催熟剂能让芒果“保温”，但过量使用会影响人体健康

　　家住市区城北后墅坊的冯女士向本报反映，她近日在塘南水果批发市场购买了一箱外包装标注为10斤重的芒果。回家打开一看，里面一共才8个芒果，且每个芒果都包裹着好几层湿漉漉的棉质纸，闻着还有股刺鼻的味道，用手触摸芒果时，竟然感觉芒果是温热的。
　　
　　冯女士说，她是考虑到孩子喜欢吃芒果，就干脆买了一箱，可箱内塞上这样一层层的湿棉纸，这缺斤少两的把戏也太明显了。而且跟接下来她发现的问题比起来，缺斤短两还是“小事”：这包裹芒果的湿棉纸不知用了什么药水，不仅味道难闻，还能给芒果“保温”。
　　
　　问题：“湿棉纸”的“双重”作用
　　
　　冯女士昨天找到了当初购买芒果的水果批发商，当听到她想要就芒果箱里居然塞了厚厚湿棉质纸一事讨说法时，店主陈先生却表示自己也很委屈，这批芒果是前天刚从嘉兴水果批发市场运来的，运来后就没有拆开过，里面的湿棉纸绝对不是为了增重加进去的。至于冯女士质疑湿棉纸为何能让芒果保温，陈先生闻了闻气味解释，这是一种常用的催熟剂，不会有问题。
　　
　　陈先生解释说，一般来讲，像海南产的芒果都要到5月中旬才成熟，即使时间早些的品种也要到4月底。现在才3月份，市场上销售的芒果自然都是经过催熟的。随后冯女士在其他商家那里也发现，目前在售的芒果很多都包裹着棉纸，气味和她所购买的芒果一样，店家也一致解释：这是种催熟剂。
　　
　　最后经双方协商，店主表示愿意去掉因湿棉纸多出来的重量重新称重，除去湿棉纸后，冯女士发现重量比原来轻了2斤8两，店家按照原价退回了差价。
　　
　　专家：催熟剂不可过量使用
　　
　　芒果外包裹着湿漉漉的棉纸，店家解释是为了催熟芒果而喷洒了催熟剂，可这究竟是什么催熟剂，能让芒果长时间“保温”？用了催熟剂后芒果市民食用安全吗?就这些问题，记者采访了市食品药品监督管理局的相关负责人。
　　
　　记者从该局了解到，目前像芒果、香蕉等水果，以及另外一些非应季水果，在销售时商家往往会用一种叫乙烯里的催熟剂来处理，这是国内外通用的方法。它用生石灰兑乙烯里发生化学反应，产生热量，通过热量来提高芒果的贮藏温度，加快芒果的成熟过程，因此在刚刚使用的两三天时间里，触摸芒果会感觉温热，化学反应结束后，就不会产生热量。市民冯女士看到的那一层层的棉纸就是被洒了催熟剂的催熟纸。
　　
　　有关专家表示，为了催熟水果，商家少量使用乙烯里对人体健康不会有太大影响。但不能过量，若过量使用乙烯里利，将会影响人体健康。根据国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》中，对农作物表面的“乙烯里”最大残留量做出规定。标准列出，一些热带及亚热带水果中，“乙烯控释剂”的最大残留量为2mg/kg。该标准同样适用于芒果催熟剂。
　　
　　那如何最大程度地降低食用安全风险？专家建议市民，在食用经过催熟的芒果前，最好用温水泡泡，等附着在芒果上的碳酸钙完全去掉后，去皮食用。另外尽量少食用催熟水果，多吃应季水果。查看是否为催熟芒果，可以从外表上识别，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其它部位果皮均发黄。用手摸芒果时也可以发现自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果则比较软。