板栗丰收 零售价依然坚挺
青年报记者 瞿艳花 通讯员 袁亚祥
本报讯进入11月份以来,申城大街小巷又开始飘起糖炒栗子的香气,街边炒货店前又出现了排队买栗子的情景。据了解,今年是少有的板栗丰收年,不过零售价格依然坚挺,每斤价格普遍在10元以上,甚至高达20元。
在普陀、闸北、黄浦等地的一些农贸市场,几乎每个市场的周围都有三三两两装载炒板栗设备的三轮车,其中不乏挂着红条幅,上面写着天津良乡板栗、湘西野生板栗、河南野生板栗等。据了解,今年河北、浙江、安徽、陕西等地板栗大丰收,产量比往年都高,而地头采购价普遍比去年低了两成多。但目前申城街头的一些糖炒栗子摊点销售的熟栗平均售价并没有因此拉低,而是继续保持去年高贵的价格。市场价每斤普遍在10.8元—15.8元,有些甚至高达20元/斤。
食品卫生方面的专家提醒消费者,“购买糖炒栗子,千万别挑开了口的。”这是因为炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,开口栗子容易黏到这些黑焦糖。购买时千万别只图方便而忽视产品安全,其实,正宗的良乡栗子是很容易剥离的。
本报讯进入11月份以来,申城大街小巷又开始飘起糖炒栗子的香气,街边炒货店前又出现了排队买栗子的情景。据了解,今年是少有的板栗丰收年,不过零售价格依然坚挺,每斤价格普遍在10元以上,甚至高达20元。
在普陀、闸北、黄浦等地的一些农贸市场,几乎每个市场的周围都有三三两两装载炒板栗设备的三轮车,其中不乏挂着红条幅,上面写着天津良乡板栗、湘西野生板栗、河南野生板栗等。据了解,今年河北、浙江、安徽、陕西等地板栗大丰收,产量比往年都高,而地头采购价普遍比去年低了两成多。但目前申城街头的一些糖炒栗子摊点销售的熟栗平均售价并没有因此拉低,而是继续保持去年高贵的价格。市场价每斤普遍在10.8元—15.8元,有些甚至高达20元/斤。
食品卫生方面的专家提醒消费者,“购买糖炒栗子,千万别挑开了口的。”这是因为炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,开口栗子容易黏到这些黑焦糖。购买时千万别只图方便而忽视产品安全,其实,正宗的良乡栗子是很容易剥离的。