大迳荔枝：“有品牌在，我们不怕风雨”
兴衰果农们的寂寞坚守
黄志强接触荔枝之时，莞邑大地种荔枝的人并不多，珠三角其他地市也很少，且那时单棵树的产量也不高。在市场规律的调节下，在黄志强第一次卖荔枝的1992年，50元一斤是很正常的价格，在市场严重缺货时荔枝甚至炒到了200元一斤。
那一次“尝鲜”后，他决定不再回到工厂，“厂里辛辛苦苦工作一个月，领到的工资才两百多块。可是一斤荔枝就能卖200元了，我觉得有得赚，就辞了工。”
1996年，黄志强正式成为一名果农。当时，大迳有很多山头被丢荒。他抡起锄头，开辟了一块自己的园地。尽管200元一斤的时代已经过去，但种荔枝的头几年情况还不错，那时妃子笑一斤能卖到15元还供不应求。
然而，看到这条门路的并不止黄志强一个，仿佛一夜间，东莞许多地方的山头冒出了连片的荔枝林。供需失衡的局面被打破，市面上荔枝的价格逐年下跌。1999年的遭遇，黄志强记忆尤深，那年荔枝卖得很便宜，大多5元一斤，还有卖到2元一斤的。
种荔枝是自找辛苦的想法开始蔓延，同村的李春年将自家的20亩荔枝园以低廉的价格转租给外地人。更多的村民干脆直接将荔枝园丢荒，不少村民又重新进入工厂。
黄志强不甘心，“我当时就想，与其种一些人人都能种的品种，价格低又赚不到钱，倒不如自己尝试培养一些新品种，说不定还能卖个好价格。”迷茫的时候，他想到了科技这根“救命稻草”——向华南农业大学园艺系的教授讨教。在接下来的日子里，黄志强埋头在荔枝林里，他开始尝试嫁接。
2010年，市农业部门决定重振东莞荔枝的声名，举行“首届优质荔枝品评会”。黄志强培育的“桂味”夺得“金荔枝”头名，大迳荔枝因之名声大噪。
整合合作社带来巨大改变
品评会之后，黄志强成了果农和媒体眼中的“果王”。然而，荔枝种植行业整体堪忧的局面依旧存在。“现在普通荔枝品种每斤能卖到10元至15元已很不错，所以珠三角很多荔枝果农都改行了。”黄志强说，近年来人工成本不断提升，再刨去农药、肥料等开支，种荔枝的利润已十分有限。大迳荔枝土壤良好、水源佳、污染少，加上有一定的生产技术基础，虽然产品质量有保证，但同时不同荔林管理水平差异大，缺乏品牌商标，增值空间受到一定限制。
更让人不安的是，大迳的果农们都是单兵作战，迫于激烈的市场竞争，有些果农打起了价格“内战”，造成大家的收入低。
就在问题处于胶着状态时，利好消息悄然降临——“市里提议，大迳荔枝品质这么好，可以考虑成立合作社。”对单打独斗感到分外疲惫的黄志强来说，当时听着就觉得好。
大迳社区的想法与东莞市的思路不谋而合。其实从2009年起，大迳已经连续3年，从每年的6月20日至7月10日，搭建为期20天的临时荔枝交易市场。这个面积1000多平方米的场地，吸引了来自全国各地的荔枝采购商前来交易。其中2011年，该市场曾创下一天批发10万斤荔枝的纪录。然而，在大迳社区主任李伟文等社区干部看来，“虽然有了市场，却卖不了好价钱，因为大迳荔枝没有自己的品牌。”
李伟文说，要想大迳荔枝业长远发展下去，建立荔枝合作社是大势所趋。于是，在大迳社区居委会的牵头下，“桂冠荔枝专业合作社”迅速成立，并顺利通过厚街镇工商局的申请注册，“果王”黄志强被推选为合作社的社长。作为配套的扶持，社区还负责帮果农找客户，并出资修建了一个固定的荔枝批发市场。
李伟文坦言，“成立合作社的目的，除了可以帮助果农得到专业的技术指导，还能统一管理、统一标准，打响大迳荔枝品牌。”
变革“你说品牌到底有没有用？”
在合作社成立之前，尽管每年社区搭建的临时荔枝交易市场看上去很热闹，但大迳的果农却有苦自知。“荔枝园不管多小，都需要至少一个人专门护理，不然就很难挂果。”果农黄先生称，几十棵果树，一年下来卖得好也就几万元，勉强够应付小孩读书。
听说加入合作社，社区可以帮忙解决技术和销路问题，黄先生立马就报名了。此前将自家荔枝园“贱租”他人的李春年也抱着尝试的心态，重新加入大迳果农行伍。
合作社成立伊始，就有80多户果农被吸纳在麾下。全村8000余亩荔枝园也被统筹起来，进行“蛋糕”再分配，并对外打出了“桂冠荔枝”的整体品牌。荔枝成熟季节，合作社根据不同品种的外观、口感等进行分级定价。让社员高兴的是，经过专业指导，加入合作社头一年，村里的荔枝就收了两万担，比前两年翻了一番。
不过对于价钱问题，“果王”黄志强起初也没有足够的底气。此前他把自家最好的荔枝按8元/斤批发，那次评选获奖后，他试着将价格上调至10元/斤。但是，客户不干了，“这样不行，你的荔枝是东莞荔枝头名，代表最好品牌，不能卖这么便宜，至少要15元/斤，而且要统一批发价，我送礼拿得出手，也有面子。”黄志强说，当时他被对方的“不满”惊到了。
有了这次经验，合作社成员的胆子也放开了，开价变得理直气壮，质量好的去到30元一斤，市场表现依旧抢手。
黄志强的一次被退货，让社员们意识到，客户看中的不光只是荔枝的质量。那次，黄志强接到一个100斤“桂冠荔枝”的订单，因为由合作社统一定制的包装箱刚好用完了，他临时找了个其他箱子包装。没想到的是，客户当场要求退货，“我要的就是‘桂冠’品牌的荔枝。你这个箱子不对，我不要了。”任凭黄志强怎么解释，客户愣是认准“桂冠”包装。李春年说，只有合作社成员才能使用印有该标识的包装箱。
回忆起那次“失策”，黄志强却露出得意的笑容，他反问笔者：“你说，加入合作社有没有好处呢？”
展望整合与创新步子不会停
掐指一算，合作社成立至今已走过了两个年头，麾下的社员亦已有了260多户，这个数字比刚成立时翻了一倍，成为目前东莞最大的荔枝合作社。
然而，喜人的数据面前，忧虑依然存在。摆在李伟文面前的现实是，“你看，到现在都还没有一个人愿意牵头来将整个村的荔枝资源整合统一销售，还是各卖各的。”
合作社的成员喜欢单独作战的习惯一定程度上拖慢了将“蛋糕”做大的步伐。众口难调之际，东莞市农业局伸出了橄榄枝——牵线让合作社与邮政公司合作，让合作社的荔枝借助EMS走出东莞，销往全国各地。
通过这种合作模式，合作社迎来了成立以来的首宗大笔生意——去年经邮政出货卖了100万斤荔枝。对此，李春年的感受很深，“统一收购，平均价格每斤10元，虽然比我们零散卖的13、14元一斤便宜了，但因为总量大，我们的收入反而增加了。”
当销售不再成为一个问题时，黄志强想到了更远。事实上，大迳的荔枝并不是获得市场唯一认可的，当年的评品会上就有樟木头的“观音绿”等一同站在了领奖台上，在东莞市场上还有大朗等镇街荔枝生产大户，外地市场也有茂名、海南等地荔枝的冲击。
面对这种状况，他认为，“要打响品牌知名度，必须多培育一些新品种荔枝，做到‘人有我有，我有别人未必有’”。也就在去年，他花了差不多10年培育的新品“冰荔”上市了。这个新品种个头上比糯米糍稍小，颜色更红亮一些，看上去更漂亮。由于产量很低，上一年他以拍卖的方式亮相成交，最终拍出2000元一斤的高价。
经历了种种的“磕碰”，合作社成员“抱团”的意识开始逐步加强。如今，合作社以理事商议事务、投票通过决策的模式运作，一些重大决定都是通过投票，少数服从多数的方式得出结果。去年他们就通过这种方式，一致通过申请“无公害食品”称号。今年3月，好消息传来，大迳荔枝已经成功申请“无公害食品”称号，明年将继续申请“绿色食品”标识。
对于合作社未来的运作，李伟文也有更深远的考虑——公司化运作，会员就是股东。将来合作社成熟了，还可以独资兴办或与其它企业合资兴办与荔枝相关的加工、流通等经济实体。合作社产生的利润，将由所有股东共同分享，股东参加股金分红或者获得股金利息；合作社还可以向政府申请或接受政府委托，组织实施有关农业项目建设；可以参加社会公益捐赠，办理成员的文化、福利等事业……
虽然3月以来的风雨使得大迳荔枝或少收三成，但黄志强并不在意，他说：“荔枝本来就有大小年之分，大不了明年再来，有牌子在就不怕！”
南方日报记者 卢真伟
通讯员 林绮雯
