掉宾川脐橙，成为一家独大。不过，在江东看来，现在云南橙子市场出现互相博弈的局面还为时过早，而应该看得更加长远，云南的气候优势优于全国大多数地方，云果不应窝里斗，而应该积极抢占国内市场。以重庆为例，江东说，重庆多雾，橙子种植条件要比云南差，口感、光泽都不行，但市场化却很高，重庆三峡果业、汇源果汁榨汁加工基地都设在重庆，经过深加工后形成的产值要远远高于云南，目前云南的橙子还只是停留在鲜果加工上。
不仅是橙子，云南很多水果都只是停留在鲜果加工层次，产业链并不完善，很多品种都只是简单的采摘、收集、打蜡、包装，而湖南、重庆等地的水果生产已经延伸到了饮料、食品等下游产业，水果的附加值得到大大提高。云南水果现在面临着转型升级，要做强深加工，才能占领更大市场，真正成为霸主。
本报记者 刘少玄
