加利福尼亚近日开展了补充营养援助计划的教育宣传活动(The Supplemental Nutrition Assistance Program-Education intervention)。在对参与该计划的4500万人群进行调查及分类统计后发现，参与这项计划的人群较未参与人群相比，前者比后者有更高的果蔬类食品消费比率。

加州公共卫生署营养及肥胖防治部门主管Fred Molitor博士表示：“肥胖在较贫困人群中很多见，美国农业部挑选了一些志愿者参与该项计划旨在提高贫困人群健康饮食习惯，并引导他们增加水果及蔬菜的摄入量。许多果蔬都含有多种维生素，有利于美容养颜，调理肠胃，延缓衰老。”

参与计划的人群有青少年，也有成人，多数为西班牙裔。他们按照受援助计划宣传教育程度不同被分为四个等级。研究者对不同等级的人群饮食习惯包括果蔬摄入量的改变做了记录与统计。经统计发现，接受教育宣传程度较高的人群，其中包括青少年及成年，普遍比未受教育宣传人群的果蔬消费量要高出许多。由此可见，补充营养援助计划的教育宣传活动对于人们改善饮食习惯，增加蔬果摄入量有着重要的意义。对于需要减肥的人群来说，食用低卡路里，高纤维水果，如蓝莓、猕猴桃及苹果都是非常不错的选择。

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